ഇൻഡ്യൻ-ചൈനീസ് അല്ലെങ്കിൽ 'ചൈൻഡിയൻ' ഭക്ഷണം ഇന്ത്യയിൽ ജീവിക്കുന്ന വലിയ ചൈനീസ് സമൂഹത്തിന്റെ ഒരു ഉൽപന്നമാണ്. ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുമായി ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചികരമായ സുഗന്ധങ്ങൾ സ്വീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഈ എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് മുൻപ് തയ്യാറാക്കിയ ഇന്തോ-ചൈനീസ് സഷീൻ സാവൂ ഉപയോഗിച്ചുപയോഗിക്കാം , ഇത് നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ചുവയ്ക്കാം. നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ പനീർ കണ്ടുപിടിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലേ? നിങ്ങളുടെ സ്വന്തമാക്കാൻ എങ്ങനെ ചുവടെയുള്ള ലിങ്ക് കാണുക! പനേസർ സച്ച്ചൂനെ ഒരു വിശപ്പുറ്റയായിരിക്കും, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്താണോ അതെങ്കിൽ ഗ്രേവി ഉപേക്ഷിക്കുക. വറുത്ത അരിയോ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ചതോ ആയ ഈ രുചിയുള്ള സസ്യാഹാരം കഴിക്കുക
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 750 ഗ്രാം
- പനേസർ (1 "സമചതുര അരിഞ്ഞത്)
- 5 എല്ലാ ഉദ്ദേശ്യവും മാവ് ചെയ്യുന്നു
- 3 കഷ്ണം പൊടിച്ചെടുക്കുന്നു
- ഡാഷ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- പാചകം ചെയ്ത പാചകം
- 3 പച്ച ഉപ്പ് / കനോല / സൂര്യകാന്തി
- പാചക എണ്ണ
- 3 വസന്തകാലത്ത് ഉള്ളി (ചീര, ഇല)
- 1 കോപ്പ
- ഇൻഡോ-ചൈനീസ് ഷഷ്വാൻ സോസ്
- 1 വലിയ പച്ച മണി കുരുമുളക് (വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്ത് 1 "ചതുപ്പുകൾക്കാക്കി വയ്ക്കുക)
- 2 കപ്പ് പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക്
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ cornflour (thickening gravy)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകം ചെയ്യുക. താപനില 170-180 C / 338-356 F ആണ്.
- എണ്ണ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ രുചി കുരുമുളക് മാവു, cornflour, ഉപ്പ് ഇട്ടു. ഒരു ഇടത്തരം കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതം - പാൻകേക്ക് മിശ്രിതത്തിന്റെ അതേ പൊരുത്തം ഉണ്ടാക്കാൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കുറച്ച് സമയമെടുക്കുക. കൂടുതൽ പൊട്ടിച്ചിരിയില്ലാത്തതുവരെ മിക്സ് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
- പനീർ സമചതുര അരിച്ചശേഷം ചേർത്ത് നന്നായി അരിച്ചെടുക്കുക.
- എണ്ണ ചൂടായതിനു ശേഷം ചാരനിറമുള്ളതും പൊൻ നിറത്തിൽ വരെ ചായം പൂശിയതും അൽപം ചൂടുപിടിച്ചതും അൽപം ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക. നന്നായി ഊറ്റി എണ്ണയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി പേപ്പർ തൂണുകളിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുക.
- മറ്റൊരു ചട്ടി അല്ലെങ്കിൽ wok ൽ ഉയർന്ന ചൂടാക്കി 3 പച്ചക്കറികൾ / കനോല / സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ ചേർക്കുക. എണ്ണ ചൂടുവെച്ച് ചൂടുമ്പോൾ, സ്പൂൺ ഉള്ളി ചേർക്കുക (വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ അല്പം കരുതിവയ്ക്കുക). ഒരു മിനിറ്റ് നേരം ശ്രദ്ധിക്കൂ.
- ഇൻഡോ ചൈനീസ് സോഷ്ചുവാൻ സോസ്, ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- വിഭവം ഉണങ്ങിയതോ, വിശപ്പുള്ളതോ ആകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുക: 1/2 കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് 1 ടീസ്പൂൺ കോഴിത്തൊട്ടി ഇളക്കി നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. മുകളിലെ ഗ്രാരിയിൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. ഗ്രേവി തളിക്കാൻ തുടങ്ങും. ഇത് സംഭവിച്ചാൽ ഒരിക്കൽ ചൂട് അവസാനിപ്പിക്കുക.
- ഇപ്പോൾ വറുത്ത സമചതുര അരിഞ്ഞതും കുരുമുളക് പൊടിച്ചതും ഈ ഗ്രാവിയിൽ ചേർക്കുക. ഗ്രേവി കൊണ്ട് ചിക്കൻ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചിക്കൻ നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു വിഭവം വിഭവം കടന്നു കലശം, സംക്ഷിപ്തമായി, മൂപ്പിക്കുക സ്പൂൺ ഉള്ളി കൂടെ അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ സേവിക്കും.