ഈ ശതാവരി റിസോട്ടോട്ടോ വസന്തകാലത്ത് തയ്യാറാക്കാൻ അത്യുത്തമം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ ശതാവരിയിൽ കൈകൾ ലഭിക്കുമ്പോഴെല്ലാം. ഏറ്റവും മികച്ച ശതാവരി കഷ്ണങ്ങളേത് അര-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ളതാണ്.
റിസൊറ്റോ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം ഒരു സമയത്ത് ഉരുകിയിരിക്കുന്ന ആർബോറിയോ അരിയിൽ ഒരിടത്ത് ഒരു കുതിച്ചുചാട്ടം നടത്തുകയും, സ്റ്റോക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ സാവധാനത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുകയുമാണ്. ഈ രീതി ആർബോറിയോയുടെ പ്രകൃതിദത്ത നക്ഷത്രങ്ങളെ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, ക്രീം, വെൽവെറ്റ് വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
റിസൊറ്റോ രീതിയുടെ ഒരു ചിത്രീകരിക്കപ്പെടുന്ന അവതരണത്തിനായി ഇവിടെ ഒരു റിസ്ക്ട്രോ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ട്യൂട്ടോറിയൽ ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 കപ്പ് arborio അരി
- 1 Quarter കോഴി സ്റ്റോക്ക്
- 1/2 കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ
- 1 ഇടത്തരം ചാരം (അല്ലെങ്കിൽ, 1/2 ചെറിയ ഉള്ളി, അരിഞ്ഞത് (ഏകദേശം 1/2 കപ്പ്))
- 3 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- 1 സ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- 1/2 പൗണ്ട് ശതാവരി (1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 1/4 കപ്പ് ബജ്റയും
- പാർമസെൻ ചീസ് (ഷേവിംഗിനു പുറമേ, കൂടുതൽ പരമാർത്ഥവും)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇറ്റാലിയൻ സത്യാവസ്ഥ (അരിഞ്ഞത്)
- കോഷർ ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- സ്റ്റോക്ക് ചൂടാക്കുക ഒരു ഇടത്തരം അരിഞ്ഞത് അരച്ചെടുക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് സ്റ്റോക്ക് ചൂട് നിലനിർത്താം.
- ഒരു വലിയ, കനത്ത-അടിയിൽ എണ്ന ൽ, ഇടത്തരം ചൂട് ഓരോ എണ്ണയും വെണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക. വെണ്ണ ഉരുകിപ്പോയി, അരിഞ്ഞത് കടുക് അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക. 2-3 മിനുട്ട് മധുരവും അല്പം സുഗന്ധമുള്ളതും വരെ സൂക്ഷിക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എണ്ണയും ഉരുകി വെണ്ണയും ചേർത്ത് ചൂടാക്കിയ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒരു കടുനീളമായി അബോർരിയോ അരി ചേർത്ത് ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. അൽപം നാരും സുഗന്ധമുള്ളതും അൽപം നാരും സുഗന്ധമുള്ളതും, അരി ബ്രൌൺ നിറയ്ക്കാൻ കഴിയാത്തതുവരെ മറ്റൊരു മിനിറ്റോ എടുക്കുക .
- ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ വീഞ്ഞും മദറും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ അരിയുടെയും ഉണക്കമുതലിനുമുള്ള ചൂടുള്ള ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് എടുക്കുക. അരി എപ്പോഴെങ്കിലും ഉണങ്ങുമ്പോൾ, മറ്റൊരു സ്റ്റോക്ക് കൂട്ടിച്ചേർത്ത് പ്രക്രിയ വീണ്ടും ആക്കുക.
കുറിപ്പ്: ചൂടുള്ള സ്റ്റോക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, കരിമ്പടം തടയുന്നതിന്, പ്രത്യേകിച്ച് അരിയുടെ വരണ്ട വേഗത്തിൽ അടുത്ത കോളെജ് ചേർക്കുക. - ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ ചൂടുള്ള സ്റ്റോക്ക് എടുത്ത് അരി ചേർത്ത് അടയ്ക്കുക. അതു പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അതിന്റെ സ്വാഭാവിക നക്ഷത്രങ്ങളെ വിടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ അരി ഒരു ക്രീമിയുമായി ക്രമീകരിക്കും.
- 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ സ്റ്റോക്ക്, ഒരു വള്ളം, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ രണ്ടും ഇളകുകയും, കട്ടികൂടിയതുവരെ ഉറപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് തുടരുകയും തുടരുകയും ചെയ്യുക. ഏകദേശം 15 മിനിട്ടിനു ശേഷം ശതാവരി ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ സ്റ്റോക്ക് തീർന്നില്ലെങ്കിൽ റിസോട്ടോട്ട് ഇപ്പോഴും ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം പൂർത്തിയാക്കാവുന്നതാണ്. നിങ്ങൾ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്തതുപോലെ വെള്ളം ചേർത്ത്, ഒരു സമയം ഒരു കുപ്പി, അത് ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ മണ്ണിളക്കുന്നത്.
- ബാക്കി 2 ടീസ്പൂൺ വെണ്ണ, താമ്രജാലം Parmesan ചീസ്, ആരാണാവോ, സീസണിൽ സീസണിൽ, സീസണിൽ ഉഴുന്നു . പർത്തെസൻ ചീസ് അധിക ചീകികൊണ്ടും വഴറ്റേണ്ടത് വഴറ്റുക.
പാഴാക്കിയ പാട്ടുകൾ ഉണ്ടോ? റിസറ്റ് ദോക്കിനുള്ള ഈ രീതി പാഴായ റിസോട്ടോ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 219 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 14 മി |
| സോഡിയം | 150 മി |
| കാർബോ | 31 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |