ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഉത്പന്നമാണ് ചട്ണി. ചതുപ്പുകൾ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്, മറ്റുള്ളവർ ഒരു രുചിയും, സൽസയും, അല്ലെങ്കിൽ ജെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ജാമും വിളിക്കാൻ കഴിയുന്നവയിൽ നിന്ന് എന്തും ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും, സുഗന്ധവും സുഗന്ധ വ്യതിയാനവും കൊണ്ട് അവർ വിശാലമായ വിധത്തിൽ ആകാം.
ചട്ണി പലപ്പോഴും പുതുമാംസം ഉണ്ടാക്കുകയും പലതരം പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യാം. ഒരു ചട്ണി ഉണ്ടാക്കാൻ, ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നത് മിശ്രിതമാണ്, പിന്നീട് ചേരുവകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ സഹായിക്കും.
ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങളുടെ പോഷകാഹാരം. വൈറ്റമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ എ എന്നിവയുടെ സമ്പന്നമായ ഉത്പന്നമാണ് ഇവ. ഉയർന്ന പ്രകൃതിദത്ത നാരുകൾ ഉള്ളതിനാലും അവർക്ക് പ്രോട്ടീൻ ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്ന പാൻപിൻ എന്ന എൻസൈം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാലും അവരുടെ ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്നതിനാണ് പാപ്പയാകൾ അറിയപ്പെടുന്നത്.
ഈ പപ്പായ ഉണക്കമുന്തിരിയായ ചട്ടിണി പാചകത്തിൽ മധുരമുള്ള പപ്പായയിൽ കൂടുതൽ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും, ഇഞ്ചി, ഉണങ്ങിയ കടുക് എന്നിവയും ലഭിക്കും. ഗോൾഡൻ ഉണക്കമുന്തിരി ചട്ണി രൂപത്തിൽ ചേർക്കുക. ഈ ചട്ടിക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതും ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചിയും , ടോസ്റ്റിനുള്ള ഒരു വിഭവവുമൊക്കെ നന്നായി തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. അഴി
ചട്ന്നുകൾ സ്വഭാവം ചങ്ക് ആയിരിക്കാം ഈ പാചകം ഒഴികെ. ഒരു മിനുസമാർന്ന സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പാകംചെയ്തിരിക്കുന്ന മിശ്രിതം പാചകം ചെയ്യുക. ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ഹോംക്രൂഡ് ചട്ണി രുചിച്ചു നോക്കിയശേഷം നിങ്ങൾക്കൊരു കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങാൻ പറ്റില്ല.
* ശ്രദ്ധിക്കുക: ഭവനങ്ങളിൽ ചട്നികൾ നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ പുതിയ ചേരുവകൾ കീ ആണ്. പപ്പായ പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾ വർഷം തോറും കാണാമെങ്കിലും, ആദ്യകാല വേനൽക്കാലത്ത്, പഴങ്ങളുടെ പീക്ക് സീസൺ ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- ഒരു വലിയ മധുര ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
- 1/4 കപ്പ് സിഡെർ വിനെഗർ
- 1 കപ്പ് ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര (പായ്ക്കുചെയ്തത്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ (1 2 ലിമെൻറ്) പുതിയ നാരങ്ങ നീര്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലം കറുവാപ്പട്ട
- 1/4 ടീസ്പൂൺ ഗ്രീൻ ജ്യൂസ്
- 1/8 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു സുഗന്ധി
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഗോതമ്പ് ഉപ്പ്
- 3/4 ടീസ്പൂണ് വരണ്ട കടുക്
- 5 കപ്പ് പാപ്പയാകൾ (തൊലി, വിത്ത്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക *)
- 2/3 കപ്പ് സ്വർണ ഉണക്കമുന്തിരി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇടത്തരം മുതൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ കനത്ത ഭാരമുള്ള എണ്നുള്ള എണ്ണ ചൂടാക്കുക. 2 മിനുട്ട് ഉള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക.
- സിഡെർ വിനാഗർ, ബ്രൌൺ ഷൂ, നാരങ്ങ നീര്, ഇഞ്ചി , കറുവപ്പട്ട , ജാതിക്ക , സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ , ഉപ്പ്, വരണ്ട കടുക് എന്നിവ ചേർക്കുക . നല്ല സംയുക്തം വരെ ഇളക്കുക.
- പാപ്പയും ഉണക്കമുളയും ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കി, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കുകയും ചെയ്യുക.
- 5 മിനിട്ടിനു ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുക.
- സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഫ്രിഡ്ജ് 2 മണിക്കൂർ ചില്ലില്. ഒരു സ്ഫടിക ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നറിൽ എന്തെങ്കിലും പരുക്കുകളിട്ടു ചൂടാക്കുക.