ക്ലാസിക് ഫ്രെഞ്ച് മഡലേലൈൻ പാചകരീതി

മഡലേൻസ് കോഴിയിറച്ചിയാണ്, ചെറിയ സ്പോഞ്ച് ദോശകൾ പരമ്പരാഗതമായി വെനില കൊണ്ട് ചായപ്പൊടുകയാണ്. ഇവർക്ക് സൗരവാതവും സൌരഭ്യവും നൽകാനായി ഓറഞ്ചു പദാർത്ഥത്തിൽ ചെറിയ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളുണ്ട്. കേക്ക് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കുന്നു, ഒരു കപ്പ് ചായയോ കോഫിക്കോ ഒപ്പം ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസ് വൈൻ കൊണ്ട് പോലും രുചികരവും.

1755-ൽ തന്റെ അച്ഛന്റെ അമ്മാവൻ മക്ഡീൻ പിൽമിയറിനെ ബഹുമാനിക്കാൻ ഫ്രാൻസി കിംഗ് ലൂയിസ് XV കുക്കികൾക്ക് നൽകിയ പേരാണ് "മെഡെല്ലൈൻ" എന്ന പേര് നൽകിയത്.

കുക്ക്സിന്റെ കുറിപ്പ് : ചട്ടിയിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളുന്ന മണ്ണെണ്ണകളെ തകർത്തെറിയാതെ തട്ടിയെടുക്കാൻ പറ്റില്ല. വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഈ പാചകത്തിന് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഒപ്പം അത് നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് അവരുടെ വ്യാപാരമുദ്ര സുവർണ നിറം നേടാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ (ഉരുകി)
• 2/3 കപ്പ് പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
• 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
• ഓപ്ഷണൽ: 1/2 ടീസ്പൂൺ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
• 3 വലിയ മുട്ടകൾ
• 1 കപ്പ് മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
• 1/2 ടീസ്പൂണ്
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മിശ്രിതം പഞ്ചസാര

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

വെളിച്ചം, മാറൽ, ഇളം നിറം എന്നിവ വരെയും വരെ ഉയർന്ന നിലയിലുളള വെണ്ണയും ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ക്രീം കഴിക്കുക.

വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വാനില സത്തിൽ , ഓറഞ്ച് സ്യൂട്ട് ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ വേഗതയിലേക്ക് മിക്സർ തിരിയുകയും മുട്ടകൾ ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക, ഒരു തവണ സ്പൂത്ത കൊണ്ട് പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങൾ വിരൽ എടുക്കുക. ഈ പ്രക്രിയ തിരക്കുകയോ മിശ്രിതമോ ചവയ്ക്കുക. അല്പം മാവു ചേർത്ത് ഇത് ശരിയാക്കാവുന്നതാണെങ്കിലും, കഴിയുമെങ്കിൽ ഒഴിവാക്കാൻ നല്ലതാണ്.

മിശ്രിതം നിറം മങ്ങുകയും വളരെ മാറൽ വരെ, 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ഉയർന്ന മിശ്രിതം അടിക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മാവും ബേക്കിംഗ് പൌണ്ടും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വളരെ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട മിശ്രിതം കയറി മാവും ബേക്കിംഗ് പൊടി മടക്കിക്കളയുന്നു, സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ അല്ല. Batter മിനുസമാർന്ന ഒരിക്കൽ, അതു മൂടുക 2 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്റർ അത് ട്രാൻസ്ഫർ.

375F വരെ അടുപ്പിക്കുന്നു.

ഉദാരമായി ഗ്രീസ് 2 സ്റ്റാൻഡേർഡ് മിഠ്ലീൻ പാൻ, ഈ പ്രക്രിയയെ തകരാറിലാക്കരുത്. ഘടനയോടു തണുത്ത batter കലശം.

10 മുതൽ 13 മിനുട്ട് വരെ പ്രീഹറേറ്റഡ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം, അവർ പൂശിയതിനു ശേഷം പൊൻ തവിട്ടുനിറമാകും.

വയർ അറകളിൽ പാൻ വിടുക, അച്ചുകളിൽ നിന്ന് കുക്കികൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു ഹാർഡ് ടാപ്പ് കൊടുക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ അവരെ വിട്ടാലും തണുപ്പില്ല. നല്ല സുഗന്ധത്തിനായി കാൻസറിനകത്തേക്ക് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചൂടുപിടിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	179
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	11 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	6 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	4 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	96 മി
സോഡിയം	168 മി
കാർബോ	18 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	3 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)