ചിപൊളടപ്പുഡിംഗ് പാചകം - മസാഷിനോയുമായും പഴങ്ങളുമായി ഡച്ച് ഡെസേർട്ട്

ഇല്ല, ഇത് ചിപോളത്ത പന്നി സോസേജുപയോഗിച്ച ചില വിചിത്രമായ ഡച്ച് ഡെസർട്ടുകളല്ല. നെതർലൻഡിൽ, ചിപ്പലോട്ടയാണ് ജെലാറ്റിൻ-സെറ്റ് ഡിസേർട്ട് മരാച്ചിനിയോ ലീകൂരിലുള്ള സുഗന്ധം. ഉണക്കമുന്തിരി, ഗ്ലസ്സി, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ, പുഴുക്കൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് ചിപ്ലോട്ട.

ഈ പതിപ്പ് ഞങ്ങൾ വിളിക്കുന്ന പുതിയ പഴങ്ങളും, ഒരു കട്ടിയുള്ളതും നുരയും ഫിനിഷും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാചകത്തിന്റെ പാചകപുസ്തകബാക്കർ പാചകപുസ്തകത്തിൽ നിന്നുള്ളതാണ് പാചകപുസ്തകം . പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ യുഎസ് അളവെടുപ്പിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്തപ്പോൾ, അടുക്കള സ്കെയിൽ ഉപയോഗിച്ചതും ഏറ്റവും പഴയ യൂറോപ്യൻ അളവുകൾ (ബ്രായ്ക്കറ്റുകളിൽ) ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 മുട്ട
• 4 മുട്ട yolks
• 1/2 കപ്പ് / 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 5 ഇലകൾ / 10 ഗ്രാം ഷീറ്റ് ജെലാറ്റിൻ
• 1/3 കപ്പ് / 80 ഗ്രാം വെള്ളം
• 1 ടീസ്പൂൺ ./15 ഗ്രാം റം
• 5 ടീസ്പൂൺ ./25 ഗ്രാം മസാഷിനോ മദ്യം
• 2 1/4 കപ്പ് / 500 ഗ്രാം whipping ക്രീം
• 2 കപ്പ് പഴങ്ങൾ / 350 ഗ്രാം അരിഞ്ഞത് (പൈനാപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ കിവി ഉപയോഗിക്കരുത്)
• 1/4 കപ്പ് / 40 ഗ്രാം അരിഞ്ഞത് bitterkoekjes (അല്ലെങ്കിൽ amaretti ബിസ്കറ്റ്)
• വഴറ്റേണ്ടത്: പുതിയ ഫലം
• ഓപ്ഷണൽ: കൂടുതൽ തറച്ചു ക്രീം

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മുട്ട, മുട്ട yolks, പഞ്ചസാര ഒന്നരകും ഇരുണ്ട ബോയിലർ, കട്ടിയേറിയ വരെ.

ഷീറ്റ് ജെലാറ്റിൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ജെലാറ്റിൻ അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ താഴ്ന്ന ചൂടിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്നുവിൽ സൌമ്യമായി ചൂടാക്കുക. റം, മദ്യം എന്നിവ ചേർത്ത് മുട്ട മിശ്രിതം ചേർക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഇപ്പോൾ മൃദുവായ കൊടുമുടികൾ വരെ പഞ്ചസാരയുടെ ബാക്കി അടങ്ങിയ ക്രീം അടിക്കുക . തണുത്ത മുട്ട മിശ്രിതം വഴി ക്രീം മടക്കിക്കളയുന്നു.

ഒരു ആർദ്ര പുഡ്ഡിംഗ് അച്ചിൽ മിശ്രിതം സ്പൂൺ ലേക്കുള്ള പഴങ്ങളും bitterkoekjes (അല്ലെങ്കിൽ amaretti ബിസ്ക്കറ്റ്) ചേർക്കുക.

പുഡ്ഡിംഗ് ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഇത് സുഗന്ധവും ആഴത്തിലുള്ളതും സുഗന്ധമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

പുഡ്ഡിംഗ് പുറത്തെടുക്കാൻ, ചുരുങ്ങിയത് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച്, മയക്കുമരുന്ന് കലർത്തി, തുടർന്ന് പ്ലേറ്റ് ആൻഡ് അച്ചിൽ ഫ്ലിപ് ചെയ്യുക. അച്ചിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം പുതിയ ഫലം കൂടുതൽ തറച്ചു ക്രീം ഡിസേർട്ട് അലങ്കരിക്കാൻ.

നുറുങ്ങുകൾ:

• പൈനാപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ കിവി ഉപയോഗിച്ച് ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കരുതാത്തത് നല്ലതാണ്; ഈ പഴങ്ങൾ ജെലാറ്റിൻ നിന്ന് ചലിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നിനക്കറിയുമോ?

• ചിപ്ലോട്ട ജൊഹനാസ്ബർഗിന്റെ പേരിന്റെ സാദൃശ്യത്തെ ജൊഹാനസ് വാൻ ഡാം തന്റെ ഡീക്ക്ടെ വാൻ ഡാം (ആംസ്റ്റ്ർഡാം, നിജ്ഗ് & വാൻ ഡിറ്റ്മാർ, 2006) എന്ന പുസ്തകത്തിൽ വിവരിക്കുന്നു. വാൻ ഡാമിന് മുൻപ് ഒരു മധുരക്കിഴിയും , ഉള്ളിയും, ഉള്ളിയുടെയും (ഇറ്റാലിയൻ ഇഞ്ചി ) ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കി . കഴിഞ്ഞ ഒരു നൂറ്റാണ്ടിൽ - ഒരു മധുരവും, പാലുല്പന്നയും ഒരു പുഷ്പം സൃഷ്ടിച്ചു, ഒരു പാചകം ചോക്ലേറ്റ് ഡെസേർട്ട് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ലാസ്സാഗ്ന എന്നു വിളിക്കപ്പെടുന്ന അതേ രീതിയിൽ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് പേരിട്ടിരുന്നു. കാഴ്ചയിൽ സമാനതകളുണ്ട്.