എണ്ണ പൂശി ടിന

ചിലപ്പോൾ അഴുക്കുചാലിലെ ട്യൂണയിലെ അസംസ്കൃതവും തിളക്കമുള്ളതുമായ ഘടകം തികച്ചും അനുയോജ്യമാണ്; മറ്റ് സമയങ്ങളിൽ ഞാൻ പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്ത, മാംസളമായ ഘടന ട്യൂണ നൽകുന്നതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ പോലെ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും പുതിയതും ചൂടും. ആ വിഭവങ്ങൾക്കായി, എണ്ണയിൽ വേട്ടയാടുന്ന ട്യൂണ ക്രമത്തിൽ. ഇത് തികഞ്ഞ തികച്ചും എവിടെയാണ്? സലാഡ് നികോയ്സ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ

എണ്ണ-വേട്ടയാടൽ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ-വേട്ടയാവുന്നത് മത്സ്യത്തിൻറെയും കടൽഭക്ഷണത്തിന്റെയും മാംസം വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്. (വെണ്ണ തൊലിയൊഴിച്ച് ലോബ്സ്റ്റർ ഉണ്ടെന്ന് കരുതുന്നുണ്ടോ?). ഇത് എണ്ണയുടെ ഒരു നീണ്ട വിഹിതം ആവശ്യപ്പെടുന്നു; ട്യൂണ ഫയൽ ഫയലുകളെ ദൃഢമായി യോജിപ്പിച്ച് പരസ്പരം സ്പർശിക്കാത്ത അല്ലെങ്കിൽ പാതിനയുടെ അറ്റങ്ങൾ ഒഴിവാക്കിക്കൊണ്ട് മൊത്തം തുക പരിമിതപ്പെടുത്തുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 4
• പസഫിക് അൽബാകൂർ ട്യൂണ ഫയൽസ് *
• നല്ല സമുദ്ര ഉപ്പ് പിഞ്ച്
• 3 കപ്പ്
• അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ 1/2-ഇഞ്ച് ആഴത്തിൽ എത്താൻ മതി)
• 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (തൊലി)
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കറുത്ത കുരുമുളക്
• 1 ബേ ഇല
• ഓപ്ഷണൽ: 2 വലിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ ഓറഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ സ്യൂട്ട്
• ഓപ്ഷണൽ: 1 ഉണങ്ങിയ ചൂട് ചിലി

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ എണ്ണ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് ട്യൂണെ വേർപെടുത്തുക (ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് ട്യൂണയിൽ നിന്നും ഫ്രഷ്ററഡ് കോൾ എടുക്കുന്നതിനുള്ള അധിക നേട്ടമാണ്.
2. ഒരു പാളിയിൽ മീൻ പിടിപ്പാൻ മതിയായ വലിയൊരു പീസ് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ എയിസാൻ ഉപയോഗിക്കുക. 1/2 ഇഞ്ച് കഷണം വയ്ക്കുക.
3. വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, ഓറഞ്ച്, നാരങ്ങ സന്നിവേശം, ചിലി (ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ) എന്നിവ ചേർക്കുക.

1. പാൻ വശങ്ങളിൽ കുമിളകൾ രൂപംകൊള്ളുന്നത് വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ട്യൂണ ചേർക്കുക; ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ തെളിക്കാതിരിക്കുകയോ ശ്രദ്ധിക്കുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ സ്പാർട്ടിലോ അടുക്കളയിലോ മറ്റോ എണ്ണത്തിൽ അൽപ്പച്ചവളം എണ്ണത്തിൽ കുറവു വരുത്തുക.
2. എണ്ണ ട്യൂണ മൂവണം (ഇത് ബ്രാക്കറ്റിൽ പറയുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ചില്ലെങ്കിൽ). പാൻ വശങ്ങളിൽ കുറച്ച് ചുരുളുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ചൂട് ക്രമീകരിക്കുക. ട്യൂണയുടെ പാചകം വരെ 8 മുതൽ 10 മിനുട്ട് വരെ ഒരു 1 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ട്യൂണയിൽ ചേർത്ത് മൃദുവാക്കാം. (നിങ്ങളുടെ ഫയൽ ഫയൽ കവർ ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മീൻ വഴി പകുതി വഴിയിൽ പോയി മീൻ കുക്കികൾ, ഒരു റീംഡ് ബേക്കിങ് ഷീറ്റിന്റെ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടേവലുകൾക്ക് മേൽ തണുപ്പിക്കുന്ന റാക്കുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ തൂണുകളുടെ ഏതാനും പാളികളിൽ ഒരു തുടിയിട്ടു വെക്കുക.
3. എണ്ണയുടെ ട്യൂണ എറിഞ്ഞ്, തണുപ്പിക്കുന്ന തലോടുകളോ തൂവാലകളോ നീക്കം ചെയ്യാൻ സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ സ്ളോട്ട് ചെയ്ത സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. തങ്ങളെത്തന്നെ നശിപ്പിക്കാനായി ഡിസൈനർമാർക്ക് മുഴുവൻ ഫയൽ ഫയൽ ചെയ്യുക. ശുശ്രൂഷിക്കാൻ അവരെ വേവിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, ടിന്നിലടങ്ങിയ ടിന്നയുമായി സാമ്യമുള്ള എന്തെങ്കിലും കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

നന്നായി കൈകാര്യം, സുസ്ഥിര മത്സ്യബന്ധനം, ലൈൻ-പിടിച്ചിരിക്കുന്ന ആൽബാകോർ എന്നിവയതിനാൽ ഞാൻ ലൈനി-പിടിച്ചിരിക്കുന്ന പസിഫിക് ആൽബക്കോർ ട്യൂണയ്ക്കായി നോക്കുന്നു. ഈ രീതിക്ക് അവരുടെ സിസ്റ്റങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മെർക്കുറി വളരെ കുറവാണ്. ഇത് ട്യൂണയുടെ വളരെ താങ്ങാവുന്ന തരത്തിലാണ്.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	1622
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	166 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	23 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	119 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	43 മില്ലിഗ്രാം
സോഡിയം	415 മി.ഗ്രാം
കാർബോ	12 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	1 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	27 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)