ചവാൻമുഷി ജാപ്പനീസ് ചൂടും വിശപ്പുമാണ്. ഒരു കപ്പ് വേവിച്ച ഒരു മുട്ട കസ്റ്റാഡ് ആണ് ഇത്. ജപ്പാനിലെ സുഷി റെസ്റ്റോറന്റുകളിലോ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഔപചാരിക ജാപ്പനീസ് റെസ്റ്റോറന്റുകളിലോ നിങ്ങൾ അത് കണ്ടെത്തിയേക്കാം. "ചവാൻ" എന്നതിനർത്ഥം ചായത്തോപ്പിനും അരിവിഭജിനും ആണ്. ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ "മൂഷി" എന്നർത്ഥം, അത് തീർച്ചയായും ഒരു പാനപാത്രത്തിൽ ആഹാരം നൽകപ്പെടുന്നു. ചാനുമുഷിയുടെ സ്വാദാണ് പ്രധാനമായും ഡാഷി, സോയ സോസ്, മിറിൻ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ്. ചാവാൻമുഷി ഭക്ഷണരീതിയാണ്.
ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണരീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു സൂപ്പ്, പാചകം എന്നിവയാണ് ദശി. മിസി സൂപ്പ്, ക്ലീൻ ബ്രൂത്ത്, നൂഡിൻ ചാത്ത്, മയക്കുമരുന്ന് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
ചവാൻമുഷി ഉണ്ടാക്കുന്നു
ചവാൻമുഷി വളരെ ലളിതമാണ്, അതിനാൽ അത് ഒരു ഹോം പാചകമാണ്. വീട്ടിൽ നിങ്ങൾ ചവാൻമുഷി കഴിക്കുമ്പോൾ, വിശപ്പകറ്റുന്നതിനേക്കാളുമൊക്കെ ഒരു വശത്ത് ഒരു വിഭവം പോലെയാണ്. ഇപ്പോഴും, ചവാൻമുഷിക്ക് പ്രാഥമികബോധം ഒരു ലഡു കഴിക്കാൻ കഴിയും. ജപ്പാനിൽ ജിൻഗോ വിത്തും താമരയും ചേർക്കുന്നതിൽ പരമ്പരാഗത സാംസ്കാരികതയാണ്, എന്നാൽ ജാപ്പനീസ് വിപണികളിൽപ്പോലും അവർ അമേരിക്കയിൽ കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. അതിനാൽ അവ സാധാരണ ഒഴിവാക്കിയവയാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് അവ കണ്ടെത്താനാകുമെങ്കിൽ, അതിനായി പോവുക. അവർ കൂടുതൽ ആധികാരികത ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ, കൊഞ്ച്, ചിക്കൻ തുടങ്ങിയ മറ്റു ചേരുവകൾ ഈ വിഭവങ്ങൾക്ക് സങ്കീർണ്ണവും രുചികരവും നൽകുന്നു. ജപ്പാനിലെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ ആളുകൾ ഈ കസ്റ്റാഡിൽ ഡ്ടൺ നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഈ വ്യത്യാസം ഒഡാക്കിമുഷി എന്നറിയപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാൻ ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ചെറിയ പാനപാത്രം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് പൂർണമായിരിക്കും, പക്ഷെ ഇല്ലെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല. വെറും ramekins അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചെറിയ പാത്രങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുക അലൂമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. നിങ്ങൾ ഏറെക്കാലം പാചകം ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ, കസ്റ്റഫാറിൽ കുറച്ചു ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാകും, അതിനാൽ ഇത് 7 മുതൽ 8 മിനിറ്റിന് ശേഷം പരിശോധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 മുട്ടകൾ
- 2 കപ്പ്
- ദഷി സൂപ്പ് സ്റ്റോക്ക്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ്
- സോയാ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂണ് നിമിത്തം
- കടുക്-വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചിട്ടില്ലാത്ത 1/4 പൗണ്ട് ഇല്ലാത്ത, രസകരമായ ചിക്കൻ തുട
- 1/4 കൂൺ കൂൺ, അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ 4
- ഷൂട്ടേക് കൂൺ , നീക്കം ചെയ്ത് കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്
- 4 ഇലകൾ മിച്ചബ (ട്രഫൊവിൽ)
- 8 കഷണങ്ങൾ കാമബോക്കോ അല്ലെങ്കിൽ നറുട്ടോമക്കി മത്സ്യം ദോശ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ തല്ലി. മുട്ടകൾ കുമിളക്കരുതെന്ന് ശ്രമിക്കുക.
- തണുത്ത dashi സൂപ്പ് സ്റ്റോക്ക്, സോയ സോസ്, ഉപ്പ്, ആവശ്യത്തിന് പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
- ക്രമേണ മുട്ട മിശ്രിതം dashi മിശ്രിതത്തിൽ ചേർക്കുക. മുട്ട മിശ്രിതം അരിക്കുക.
- നാല് ചാന്മുഷി കപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചായ പാത്രത്തിൽ കൂൺ, ചിക്കൻ, കാമബോക്കോ നാരോട്ടോകീ കഷ്ണം എന്നിവ ഇടുക.
- ഓരോ കപ്പ് മുട്ട മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മുക്കാൽ ഭാഗത്തേയ്ക്ക് നിറയ്ക്കുക. പാനപാത്രങ്ങൾ മൂടുക.
- ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു സ്റ്റേമേറ്റ്.
- ചൂട് താഴേക്ക് താഴ്ത്തുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പാനപാത്രത്തിൽ പാനപാത്രങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക.
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് നീരാവി.
- ചൂട് കുറഞ്ഞ് 10-15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ.
- ചവാൻമുഷിയിൽ ഒരു മുളയെ അടിക്കുക, വ്യക്തമായ സൂപ്പ് വരുന്നെങ്കിൽ, അത് പൂർത്തിയായി.
- ചാവിമുഷിക്ക് മുകളിലായി മിച്ചത്തുള്ള സ്ഥലം വയ്ക്കുക.