പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ ബാസിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഈ അത്ഭുതകരമായ ഐസ് ക്രീം ബാസിൽ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ ഐസ്ക്രീം വളരെ അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ഹെർബുകളുടെ വിഭവമാണ്. എന്നാൽ മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഉണ്ട്. സ്റ്റീക്ക് ഡിന്നറിനുള്ള തികഞ്ഞ അവസാനമാണ് ഈ മധുരപലഹാരം. പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു വളരെ വർണ്ണാഭമായ അവതരണം നൽകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് മുഴുവൻ പാൽ
- 1/2 കപ്പ് കൂടാതെ 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/2 കപ്പ് പുതിയ സ്പൂൺ ഇടുക
- 2 കപ്പ് ഉണക്കിയ ബാസിൽ
- 1/8 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 4 വലിയ മുട്ട yolks
- 2 കപ്പ് ചൂടിന് ക്രീം
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പാൽ, 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര, പുതിയ പാത്രത്തിൽ, ഉണക്കിയ മണ്ണിൽ, ഉപ്പ്, ഇടത്തരം, കനത്ത എണ്നുവിൽ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി ചൂടിൽ മിൽക്ക് മിശ്രിതം പൊട്ടിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം 1 മണിക്കൂർ കുത്തനെയുള്ള ചെയ്യട്ടെ.
- പിഴ-മെഷ് സ്ലീവ് ഉപയോഗിച്ച് പാൽ മിശ്രിതം അടയ്ക്കുക. ശുദ്ധമായ, ഇടത്തരം, കനത്ത എണ്പാൻ ലേക്കുള്ള പാൽ തിരികെ. 5 മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി ചൂടിൽ വീണ്ടും പാൽ കരിച്ചുകളയും.
- പാൽ കട്ടപിടിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ഇടത്തരം മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കളയുക. ബാക്കിയുള്ള 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർത്ത് മുട്ടയിടുക്കി മങ്ങും. തുടർച്ചയായി Whisking, മുട്ട മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള ചൂട് പാൽ ഒരു ചെറിയ തുക ചേർക്കുക. ക്രമേണ അവശേഷിക്കുന്ന ചൂടുള്ള പാൽ തീയൽ.
- 5 മിനിറ്റ് സ്പൂൺ പിൻ കോട്ടിട്ട് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം കട്ടിയുള്ളതിനുശേഷം, പാൻ ലേക്കുള്ള കസ്റ്റം മിശ്രിതം തിരികെ ഇടത്തരം ചൂട് ഓരോ വേവിക്കുക, പലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി. കട്ടിയുള്ള തണുപ്പ് തണുപ്പിക്കാൻ മഞ്ഞുകട്ടയുടെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടും സ്ഥലത്തുമുള്ള പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. കസ്റ്റാർഡ് തണുത്ത, 5 മിനുട്ട് പലപ്പോഴും ഇളക്കുക.
- കസ്റ്റാർഡ് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ക്രീം, വാനില എന്നിവ ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. കസ്റ്റം മിശ്രിതം ഇളക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, കസ്റ്റോർ ഉപരിതലത്തിൽ നേരിട്ട് റാപ് ചെയ്യുക. പൂർണ്ണമായും ശീതീകരിച്ച് വരെ കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ തണുപ്പിക്കുക. കസ്റ്റാർഡ് 3 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
- നിർമ്മാതാവിന്റെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം ഐസ്ക്രീം നിർമ്മാതാക്കളിൽ ശീതീകൃത കസ്റ്റാഡ് മിശ്രിതം മരവിപ്പിക്കുക. ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഐസ് ക്രീം കൈമാറ്റം ചെയ്ത് ഫ്രീസ് ചെയ്യുമ്പോൾ 2 മുതൽ 4 മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
സ്പൈസ് ഡ്രീംസ്: ഫ്ളവറുചെയ്ത ഐസ് ക്രീമുകളും മറ്റ് ഫ്രോസൺ ട്രീറ്റ്സുകളും സാറ എൻഗ്രാം, കാറ്റി ലുബേർ (ആൻഡ്രൂസ് മക്മീൽ 2010) എന്നിവരുടെ അനുമതിയോടെ പുനർനാമകരണം ചെയ്തു.
കൂടുതൽ സ്വാദിഷ്ടമായ ഐസ്ക്രീം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- കാരറ്റ് കേക്ക് ഐസ്ക്രീം
- കാൻഡിഡ് ബേക്കൺ & മാപ്പിൾ ഐസ്ക്രീം
- ബ്ലൂബെറി കൂടെ കറുവാപ്പട്ട ധാന്യം ഐസ്ക്രീം
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 184 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 119 mg |
| സോഡിയം | 87 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 22 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |