മാംസം വേഗത്തിലാക്കുന്നതിനായി കരിമീൻ തീ നല്ലതാണ്. കാരണം, മാംസം വേഗം സൂക്ഷ്മമായതും സുഗന്ധവുമായ സ്വാദാണ് എടുക്കുന്നതെങ്കിലും ഗ്യാസ് ഗ്രില്ലിലും ഇത് നന്നായി തിളങ്ങുന്നു. അതു് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്ന അപകടത്തെ നിങ്ങൾ വെറുക്കുന്നു എങ്കിൽ, ഈ "ഫ്ലിപ്പ്" വറുത്ത സാൽമൺ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. ചർമ്മത്തിന്റെ ഭാഗത്ത് മാത്രമുള്ള സാൽമൺ പാചകരീതിയും, ചൂട് പതുക്കെയുമാണ്, ഇത് ഒരു നനഞ്ഞ ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടാകുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൗണ്ട് സാൽമൺ (പുതിയത്, ചർമ്മം)
- 1 ടീസ്പൂണ് സസ്യ എണ്ണ
- ഉപ്പു രുചിക്കേണ്ടത് (കോസർ)
- കുരുമുളക് രുചി
- 1/2 കുഞ്ച് chives (വറ്റാത്ത)
- 4 ചില്ലികളെ ടാർഗൺ
- ഓപ്ഷണൽ: നാരങ്ങ വെഡ്ജികൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു കരി അല്ലെങ്കിൽ മുൻകൂർ വാതക ഗ്രിഡിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ തയ്യാറാക്കുക.
2. സാൽമോണിന്റെ മാംസം വശത്ത് എണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. രുചി ഉപ്പ്, പുതിയ ഗ്രേറ്റർ കുരുമുളക് അടങ്ങിയ സാൽമൺ കോട്ട്. മുകളിലുള്ള ചെടികൾ ചിതറിക്കുകയും, ചർമ്മത്തിൽ സൈഡ്-ഡൗൺ അടിക്കുകയും ചെയ്യുക. അടപ്പ് അടച്ച് 10-15 മിനുട്ട് (കനത്തിൽ അനുസരിച്ച്) തിരിയാതെ വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ മാത്രം വെറും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ.
3. ചർമ്മം കറുത്തിരിക്കും പക്ഷേ മത്സ്യത്തെ തടയും, ഉണങ്ങാതെ തടയുകയോ ചെയ്യും. സാൽമണിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ അല്പം അർദ്ധസുതാര്യമായ ദൃശ്യമാകാം, പക്ഷേ സ്പർശനത്തിന് അൽപം ഉറച്ചതും വളരെ ചൂടും വേണം. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. നാരങ്ങയിൽ ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ് 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമം അനുവദിക്കുക. ചീര ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ഉപയോഗിക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 234 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 76 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 142 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 1 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 27 ഗ്രാം |