വീട്ടിലെ ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

ഭവന രസകരമായ ഐസ്ക്രീം പുതിയതും, രസകരവും രസകരവുമാണ്. എന്തിനധികം, നിങ്ങളുടെ സുഗന്ധങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാനോ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകുന്ന മികച്ച ഗുണനിലവാര ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാനോ കഴിയും. ഐസ്ക്രീമിന് പൂർണതയുള്ള കമ്പനിയാണെങ്കിലും, ഐസ്ക്രീം നല്ല ഐസ് ക്രീം എന്ന ട്രേഡ് മാർക്കാണ്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഐസ്ക്രീം നിർമ്മാണം സാങ്കേതികത മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ഈ നുറുങ്ങുകൾ പാലിക്കുക.

മികച്ച ചേരുവകളോടെ ആരംഭിക്കുക

ഐസ്ക്രീം അത് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകൾ മാത്രം മതി.

നിങ്ങൾക്ക് അത് താങ്ങാൻ കഴിഞ്ഞാൽ, ഓർഗാനിക് പാൽ, ക്രീം, ഫ്രീ റേഞ്ച് മുട്ടകൾ എന്നിവ വാങ്ങിക്കൊള്ളാം. ചോക്ലേറ്റ്, വാനില അല്ലെങ്കിൽ പഴം, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉല്പന്നങ്ങൾക്ക് സ്പ്രിംഗ്സ് തുടങ്ങിയവ പോലുള്ളവ നിങ്ങൾ ചേർക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ. ഉദാഹരണത്തിന്, യഥാർത്ഥ വാനില, അല്ലെങ്കിൽ യഥാർത്ഥ വാനില ബീൻസ്, അനുകരണം വാനില നല്ലത് വാനില ഐസ്ക്രീം ചെയ്യുന്നു.

പിന്നീട് കൊഴുപ്പ്, കലോറി മുറകൾ സംരക്ഷിക്കുക

നിങ്ങൾ മിക്ക ആളുകളും പോലെയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതും ചീസ്, പാൽ, മറ്റ് ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പതിപ്പുകൾ വാങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുക. പക്ഷേ ഐസ്ക്രീം ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു ക്രീം ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും. ഐസ് ക്രീമുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനിടയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പ്രയോജനം കിട്ടിയാൽ, താഴ്ന്ന കൊഴുപ്പുള്ള പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, അത്തരം പകുതി പാൽപ്പടിക്ക് പകരം പകുതിയും പകുതിയും ഉപയോഗിച്ചു പരീക്ഷിച്ചുനോക്കാം. എന്നാൽ, ടെക്സ്ചറും സുഗന്ധവും ഏതാണ്ട് സമ്പന്നവും ഒരു കൊഴുപ്പ് പതിപ്പ്. ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണത്തിൽ? ഐസ്ക്രീമിന് ഒരു ഇടവേള ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കുക, സ്വയം ഒരു ചെറിയ ഭാഗം സേവിക്കുക.

സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കേണ്ടതെങ്ങനെയെന്ന് അറിയുക

വേവിച്ച കസ്റ്റാർഡ് തണുത്ത സമയത്ത് ഫ്ലേവരിംഗുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ശശവസ്തു അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം ചേർക്കേണ്ടതാണ്. ചൂടുള്ള സമയത്ത് കസ്റ്റാറിൽ അവരെ ചേർക്കുകയോ സുഗന്ധങ്ങൾ പരിഹരിക്കാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്. നിങ്ങൾ ഐസ്ക്രീം അടിത്തട്ട് ഐസ്ക്രീം നിർമ്മാതാക്കളിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നതിനു മുൻപായി തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് അവരെ ഉണർത്താൻ കാത്തിരിക്കാം.

നന്നായി കസ്റ്റാർഡ് ഇളക്കുക

മുട്ട, പഞ്ചസാര, പാൽ എന്നിവയുടെ പാകം ചെയ്ത കസ്റ്റാർഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ പല ഐസ്ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പും വിളിക്കാം. നിങ്ങൾ കസ്റ്റാർഡ് സൃഷ്ടിച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീം നിർമ്മാതാക്കളിലേയ്ക്ക് വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പായി കഴിയുന്നത്ര തണുത്തതുവരേയ്ക്കും ഇത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ചില വിദഗ്ധർ ഒരേസമയം രാത്രിയിൽ മിശ്രിതം "ഫ്രിഡ്ജ്" എന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് മിശ്രിതം നിർമ്മിക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര സാധിക്കും, ഇത് creamiest, smoothest ഐസ്ക്രീം നൽകും.

ബോൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക

ഫ്രീസ് ചെയ്യൽ സംസാരിക്കുന്നതുകൊണ്ട്, ഫ്രീസർ പാത്രത്തിൽ വരുന്ന ഐസ്ക്രീം നിർമ്മാതൻറെ തരം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഐസ്ക്രീം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 24 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഈ പാത്രത്തിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ബൗൾ തണുത്തതല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഐസ് ക്രീം ഒരിക്കലും ഫ്രീസുചെയ്യില്ല.

ആദ്യം മോട്ടോർ ആരംഭിക്കുക

ഒരു ഫ്രീസ്സർ പാത്രത്തിൽ ഐസ് ക്രീം മേക്കർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ പ്രത്യേകിച്ച്, ഐസ് ക്രീസിന്റെ അടിയിലേക്ക് ഒഴുകുന്നതിന് മുമ്പ് മോട്ടോർ ഓൺ ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. മിശ്രിതം തണുത്തുറച്ചുകൊണ്ടുള്ള തണുത്ത പാത്രമാണ് തണുത്തത്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇതിനകം ചലനത്തിലായിരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കും, അതിനാൽ ഐസ് ക്രീം ഒരു പാടിൽ വിളംബരം ചെയ്യില്ല.

മിക്സ്- റ്റികൾ ജ്ഞാനപൂർവം ഉപയോഗിക്കുക

നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീമിൽ കാൻഡി കഷണങ്ങൾ, നട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ഫലം ചേർക്കുന്നത് ഒരു പുതിയ ഫ്ലേവറും ടെക്സ്ചർ മാനവും ചേർക്കാം.

ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് വലുപ്പത്തിൽ മിക്സ്-ഇന്നുകൾ ചെറിയതാകണം, അതിനാൽ ഐസ് ക്രീം മേക്കർ അവരെ ഫ്രോസൺ ഐസ് ക്രീമിലേക്ക് ഉൾക്കൊള്ളിക്കും. ഐസ്ക്രീം അവരെ ചേർക്കാൻ മുമ്പ് നന്നായി അവരെ ചുള്ളൻ, ഐസ്ക്രീം ഇതിനകം ഫ്രീസ് സമയത്ത് മാത്രം അവരെ ചേർക്കുക. ഐസ്ക്രീം നിർമ്മാതാവ് അവർക്ക് ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റിലധികം ആവശ്യമില്ല.

ഇത് ക്രീം നിലനിർത്തുക

വീട്ടിലുണ്ടായിരുന്ന ഐസ്ക്രീമിൽ ഒരു സാധാരണ പരാതി അത് ഫ്രീസററിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ഹാർഡ് ആൻഡ് ഐസി ലഭിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഐസ്ക്രീമിൽ ഫ്രീസറിലുള്ള ഫ്രൈസറിൽ നിന്ന് ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ നിരവധി വഴികളുണ്ട്. പെർഫോർമെൻറ് സ്കോപ് എന്ന പുസ്തകത്തിന്റെ രചയിതാവായ ഡേവിഡ് ലെബോവിറ്റ്സ്, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ മദ്യം ചേർക്കുന്നത് (പഴം-ഐസ്ക്രീം ഐസ്ക്രീം, അല്ലെങ്കിൽ വോഡ്ക പോലുള്ള മദ്യപാനീയ മരുന്നുകൾ പോലുള്ളവ). പഞ്ചസാര, ധാന്യം സിറപ്പ്, തേൻ, ജെലാറ്റിൻ, വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള സ്റ്റബിലൈസറുകൾ എന്നിവയെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ഐസ് ക്രീമുകൾ സുഗമമായി നിലനിർത്താൻ കഴിയും.

ഐസ്ക്രീമിൻ മൃദുലമായി നിലനിർത്തിയാൽ ആഴത്തിലുള്ള ട്യൂബിനേക്കാൾ ഒരു ആഴമില്ലാത്ത കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക, ഐസ് ക്രീം ഉപരിതലത്തിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

അല്പം പരിശീലനവും ചില നല്ല പാചകവും (ക്ലാസിക് വാനില അല്ലെങ്കിൽ ഓവൽടൈൻ ഐസ്ക്രീം പോലുള്ള സാഹസിക രസമാണ്), നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളെയും കുടുംബത്തെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുംവിധം സ്വാദിഷ്ഠമായ ഭവനങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഐസ്ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് നന്നായിരിക്കും.