ശരിക്കും ഒരു പഴയ സമ്മിശ്ര കുടിവെള്ളം ആസ്വദിക്കാനുള്ള സമയമാണിത്. ജിൻ സ്ലിങ്ങാണ് അത്തരമൊരു ക്ലാസിക് കോക്ടെയ്ൽ . അത് അമേരിക്കൻ പൌരനാണെന്ന് അർത്ഥമുള്ള കോക്ടെയ്ൽ .
വിപ്ലവകാരികൾക്കുവേണ്ടിയുള്ള അമേരിക്കയിൽ വിപ്ലവകാരികളായ വാഷിംഗ്ടൺ, 1800-ൽ പ്രലോഭനങ്ങളിൽ നിന്ന് 'സ്ലിംഗ്' എന്ന പേരിൽ ആദ്യമായി പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത്. അതിരാവിലെ തന്നെ, നിങ്ങൾക്കൊരു ചെറിയ ഉത്തേജനം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, യഥാർത്ഥ കോർപ്സ് റിവിവർ ആയിരുന്നു .
ജിൻ, ബ്രാണ്ടി, വിസ്കി, റം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഒറിജിനലിനെ തകർത്തത്. ജെറി തോമസ് പോലുള്ള പ്രശസ്തമായ ബാർന്റൻഡർമാർ ബാറിനു പുറകിൽ എത്തിയിരുന്നു.
നിങ്ങൾ ഊഹിച്ചതുപോലെ, വർഷങ്ങളായി വർഷങ്ങൾ നീണ്ട ചരിത്രത്തിൽ ഒരു പാനീയം മാറുന്നു. തണുത്തതോ, ചൂടുമോ, സോഡയോ വെർമൗത്ത്, ഗ്രനേഡൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെറി ബ്രാണ്ടി - ഇവ നിങ്ങളുടെ ഓപ്ഷനുകളുടെ കുറച്ചുമാത്രമാണ്. നീതിയുടെ താല്പര്യത്തിലാണെങ്കിൽ, അവയെല്ലാം നമുക്ക് നോക്കാം.
ഒരു 'മോഡേൺ' ജിൻ സ്ലിംഗ് പാചകം
എല്ലാ സത്യസന്ധതകളിലും, ഈ ജിൻ സ്ലിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് മിക്കവാറും ആധുനിക കുടിക്കുന്നവർക്ക് അപ്പീൽ നൽകാൻ പോകുന്നു. നിങ്ങൾ കാണാൻ പോകുന്നതുപോലെ, പരമ്പരാഗത ജിൻ സ്ലിങിനെക്കാൾ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ മദ്യമാണിത്. പക്ഷേ, ഇതിന് ധാരാളം അപേക്ഷകളുണ്ട്.
ഡേൽ ഡ്രോഫ്ഫ് ഈ ജിൻ സ്ലിങ്ങ് പാചകക്കുറിപ്പ് തന്റെ പുസ്തകമായ ' ദി ക്രാഫ്റ്റ് ഓഫ് ദി കോക്ക്ടെയിലിൽ' ഉപയോഗിക്കുന്നു . ചിത്രീകരണത്തിൽ, "ഒരു പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ഒരു സ്ലിങ്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്" (താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അത് ആധുനികമാണ്) എന്നും ന്യൂയോർക്ക് നഗരത്തിലെ റെയിൻബോ റൂമിലെ ആരാധകരെ ആരാധിച്ചിരുന്നതായും അദ്ദേഹം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
ഈ ജിൻ സ്ലിംഗിനെക്കുറിച്ച് അറിയാൻ നിരവധി കാര്യങ്ങൾ ഉണ്ട്. മധുരവും, പുളിയും, കയ്പുറ്റ, ഔഷധ സസ്യങ്ങളും നിറഞ്ഞ ഒരു സമതുലിതാവസ്ഥയാണ് ഇത്. വളരെ സ്പഷ്ടമായി, അതു ജിം Rickey തുടങ്ങിയ ലളിതമായ ഒരു കോക്ടെയ്ൽ ആ ലളിതമായ ജിൻ, സോഡ പാനീയങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ബ്രേക്ക്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 ഔൺസ്
- ജിൻ
- 1 ഔൺസ്
- മധുരമുള്ള vermouth
- 3/4 ഔൺസ്
- പുതിയ നാരങ്ങ നീര്
- 1 ഔൺസ്
- ലളിതമായ സിറപ്പ്
- ഡാഷ്
- ആൻഗോസ്റ്റുറ ബേർട്ടറുകൾ
- 3-4 ഔൺസ്
- സോഡാ വെള്ളം
- വഴറ്റേണ്ടത്:
- നാരങ്ങ സർപ്പിള
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഐസോപ്പുള്ള ഒഴുകിനടക്കുന്ന ചേരുവകൾ ഒഴുകുന്നു (സോഡ ഒഴികെ) ഐസ് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്ന കോക്ടെയ്ൽ ഷേക്കർ .
- നന്നായി കുലുക്കുക .
- ഐസ് നിറച്ച് ഒരു ശീതീകരിച്ച് കോളിൻ ഗ്ലാസ് ഒഴുകുക .
- സോഡയുമായി ഏറ്റവും മികച്ചത്.
- ഒരു നാരങ്ങ വളച്ചൊടി കൊണ്ട് വഴറ്റേണ്ടത്.
ജിൻ സ്ലിങ്ങിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ
ജിൻ സ്ലിംഗ് ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കുന്നതിന് നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഈ ആധുനിക പാചക വിധിയെ മിശ്രണം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യപ്പെട്ടേക്കാം:
- ചെറി ബ്രാണ്ടി - പകരം വെർമവോടു ഉപയോഗിക്കുക.
- ഗ്രനേഡൈൻ - അതിനൊപ്പം വെർമൗത്ത് മാറ്റുന്നു. നിങ്ങൾ പകരും 1/2 ഔൺസ് ഒഴിച്ചു കളയണം.
- ബേസ് മദ്യപാനം - ആറ് അടിത്തറകളിൽ ഏതെങ്കിലും ഒരു സ്ലിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ജിനുപയോഗിച്ച് മാറ്റി സ്ഥാപിക്കാം. വിസ്കി വേണ്ടി, തേങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ബർബോൺ പരീക്ഷിക്കുക . റം, ബ്രാണ്ടി എന്നിവയാണ് ജനപ്രിയ ഓപ്ഷനുകൾ.
ഒരു സ്ളിങ്ങ് ഡ്രിങ്ക് എന്താണ്?
ഞങ്ങൾ പരമ്പരാഗത ജിൻ സ്ലിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് വരുന്നതിന് മുമ്പ്, ഒരു സ്ലിംഗ് നിർവ്വചിക്കുന്നത് എന്താണെന്ന് മനസിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
നാളത്തെ ദിവസത്തിൽ (ഞങ്ങൾ 1700-കളുടെ അവസാനത്തിലും 1800-കളുടെ തുടക്കത്തിലും സംസാരിക്കുന്നു), നിങ്ങൾ ഒരു കള്ള് അല്ലെങ്കിൽ കവിതാസമാഹാരം (സാംഗാരികളും ജുലെപ്സും ആകര്ഷണമായിരുന്നു). തണുപ്പിന് തണുപ്പ് കിട്ടിയപ്പോൾ തൈഡിക്ക് ചൂടു നൽകിയിരുന്നു. (തണുത്ത രണ്ട് പാനീമിനും ഒരു അവസരമാണെങ്കിലും).
ഈ പാനീയങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും കൊണ്ട് അടിസ്ഥാന മദ്യം (ജിൻ, റം, ബ്രാണ്ടി, വിസ്കി) കലർത്തി. നിങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ സ്ലിംഗ് ആവശ്യപ്പെടുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പുതിയ-താമ്രജാലം കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
അത്രയേയുള്ളൂ! മിക്സഡ് പാനീങ്ങളുടെ ഏറ്റവും അടിസ്ഥാന ശൈലി ഇവയാണ് , എല്ലാ അമേരിക്കക്കാരും ആദ്യം ആസ്വദിക്കുന്ന അനുഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന്. അതു കുളിപ്പിക്കുമ്പോഴാണ്, ഈ പാനീയം മറ്റു രാജ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഒരു രാജ്യത്ത് കൂടുതൽ ജനകീയമല്ലായിരുന്നു.
രസകരമായ വസ്തുത: സ്ലിംഗ് എന്ന പേര് 'സ്ലിംഗിങ്ങ്' എന്ന പാനീയം എന്നറിയപ്പെടാം.
1935-ൽ ദി ഓൾഡ് വാൽഡോർഫ്-അസ്റ്റോരിയ ബാർ പുസ്തകത്തിൽ AS AS ക്രോക്കെറ്റ് ഇങ്ങനെ പ്രസ്താവിക്കുന്നു: "... കുടിയ്ക്കുന്നത് ," കുഴിച്ച് "എന്നർത്ഥമുള്ള 'ഇംഗ്ലീഷ്' എന്ന പദത്തിൽ നിന്നല്ല , 'വിഴുങ്ങുക' എന്നർത്ഥം വരുന്ന ജർമ്മൻ schlingen എന്ന് സൂചിപ്പിച്ച പാനീയം അല്ല. " (ക്രോക്കെറ്റ് തന്റെ പുസ്തകത്തിൽ താഴെ പറയുന്ന ജിൻ സ്ലിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്.)
ഒരു പരമ്പരാഗത ജിൻ സ്ലിംഗ് പാചകരീതി
അമേരിക്കയുടെ പൂർവികർ ആസ്വദിച്ച വഴി ജിൻ സ്ലിങ്ങിനൊപ്പം ആസ്വദിക്കാൻ സമയമായി. നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്നതുപോലെ, വളരെ ലളിതമായ പാനീയം പാചകക്കുറിപ്പ് മാത്രമാണ്. ഇത് തുറന്നുപറയുകയും, ജിന്നിൻറെ ഒരു ഷോട്ട് തിളപ്പിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്.
എല്ലാം പറഞ്ഞു, എല്ലാം വളരെ ലാളിത്യമാണ്, അത് ഒരു വലിയ മദ്യമാണ്.
തന്റെ പുസ്തകത്തിൽ, ഇമ്മിബി! , ഡേവിഡ് വൊണ്ടിച്ചിക്ക് നാലു പേജുകൾ വെട്ടിച്ചുരുക്കലുകളെക്കുറിച്ച് ചർച്ചചെയ്യുന്നു. ഏത് കോക്ടെയ്ൽ ചരിത്ര ഗീക്കിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അതിശയിപ്പിക്കുന്ന ഒരു വായനയാണ്. അതിൽ നിന്ന് വലിച്ചുകയറുന്ന പല വസ്തുതകളും അതിൽ നിന്ന് പിന്മാറിയിരിക്കുന്നു.
എന്നാൽ, രസകരമായ കാര്യം, വുഡ്രിക്ക് നോട്ട്മെൻറ് അല്ലാതെയല്ല, ജെറി തോമസ് പോലും കഷണത്തിൽ നിന്ന് കള്ള് വേർതിരിച്ചുകാണാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള സമയമായിരുന്നു. നിങ്ങൾ എന്തു ചെയ്താലും , ജട്രോഗ് മറക്കാതിരിക്കുക ! ഇത് ഈ ജിൻ സ്ലിങ്ങാണ് മഹത്തായതാക്കുന്നത്.
കൂടാതെ, തോമസ് 'ജിൻ സ്ലിങ്ങിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി ലഭിക്കാൻ ഹോളണ്ട് ജിൻ പോകും. ഇന്ന് നാം പലപ്പോഴും അതിനെ ജെനെറിയെ വിളിക്കുന്നു. ബെൽസും നെതർലാൻഡ്സിന് പുറത്തുള്ള നിങ്ങളുടെ മികച്ച ഓപ്ഷനാണ് .
ഈ പാനീയം നിർമ്മിക്കാൻ 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര 1/2 ഔൺസ് ഗ്ലാസ് കൊണ്ട് പഴകിയ ഗ്ലാസിൽ ഇളക്കുക. 2 ounces ജിൻ കുറച്ച് ഐസ് സമചതുര കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി തറയായി നാരങ്ങാ സവാള കൊണ്ട് പൂർത്തിയാക്കുക.
ക്ലാസിക് ജിൻ സ്ലിംഗ് നടത്തുന്നതിനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ
- തൊലി പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ആദ്യം അത് അല്പം വെള്ളത്തിൽ കലക്കി കളയണം .
- മറ്റ് ജിൻ സ്ലിംഗിനെപ്പോലെ, ജിന്നിനൊപ്പം ഒരു വിസ്കി സ്ലിംഗ്, റം സ്ലിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാൻഡി സ്ലിംഗ് സൃഷ്ടിക്കാൻ.
- നിങ്ങൾ ഒരു ചൂടുള്ള [ഇവിടെ മദ്യപാനം] സ്ലിംഗ് ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ശീതീകരണത്തിനു പകരം ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക.
ജിൻ സ്ലിംഗ് എത്ര ശക്തമാണ്?
വൺഡിച് ഞങ്ങൾ ഇന്ന് ആസ്വദിക്കുന്ന ജിന്നിനെ അപേക്ഷിച്ച് ജെറി തോമസിന്റെ പകലിന്റെ ജിൻ വളരെ ശക്തമായിരുന്നു. അതുകൊണ്ടാണ് പരമ്പരാഗതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തോമസിന്റെ "1 വൈൻ ഗ്ലാസിന് പകരം വെറും 1/2 അണ് വെള്ളം മാത്രം" എന്നാണ്. ഇത് ജിന്നിനെ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കി സുഗന്ധവും മദ്യവും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഒരു ജിൻ സ്ലിങ് നടത്തുന്നതിന് പരമ്പരാഗതവും ആധുനികവുമായ വഴികൾ തമ്മിലുള്ള മദ്യപാനത്തിന്റെ താരതമ്യം നമുക്ക് ചെയ്യാം.
രണ്ടിനുമായി 80 പ്രൂഫ് ജിൻ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട് എന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നു.
- ജിൻ സ്ലിംഗ് 15% എബിവി വെർമൗത്ത്: 11% ABV (22 പ്രൂഫ്)
- പരമ്പരാഗത ജിൻ സ്ലിംഗ്: 27% എബിവി (54 പ്രൂഫ്)
അത് വലിയ വ്യത്യാസമാണ്, പക്ഷേ, അവർ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ പാനീയങ്ങളാണ്!
നിങ്ങൾ രാവിലെ തിരയുന്ന 'നായയുടെ മുടി'യായിരിക്കാൻ കഴിയുമോ? അതു ശവശരീരം വീണ്ടെടുക്കുന്നതിനോട് യോജിക്കുന്നു, അതെ അതെ, അത് നല്ലൊരു ഓപ്ഷനാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 390 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 16 മി |
| സോഡിയം | 235 മി |
| കാർബോ | 40 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 12 ഗ്രാം |