Chard ന്റെ ചീഞ്ഞ, crunchy leafstalks ഇലകളിൽ പച്ച ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് തികച്ചും പ്രത്യേകമായി ഒരു തനതായ ഘടകമായി പരിഗണിക്കാൻ അർഹിക്കുന്നു. "സ്വിസ്" chard (അവർ സ്വിറ്റ്സർലാന്റിൽ, വഴിയിൽ) മതിയായ പ്രകൃതി ലവണങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് പോലും അത് ലാക്ടോ ടോക്ടമെന്റേഷൻ നേടാൻ ഉപ്പ് തിളക്കം ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് വെള്ളം, chard എന്നിവയാണ്.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഏത് തരത്തിലുള്ള chard ഉപയോഗിക്കാം. റെയിൻബോ chard, മൾട്ടി-ഹ്യൂവെയിറ്റ് ലീഫ്സ്റ്റാക്കുകളുള്ള, പ്രത്യേകിച്ച് മനോഹരമായ പുളളിയിലാണെങ്കിലും വെള്ള നിറത്തിലുള്ള chard നല്ലതാണ്. വഴിയിൽ, എന്വേഷിക്കുന്ന നിങ്ങൾ ചട്ടി greens ഒരു കൂട്ടം ഉണ്ടെങ്കിൽ, chard പോലെ അതേ ജീവി, ഈ Recipe ലെ ഇലകളും ഉപയോഗിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല.
പുളിപ്പിച്ച chard ഉപയോഗിക്കാം ഒരു രുചിയുള്ള സാലഡ് ചേരുവകളായി, ആരോഗ്യകരമായ പ്രോബയോട്ടിക്സ് സ്വാഭാവികമായും സമ്പന്നമായ, അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് ആൻഡ് casseroles അവരെ ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കുഞ്ച് സ്വിസ് chard (ഏതെങ്കിലും മുറികൾ)
- 2 കപ്പ് വെള്ളം (ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത അല്ലെങ്കിൽ നോൺ ക്ലോറിനേറ്റഡ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- Chard കഴുകുക. കട്ടിയുള്ള ഇലക്കറികളും മിഡ്രിബുകളുമെല്ലാം പച്ചനിറമുള്ള ഇലകൾ പറിച്ചെടുക്കുക. മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി ഇലക്കറികളും പച്ചക്കറികൾ റിസർവ് ചെയ്യുക.
- Chard മുളകും 1/2 to 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി ക്രോസ്വൈറ്റ് കാണ്ഡം. കഷണങ്ങൾ ഒരു ശുദ്ധമായ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക (ഈ പാചകക്ക് തുരുത്തി അണുവിമുക്തമാക്കുക അത്യാവശ്യമല്ല, പക്ഷേ അതു scrupulously ശുദ്ധിയുള്ള ആയിരിക്കണം).
- Chard കഷണങ്ങളില്ലാത്ത നോൺ ക്ലോറിനഡ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഭൂരിഭാഗം മുനിസിപ്പൽ ടാപ്പ് ജലം ക്ലോറിൻ ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ ക്ലോറിനേഷൻ വിജയകരമായ ഒരു അഴുകൽ പ്രതിരോധത്തെ തടയുന്നു. ക്ലോറിൻ മുക്തി നേടാൻ നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം വരാതിരിക്കാനോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കുഴി പോലെ വിസ്തൃതമായ പാത്രത്തിൽ വരാറാനോ കഴിയും - ക്ലോറിൻ 12 മുതൽ 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.
- മുകളിലേക്ക് മുകളിലേക്ക് പാത്രത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കുക, പിന്നെ മടക്കിക്കൊണ്ടോ മൂടുമ്പോൾ. ലിഡ് ധാരാളമായി ചേർത്ത് chard കഷണങ്ങൾ അടയ്ക്കും. അഴുകിയ സമയത്ത് സംഭവിക്കാവുന്ന ഓവർഫ്ലോ പിടിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ തകിട്ടത്തിൽ ഇട്ടു വയ്ക്കുക. 24 മണിക്കൂർ നേരം ഊഷ്മാവിൽ വിട്ടേക്കുക.
- ലിഡ് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം അഴുകൽ ചിഹ്നങ്ങൾ പരിശോധിക്കുക. നിങ്ങൾ മുകളിൽ ചില കുമിളകൾ കാണും, chard ഒരു വെളിച്ചം ആരംഭിക്കാൻ വേണം, ചെയുന്നത് പുളിച്ച വാസന (വളരെ മൃദു മിഴിഞ്ഞു തോന്നുന്നു). ഇതുവരെ അഴുകൽ യാതൊരു അടയാളങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ലിഡ് പകരം മറ്റൊരു 24 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക. ഒരു ദിവസം ഒരിക്കൽ കൂടി പരിശോധിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ആവശ്യമെങ്കിൽ നോൺ ക്ലോറിനൻറ് വെള്ളം ചേർത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ചില ചാഡ് കഷണങ്ങൾ അല്പം കറുത്തിരിക്കും, പ്രത്യേകിച്ച് കുപ്പിയുടെ മുകളിലായിരിക്കും. ഇത് അവരുടെ ഫ്ലേവറിനെ ബാധിക്കുകയില്ല.
1 ശേഷം 4 ദിവസം, അഴുകൽ വേഗം ലേക്കുള്ള ഫ്രിഡ്ജ് ലേക്കുള്ള പാത്രത്തിൽ കൈമാറ്റം. പുളിപ്പിച്ച chard 6 മാസമെങ്കിലും സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാം, പക്ഷേ 3 മാസത്തിനുള്ളിൽ നന്നായി കഴിക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 7 മി |
| കാർബോ | 0 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |