മത്തങ്ങ പാത്രത്തിൽ സ്മാപ്പാണ് കുടുതൽ കുപ്പിവെള്ളം. ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസററിൽ വെറും പാകം, മിക്സ്, സ്റ്റോർ എന്നിവ സൂക്ഷിക്കുക. മത്തങ്ങകൾക്കും മറ്റ് ശൈത്യകാല സ്ക്വാഷ് ഇനങ്ങൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കുക.
നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ളത് ഇവിടെയുണ്ട്:
- 3 മുതൽ 4 വരെ ചെറുകിട ഇടത്തരം മത്തങ്ങകൾ (പൈ മുറികൾ, വലിയ ജാക്ക്- o- വിളക്കുകൾ)
ബ്രൈൻ നീക്കം പാത്രങ്ങളാക്കുക, മൂന്നിലൊന്ന്, ക്വാർട്ടർ, അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ. വിത്തുകൾ, നാരുകൾ പുറന്തള്ളുക. വിത്തുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അടിസ്ഥാന ടോസ്റ്റഡ് മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വറുത്ത മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നീക്കിവെച്ച അവരെ കഴുകിക്കളയുക.
നുറുങ്ങ്: സ്ലിപ്പുചെയ്യുന്നതും സ്ലൈഡുചെയ്യുന്നതും ഒഴിവാക്കാൻ കൈയ്യിൽ ഒരു ചെറിയ ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് സ്പൂൺ പിടിക്കുക
നിങ്ങളുടെ സ്ലോ കുക്കറിൽ മത്തങ്ങ കഷണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക. ഞാൻ 3 മത്തങ്ങകൾക്കായി 6-ക്വാർട്ട് സ്ലോ കുക്കർ ഉപയോഗിച്ചു.
മണിച്ച് 5 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ പൾപ്പ് വളരെ മൃദുവാണ്. ഇത് ഒരു സ്ലോ കുക്കറിൽ നിന്നും അടുത്തതിലേക്ക് മാറ്റിയേക്കാം. എന്റെ 5 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ചെയ്തു.
മത്തങ്ങ കുപ്പറിൽ മത്തങ്ങുക.
മത്തങ്ങ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ വേണ്ടത്ര തണുപ്പായപ്പോൾ പൾപ്പ് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഷെല്ലുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുക.
ഉയർന്ന വേഗതയിൽ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് മിനുസമാർന്നതു വരെ വെള്ളരിയെ അടിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, ബാച്ചുകളിൽ മത്തങ്ങൽ വാങ്ങാൻ ഭക്ഷണ പ്രോസസ്സറോ ബ്ലെൻഡറോ ഉപയോഗിക്കുക.
1/2-ഇഞ്ച് ഹെഡ്പെയ്സ് വിട്ടുകൊടുത്തത് ഫ്രീസർ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ, സൂപ്പ്-ഫ്രീ ഫസൽ ബാഗുകൾ, ** അല്ലെങ്കിൽ വൈഡ്-ഐ-1 പന്റ് കാനിംഗ് പാത്രങ്ങളാക്കി ശുദ്ധീകരിച്ച് മത്തങ്ങ കലർത്തി. നിങ്ങൾ ഇടുങ്ങിയ വായ് കാനിംഗ് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു ഇഞ്ചിന്റെ വികാസം അനുവദിക്കുക. വേണ്ടത്ര ഹെഡ് സ്പേസുണ്ടെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പൊട്ടിപ്പോകുന്നു.
പാറ്റേണുകളെ പേരുപേലും തീയതിയും ഉപയോഗിച്ച് 5 മുതൽ 7 ദിവസം വരെ തണുപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 3 മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ടിന്നിലടച്ച (unseasoned) മത്തങ്ങ പാലു ഉപയോഗിക്കാം പോലെ പാചകത്തിൽ ഹെയർ വീപ്പി ഉപയോഗിക്കുക.
3 മുതൽ 4 വരെ നീളമുള്ള പമ്പുകളിൽ നിന്ന് 3 മുതൽ 4 പിൻറുകൾ വരെ വലുപ്പമുള്ള (6 മുതൽ 7 വരെ-ക്വാർട്സ്) സാവധാനം ലഭിക്കും.
ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് ഇടുക.
മത്തങ്ങ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ കറിപ്പിനുള്ള ഹോം കാനിംഗ് യുഎസ്ഡി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. നാഷണൽ സെന്റർ ഫോർ ഹോംഹോൾഡ് ഫുഡ്വേർഷനിൽ നിന്ന്: "മത്തങ്ങ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള വഴിയാണ് ഫ്രീസിങ്ങ്, അത് മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം നൽകുന്നു."
** ശീതീകരണ ബാഗുകളിൽ മത്തങ്ങ പാക്ക്, വായു നീക്കംചെയ്യാനും പെട്ടെന്നുള്ള ഫ്രീസ് ചെയ്യാനും കഴിയുന്ന വിധത്തിൽ അവയെ പരത്തുക. ശീതീകരണത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുമുമ്പായി ലേബലും തീയതിയും.
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം
സ്വീറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂന്നു വഴികൾ ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ
കാജുൻ സ്വാദു ചൂടാക്കിയ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ
50 മത്തങ്ങ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: ഗ്രേറ്റ്-ടെസ്റ്റിംഗ് ദോശ, പൈസ്, ഡെസേർട്ട്സ്, മോസ്