സെഞ്ച

ജപ്പാനിനും വിദേശത്തും ജപ്പാനിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ തേയിലയാണ് സെഞ്ച. ചെറിയ-ഇല കാമല്ലേ സിവൻസിസ് പെൺക്കുട്ടി അല്ലെങ്കിൽ യബൂക്കത്ത (മുള വനത്തിന്റെ വടക്ക്) മുതൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു പച്ച നിറമാണ് ഇത്. സംസ്കരണ വേളയിൽ, ഇത് ഒരു സൂചി രൂപത്തിലുള്ള ആകൃതിയിൽ, ഉണക്കിയ, ഉണക്കിയ, അടുക്കി, മിശ്രിതമാക്കി മാറ്റുന്നു.

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ "സെഞ്ച" ടേകൾ ചൈന, ദക്ഷിണ കൊറിയ, മറ്റ് രാജ്യങ്ങൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ടീങ്ങളുടെ ആധികാരികത, തേയില പ്ലാൻറുകളിലെയും വ്യവഹാര രീതിയിലുമുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ എന്നിവയെപ്പറ്റിയുള്ള ആധികാരികതയെ ചോദ്യം ചെയ്യുന്നു.

സെൻഞ്ച് രുചിക്കുന്നത് പോലെയാണോ?

പച്ചക്കറി, പച്ചക്കറി, കടൽവെള്ളം, പുൽച്ചാടി മുതലായവ വിവരിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഉന്മേഷദായക സാന്നിദ്ധ്യം സെൻഞ്ചിന് ഉണ്ട്. വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള സെഞ്ചയിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ അതിനെ പരുഷമായി അല്ലെങ്കിൽ അതിഗംഭീരമാംവിധം ഗൌരവമായി കാണുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇത് തെറ്റായതോ കുറഞ്ഞ നിലവാരമുള്ള സെഞ്ചോ വാങ്ങുമോ ആയിരിക്കാം.

സെഞ്ചി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു ടീസ്പൂൺ ടീ അനുപാതം ഒരു കപ്പ് നല്ല ഗുണനിലവാരമുള്ള വെള്ളത്തിൽ തുടങ്ങാൻ നല്ല ഇടമാണ്. സാധാരണയായി പറഞ്ഞാൽ, സെൻഞ്ച് ടീ കഴിക്കുന്നത് താഴ്ന്ന ബീവറാണ്. ഇപ്പോൾ അരക്കിട്ടുറപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന വാട്ടർ സാധാരണയായി നല്ലതാണ്. സെൻഞ്ചിനും വളരെ ചുരുങ്ങിയ കാലം. 20 നിമിഷം തുടങ്ങൂ, നിങ്ങൾ എന്ത് ചിന്തിക്കുന്നുവെന്ന് കാണുക. ചില സെഞ്ച്വറികൾ 15 സെക്കന്റ് കുത്തനെയുള്ള, മറ്റ് 90 സെക്കന്റ് വരെ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

പറഞ്ഞതൊക്കെ വളരെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള, പച്ചക്കറികളോടു ചേർന്ന പച്ചക്കറികളോടു കൂടിയ സെഞ്ചു കൾക്ക് സുന്ദരമായി ആസ്വദിക്കാം. താഴ്ന്ന ഊഷ്മാവിൽ തയ്യാറാക്കിയപ്പോൾ അവർ ചെയ്യുന്നതുപോലെ അവർ ആസ്വദിക്കുന്നില്ല, എങ്കിലും അവ ഇപ്പോഴും വളരെ സുന്ദരമായിരിക്കും.

നിങ്ങൾ ഒന്നിൽ കൂടുതൽ തവണ ഇൻഫുലേഷൻ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, രണ്ടാമത്തെ സന്നിവേശങ്ങൾക്കായി അൽപ്പം കുത്തനെയുള്ള സമയം കുറയുകയും, പിന്നീട് മൂന്നാമത്തേയ്ക്ക് അത് തിരികെ കൊണ്ടുവരികയും തുടർന്നുള്ള കായ്കനികൾക്കാവശ്യമായ അളവ് കൂട്ടുകയും ചെയ്യും.

സെഞ്ചിയുടെ തരങ്ങൾ

സെൻച്ച ഗ്രീൻ ടീ നിരവധി തരം ഉണ്ട്, അവയിൽ ചിലതാണ്:

• ഷിൻച - ഇച്ചിബാൻ-ച അല്ലെങ്കിൽ ന്യൂ ടീ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഇത്, വസന്തത്തിൽ കൊയ്തെടുത്ത സെഞ്ച. സെഞ്ചയിലെ മറ്റ് തരങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ തിമിംഗലവും കൂടുതൽ നഗ്നവുമുള്ളതും ചിലപ്പോൾ കൂടുതൽ ഊർജ്ജം നിറഞ്ഞതുമായ രുചി ആസ്വദിക്കുന്നതാണ് ഇത്.

• അസാമ്യൂശി സെൻഞ്ച് - ഇത് സെൻക്കയുടെ ലളിതമായ ഒരു രൂപമാണ്. പ്രോസസ്സിംഗ് വേളയിൽ എല്ലാ സെഞ്ചീ ടീയും അരിച്ചുപെറുക്കും, എന്നാൽ വേനൽ കാലത്തിന്റെ നീളം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. വിവിധ തലങ്ങളിൽ ആവണ വ്യത്യസ്തമാണ് "മുഷി". ലഘുഭക്ഷണം ഒരു ലൈറ്റർ, ക്ലീനർ, കൂടുതൽ മൃദുലമായ, കൂടുതൽ രേതസ് ഫ്ലേവറും, ഭാരം കുറഞ്ഞ നിറവും ഉണ്ടാക്കും.
• Fukamushi Sencha - Fukamushi Sencha അസമാഷി Sencha സ്പെക്ട്രം എതിർ അറ്റത്ത് ആണ്. 90 സെക്കൻറിനുള്ളിൽ ആവികൊള്ളിയത് കൊണ്ട്, സെഞ്ചെക്ക് ലഭിക്കാൻ കഴിയുന്ന പോലെ ആഴത്തിൽ വേഗത്തിലാണ് ഇത്. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ചൂടൻ കാരണം, സൂചി പോലുള്ള അസുമുണ്ടായ സെഞ്ചിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഇലകൾ ഉണ്ട്. Fukamushi Sencha ഒരു ധൈര്യവും, ധൂമകേതുക്കളും, വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ളതും, ഇരുണ്ടതും നിറവും നിറഞ്ഞ നിറവും നിറഞ്ഞു നിൽക്കുമ്പോൾ, അത് ഉണങ്ങിക്കഴിയുമ്പോഴും ഉണ്ട്. ഗിയോകൂറോ ഗ്രീൻ ടീയുമായി ബന്ധമുള്ള ചില കട്ടിയുള്ള മധുര പലഹാരങ്ങളും മസാലയും സൌരഭ്യവാസനയുമുണ്ട്. ബൻച്ചയെപ്പോലെ, ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നല്ലതാണ്.
• ചുംസു സെൻ സെൻ - ഇത് സെഞ്ചയിലെ മൂന്നാമത്തെ "മുഷി" ആണ്. അസമുഷി സെൻഞ്ചിനും ഫുക്കുമാഷി സെഞ്ചിനും ഇടയിലാണ് ഇത്.
• Genmaicha, Genmaimatcha - സെഞ്ചിനും ബഞ്ചയ്ക്കും ഈ രണ്ട് തരം ചായ ഉണ്ടാക്കി. ചിലപ്പോൾ ഷിൻഷയോടൊപ്പം ഉയർന്ന ഗ്രേഡുകളുണ്ട്! അവർ തവിട്ട് അരിയോടൊപ്പം കലർന്ന ചായയാണ്. ചിലപ്പോൾ, അരി കടയുടെ കേർണലുകൾ മുളകുമ്പോൾ, Genmicha എന്ന പേരുകൾ "പോപ്കോൺ ചായ" എന്നു വിളിക്കുന്നു. ജെനമൈക്കയിലെ വ്യത്യാസമാണ് ജെനിയമച്ചാ, ചെറിയ പൊന്നുകളുള്ള സെഞ്ചിനൊപ്പം പൊടിച്ചതാണ്.

• പൊടിച്ച സെഞ്ച - ഈ ചായ മർക്കയിലെ വ്യത്യാസമായി കണക്കാക്കാം. പൊരുത്തത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അത് തണലല്ല. ഇത് പച്ചക്കറികളും സുഗന്ധവുമാണ്. അതു ചായ കൂടെ പാചകം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
• ഉജി സെഞ്ച - ഉജി സെൻഞ്ച ജപ്പാനിലെ പ്രശസ്തമായ ഉജി പ്രദേശത്തുനിന്ന് വരുന്നു. ഈ ചെറിയ പ്രദേശം പ്രധാനമായും മിനിയ, ഗ്യോകൂറ എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്, അത് വളരെ ചെലവേറിയതാണ്.
• ഷിസുകോ സെൻഞ്ച - ഇത് സെൻഞ്ചിനുള്ള എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട പ്രദേശമാണ്. ചുംഷിഷി ആൻഡ് ഫുകമാഷി സെഞ്ച (അണുബാധയുടെ നിറം) ഉപയോഗിച്ച് അസമാഷി സെൻസയുടെ മിശ്രിതമാണ് ഇത്. ഉയർന്ന ഉയരം ആശാമുണ്ടാ സെഞ്ചിനാവട്ടെ, താഴ്ന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്ന് മോണകോപ്പിച്ചെടുത്ത വസ്തുക്കളെക്കാളും കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെട്ടതും കൂടുതൽ താല്പര്യമുള്ളതുമാണ്.
• ക്യൂഷു സെൻഞ്ച - കാഗോഷിമയും ജപ്പാന്റെ തെക്കൻ ഭാഗങ്ങളും സെഞ്ചിനും കുറച്ച് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്. അതിൽ കൂടുതലും മോണകോപ്പിതമാണ്, പക്ഷേ വലിയതല്ല, പക്ഷെ ഇതിൽ ചിലത് ഓർഗാനിക് ആണ്, അവിടെ കുറച്ച് ചായ ഉത്പാദകരാണ് വ്യത്യസ്ത ചായ ഗ്രൂപ്പുകളിൽ നിന്നുള്ള സെൻഞ്ച ഉണ്ടാക്കുന്ന പരീക്ഷണങ്ങൾ നടത്തുകയാണ്. ഒരു ലൗത്ത്ഔട്ട് സൂക്ഷിക്കുക, ഈ പ്രദേശത്തു നിന്നുള്ള ചില വലിയ തേയിലകൾ കണ്ടെത്താം.

എവിടെ വാങ്ങണം

ജൈവ ചെടി, സെഞ്ചെ Genmicha ആൻഡ് Samovar ടീ ലോഞ്ചി ന്റെ Nishi ഓർഗാനിക് Shincha ഓഫ് Pursuit ൽ Yuuki Cha, ഓർഗാനിക് Sencha ആൻഡ് ജൈവ പൊടിച്ചത് Sencha ലഭിക്കും.

പൂർണ്ണമായ വെളിപ്പെടുത്തൽ : മുൻപ് തേസർ ആൻഡ് സമോർ ടീ ലോഞ്ചിയിലെ പെർസുറ്റ് ഓഫ് ഫ്രീലാൻസ് ജോലിയാണ് എഴുത്തുകാരൻ ചെയ്തിരിക്കുന്നത്.

സെൻഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

• സ്ട്രോബെറി സെൻഞ്ച ഫ്രെസ്കോ - ഒരു അൾവ ഫ്രെസ്കോയിലെ ഈ വ്യതിയാനം തണുത്ത വെള്ളത്തിനു പകരം തണുത്ത വെള്ളച്ചാട്ടത്തിന് പകരം വെയിൽ സാൻച്ചയ്ക്ക് പകരം, വേനൽക്കാല സുഗന്ധവും ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ബൂസ്റ്റും.
• നാരങ്ങ-ഇഞ്ചി സെൻഞ്ചെ റെസിസെ - ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഹുജിച്ചോ കുക്കിചയോ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷെ ഞാൻ അത് സെഞ്ചിനൊപ്പം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഇത് ചൂടുള്ളതോ ഐസോപ്പുകളോ ഉണ്ടാക്കാം.
• ഗ്രീൻ ടീ വോഡ്ക പാചകരീതി - ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സങ്കീർണ്ണമായ, സിട്രസ്, കുരുമുളക് രുചി കൂട്ടിച്ചേർത്തു.
• ഗ്രീൻ ടീ സ്മൂത്തി പാചകത്തിന് - ഗ്രീൻ ടീ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏതുതരം പച്ചക്കറിയാണ് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, പ്രത്യേകിച്ച് സ്ട്രോബെറി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ സെഞ്ച വളരെ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.
• ഐസ്ഡ് മിന്റ് ഗ്രീൻ ടീ റിസീവ് - പല ജാപ്പനീസ് പച്ച ടീസുകളെപ്പോലെ, സെഞ്ചിനും തുളസി നാരങ്ങ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നല്ലൊരു ഉദാഹരണമാണ്.
• സെന്സ കേക്ക് Recipe - നിങ്ങളുടെ കേക്ക് ഒരു ഗ്രീൻ ടീ കിക്ക് വേണ്ടി പൊടിച്ച Sencha ഉപയോഗിക്കുക.
• ഗ്രീൻ ടീ റൈസ് സൂപ്പ് - ഈ എളുപ്പ പാചകം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ പെട്ടെന്നെടുക്കുന്ന സെഞ്ചി, അരി തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിക്കാം.