ബട്ടർ ചിക്കൻ

ഈ ധാന്യം, രുചികരമായ ഇന്ത്യൻ പ്രധാന വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്കൊരു അമൂല്യമായ, തൊലിപോലുമില്ലാത്ത ചിക്കൻ തുടയിലും ഉപയോഗിക്കാം. വെറും ഒരു പാട് വേവിക്കുക. ചിക്കൻ ഇളയതും വെണ്ണയുമുള്ളതുകൊണ്ടാണ് തയാറാക്കുന്നതിൽ വെണ്ണപോലുമില്ലെങ്കിലും ഇതിനെ 'ബട്ടർ ചിക്കൻ' എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ പാചകം ഇന്ത്യൻ പാചകത്തിൽ ക്ലാസിക് ആണ്.

വിഭവം വളരെ സൗമ്യമാണ്. നിങ്ങൾ കറി പൗഡർ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഘടകത്തിന്റെ പട്ടികയിൽ വിളിക്കപ്പെടുന്ന തുക ഇരട്ടിയാക്കാം. കൂടുതൽ നിറവും സ്വാദും ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ചില മഞ്ഞൾ അല്ലെങ്കിൽ വരണ്ട ഇഞ്ചി ചേർക്കുക.

ഈ പാചകത്തിന് ചൂടുള്ള വേവിച്ച ബസ്മതി അരി അരച്ചെടുക്കുക. ഒരു തണുത്ത പച്ച സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പഴം സാലഡ് നല്ല അനുപാതങ്ങളാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 പൗണ്ട് കഷണങ്ങൾ, 1 "കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
• 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
• 2 കപ്പ് കറി പൗഡർ
• 1 ഉള്ളി, കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്
• 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി വേര് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 1 സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ
• 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കറി പൗഡർ
• 1/8 സ്പൂൺ വെളുത്ത കുരുമുളക്
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• 2 കപ്പ് തക്കാളി പാലിലും
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
• 1/2 കപ്പ് കനത്ത ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് , ഒലിവ് ഓയിൽ, 2 കപ്പ് കറി പൗഡർ തളിക്കേണം. കോഴിയിറച്ചിക്കായി ചവറ്റുകുട്ടയിലിട്ട് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ഒരു കനത്ത പുളുസുയിൽ, 4 മിനുട്ട് വരെ സുഗന്ധത്തോട് വരെ ചൂട് ഓരോ 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണയും 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണയും ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ വേവിക്കുക. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കറി പൗഡർ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, തക്കാളി പാലു, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.

പുഴുക്കടിയിൽ സോസ് കുതിർത്ത് വെന്ത പഠിയ്ക്കുക. ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് വീണ്ടും കൊണ്ടുവരിക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, ചിക്കൻ നന്നായി തീറ്റുന്നതുവരെ മാംസത്തിന്റെ തെർമോമീറ്ററോട് പരിശോധിച്ച് 165 ° F വരെ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഏകദേശം 11-15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. കനത്ത ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഇളക്കി ചൂടുള്ള വേവിച്ച അരി (ബസ്മതി, കഴിയും എങ്കിൽ!) ന് വെണ്ണ ചിക്കൻ സേവിക്കും.

സീസണിലെ സീസൺ . പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആർക്കും എല്ലാവർക്കും വേണ്ടിയല്ല. കടുക് വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ കറി പൗഡർ കുറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ അതിലേക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എങ്കിൽ കൂടുതൽ കറി പൗഡർ ചേർത്ത് ജലാപ്പൊനോ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഹാംബനോറോ കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നത് ആലോചിക്കുക.