പരമ്പരാഗത ഡച്ച് ഒലിബൊബെൻ (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ, "ഓയിൽ ബോളുകൾ") പലപ്പോഴും അമേരിക്കൻ ദേഷ്യക്കാരനായ , ഡോനട്ടിന്റെ മുൻഗാമിയായി വിശേഷിപ്പിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.
ആദ്യകാല ഡച്ച് സെലക്ടറുകൾ തങ്ങളുടെ പാരമ്പര്യത്തെ പുതിയ ലോകത്തിലേക്ക് കൈപിടിച്ചുയർത്തിയതായി കരുതപ്പെടുന്നു. അത് എവിടെയും എപ്പോഴെങ്കിലും സ്നാക്ക് ആയിരിക്കാം. ഹോളണ്ടിൽ, അവർ വളരെ സീസണൽ ട്രീറ്റുമായി തുടരുന്നു: പുതുവർഷത്തിൽ റിംഗ്ടോൺ ചെയ്യാൻ പ്രത്യേകമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
ഒലീബൊല്ലൻ ഓപ്ഷണൽ ഉണക്കമുറിയും currants ഉം അരിഞ്ഞത് ആപ്പിളുകളുമൊക്കെയാവാം. എന്നാൽ വൈറ്റ് confectioners ന്റെ പഞ്ചസാരയും മണ്ണ് നിലത്തു കറുവപ്പട്ടയും ഒരു മഞ്ഞ് വീഴ്ച വേണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
- 4 1/2 ടീസ്പൂൺ
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് (തൽക്ഷണം)
- 4 കപ്പ് / 400 ഗ്രാം മാവ് (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- 1/4 കപ്പ് / 50 ഗ്രാം പഞ്ചസാര (വെളുപ്പ്)
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ
- 2 കപ്പ് / 475 മില്ലി പാൽ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 8 കപ്പ് / 2 ലിറ്റർ ഓയിൽ (പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി)
- വഴറ്റണം: Confectioners 'പഞ്ചസാര
- വഴറ്റേണ്ടത്: ഗ്രൗണ്ട് കറുവാപ്പട്ട
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തില് 1 ടീസ്പൂണ് വെളുത്ത പഞ്ചസാര ചേര്ക്കുക 1/2 കപ്പ് / 120 മില്ലിമീറ്റര് പൊടിച്ച വെള്ളം. മുകളിൽ യീസ്റ്റ് തളിക്കേണം (യീസ്റ്റ് കുമിഞ്ഞില്ല എങ്കിൽ യീസ്റ്റ് ഇനി സജീവമല്ല എന്നാണ് പുതിയ പുളിച്ച ഉപേക്ഷിക്കുക ഇല്ലെങ്കിൽ) 10 മിനിറ്റ് നില്പാൻ അനുവദിക്കുക. സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവും 1/4 കപ്പ് / 50 ഗ്രാം വെളുത്ത പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നാരങ്ങ നന്നായി ഒരുക്കുക. മുട്ടയും യീസ്റ്റ് മിശ്രിതവും ചേർക്കുക.
- മൈക്രോവേവ് (അതു മോഹവവും വേണം) പാൽ ചൂടാക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് ചേർത്ത് മാങ്ങയിലെ പകുതി പാലും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പാൽ ബാക്കി ചേർത്ത് മിനുസമാർന്ന തിളപ്പിക്കുക.
- ഒരു നനഞ്ഞ വിഭവം ടവൽ കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ മൂടുക, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള പ്രദേശത്ത് ഉയർത്താൻ അനുവദിക്കുക. ഒരിക്കൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരട്ടിയാക്കി ഉപ്പിട്ട് ഇളക്കുക.
ഫ്രൈ ചെയ്ത് Oliebollen സെർറ്റ്
- എണ്ണ ചൂടാക്കുക ഒരു വലിയ ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രൈറിൽ വറുക്കുക. എണ്ണ ശരിയായ താപനിലയിൽ ഉണ്ടോ എന്നു പരിശോധിക്കുന്നതിനായി, എണ്ണയിൽ ഒരു മരം കലർത്തി ഹാൻഡിൽ നിൽക്കുക. ചെറിയ കുമിളകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, എണ്ണ തയ്യാർ.
- ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ നിന്ന് ഒലിബൊല്ലൻ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി മാവ് കുഴിച്ചെടുക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ എന്നിവയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ വേണം.
- വേഗത്തിൽ എണ്ണമയമുള്ള രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയിൽ കുഴിച്ചിട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ ടേബിൾസ്പൂൺ ഉണ്ടാക്കുക. ഇതിലേയ്ക്ക് കുഴമ്പ് ചൂടുപിടിപ്പിച്ച് ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ തേക്കുക. ഒളിബൊളൻ പാൻ അടിയിലേക്ക് താഴുകയും തുടർന്ന് വീണ്ടും മുകളിലേക്ക് പോപ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യും. ഒരു സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 6 തവണ ഫ്രൈ ചെയ്യണം, പക്ഷേ പാൻ ആളുകളെ ആകർഷിക്കരുത് (താഴെയുള്ള നുറുങ്ങുകൾ കാണുക).
- ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഇരുവശത്തും പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പേപ്പർ ടവലുകൾ അടങ്ങുന്ന ഒരു ട്രേയിൽ ഊറ്റി.
- ഒലീബൊബെല്ലിന് മേൽ മിശ്രിതകാരികളായ പഞ്ചസാരയും അതുപോലെ നിലം കറുവാപ്പട്ടിയും പൊതിയുന്നതും ചൂട് നൽകുകയും വേണം.
നുറുങ്ങുകൾ
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണങ്ങിവരുന്ന 1 അല്ലെങ്കിൽ 2 മണിക്കൂറുകളിലാണ് തക്കാളി വിഭവം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞത്. പിന്നെ, കുഴെച്ച വെട്ടിക്കളഞ്ഞു.
- വിറകുകീറുന്നവർക്ക് അകത്തുണ്ടായിരുന്നില്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ചൂടുപിടിപ്പിക്കുകയോ തണുപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യും. എണ്ണ വളരെ കുറഞ്ഞത് 350 F / 180 C എണ്ണയേക്കാൾ കൂടുതൽ ചൂടായിരിക്കരുത്. ഒരു സമയത്ത് ഒലീബബോലെൻ ധാരാളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫലമുണ്ടാകും.
- പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാനും പിന്നീട് ഊഷ്മാവിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാനും ഒലീബൊല്ലൻ ഉപയോഗിക്കാം. അവർ ഏകദേശം രണ്ടു ദിവസം തുടരും.
- 390 എഫ് / 200 സിയിൽ ചൂടായ അടുപ്പിൽ തണുത്ത പാത്രത്തിൽ തണുത്ത പാത്രത്തിൽ തണുത്ത പാത്രത്തിൽ തണുത്ത പാത്രത്തിൽ ചൂടാക്കാം.
- പരുക്കേറ്റവർ എളുപ്പത്തിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യാനും ഏകദേശം 2 മാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാനും കഴിയും. ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 133 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 95 മി |
| സോഡിയം | 198 മി |
| കാർബോ | 15 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |