തേയില പ്ലാന്റ്: കാമലയ സിനെൻസിസ്

നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഓരോ തേയിലയും കാമിലിയ സിവൈൻസിസ് എന്ന ഒരു പ്രത്യേക ഇനം ചെടികളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. ഈ പ്ലാന്റിന്റെ പലതരം ഉണ്ട്, ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട തേയില, കറുത്ത ചായ, ഗ്രീൻ ടീ, ഒലോംഗ് മുതലായവ നിർവചിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്.

'ടീ പ്ലാന്റ്'

വെളുത്ത ചായ, ഗ്രീൻ ടീ, ഒലോംഗ്, കറുത്ത ചായ, മഞ്ഞ ചായ, പുയൂ എർഹ് തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പടെയുള്ളവയാണ് കാമിലിയ സൈമെൻസിസ് ( Cam-MEHL-ee ah sin-INN-sis ).

ചമോമൈൽ, മിന്റ്, റോയിബോസ് എന്നിവപോലുള്ള " ഔഷധസസ്യങ്ങൾ " ഉണ്ടാക്കാൻ അത് ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നില്ല.

ചൈനയിലെ യുനാൻ മേഖലയ്ക്ക് സമീപം നിലനിന്നിരുന്നതായി കരുതപ്പെടുന്നു. കാമിലിയ സിവൈൻസിസ് എന്ന പേര് " ചൈനീസ് കാമലിയ " എന്ന പേരിലാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. പാനീയവുമായുള്ള ബന്ധം മൂലം ഒരു പ്ലാൻറ്, തേയില മുളം, തേയില തുടങ്ങിയവയെ സാധാരണയായി വിളിക്കാം.

കാമിലിയ സിവെൻസീസ് വനപ്രദേശങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്. ഇല പിണ്ഡമുള്ള ഇലകളുള്ള ഒരു പച്ചനിറമുള്ള പച്ചയാണ്, ഒരു ഇലയുടെ ആകൃതിയിലും വലിപ്പത്തിലും വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ് ഇലകൾ.

ടീ പ്ലാന്റുകളുടെ തരങ്ങൾ

രണ്ട് തരത്തിലുള്ള ചായ പ്രത്യേക തരം ചായയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു .

• കാമിലിയ സൈൻസെൻസ് സൈൻസെനിസ് (ചൈനീസ് ടീ) ചൈനയിൽ നിന്നുള്ളതാണ്, തണുത്ത താപനിലയിലും ഉയർന്ന ഉയരങ്ങളിലും തിളങ്ങുന്നു. മലനിരകളിൽ ഇത് സാധാരണയായി വളരുന്നു. ഗ്രീൻ ടീയും വെളുത്ത ചായയും ഉൾപ്പെടെ മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ വൈവിധ്യം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• കാമിലിയ സിവനെൻസസ് അസ്സാമിക ആസ്സാം ടീ അല്ലെങ്കിൽ ഇന്ത്യൻ തേയില അറിയപ്പെടുന്നത്. വടക്കേ ഇന്ത്യയിലെ അസം മേഖലയിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉത്ഭവിച്ചത്. കടുത്ത ചൂട്, ഊഷ്മള ചൂടാണ് ഈ കാലാവസ്ഥയിൽ കാണാനാവുന്നത് . കറുത്ത ചായ, ഓളോങ് , പുവു എർഹ് പോലുള്ള കരുക്കളായ തേയിലയുള്ള ഒരു വലിയ പ്ലാന്റാണ് ഇത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.

'ജാവാ ബുഷ്' എന്നറിയപ്പെടുന്ന കാമിലിയ സൈമെൻസിസ് കമ്പോഡിയെൻസിസ് എന്ന മൂന്നാമത്തെ ഇനം പ്ലാൻറ് ഉണ്ട്. ചായ സ്രോതസ്സുകളായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും സാധാരണയായി ചായ ഉപയോഗിക്കാറില്ല.

കാമിലിയ സൈമെൻസിസ് നട്ടുവളർത്തുക

ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥകളിൽ തേയില പ്ലാന്റ് സാധാരണയായി വളരുന്നു എങ്കിലും, ചായയുടെ ചില ചായങ്ങൾ പസഫിക് വടക്കുപടിഞ്ഞാറേ പോലെയുള്ള തണുത്ത കാലാവസ്ഥകളിൽ വളരുന്നു.

തേയില ലോകമെമ്പാടും വളരുകയാണ് , ഓരോ പ്രദേശത്തും തേയില വ്യത്യസ്തമായ സ്വാദുകൾ ഉണ്ട്. ഇത് terroir എന്നറിയപ്പെടുന്നു.

പല തേയില തോട്ടങ്ങളിലും തേയിലത്തോട്ടങ്ങളും ചെടികളായി സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിട്ടുണ്ട്. പക്ഷേ, അവർ ചെറിയ മരങ്ങളായി വളർന്ന് അവ്യക്തമായി അവശേഷിക്കുന്നു. ചിലതൊക്കെ വലിയ തേയില സസ്യങ്ങൾ സാധാരണയായി വലിയ റൂട്ട് ഘടനകളാണെന്നും, അത് കൂടുതൽ പോഷകഗുണമുള്ളതും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളായ ചായയിലും ഫലപ്രദമാകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചായ എങ്ങനെ ലഭിക്കുന്നു?

അവയുടെ ഇലകൾക്കാവശ്യമായ ചെടികൾ വളർന്ന് വിളവെടുക്കണം. എല്ലാ ഇലകളും എടുക്കുന്നതിനേക്കാൾ, പ്രധാന, മുകളിൽ ഇലകൾ 'പറിച്ചെടുക്കുന്നു' (കൊയ്ത്ത് കൃഷിയിറക്കാനുള്ള ചായ).

പറിച്ചുനടക്കുന്ന സമയത്ത്, പ്ലാന്റിന്റെ മുകളിലുള്ള യുവ ഇലകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ടിപ്പുകൾ (ചെറുതും, ഭാഗികമായി രൂപപ്പെട്ടതുമായ ഇലകൾ) ഉള്ളവയാണ്. ഒരു 'ഫ്ലഷ്' എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു കൂട്ടം ഇലകൾ അവർ പറിച്ചു ചെയ്യും. രണ്ടോ മൂന്നോ ഇലകളും "ടിപ്പ്" ഉം ചേർന്ന് ബ്രൈമിലെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രണ്ടോ മൂന്നോ മാത്രമുള്ള ഫ്ലഷ് 'പൊൻ ഫ്ലഷ്' എന്നറിയപ്പെടുന്നു.

തേയില തുണിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന 'ഫ്ലഷ്' ഡാർജിലിങ് ടീസിനെ വിവരിക്കുന്ന 'ഫ്ലഷ്' എന്നതിനെക്കാൾ വ്യത്യസ്തമാണ്, വർഷത്തിൽ ഇല വിളവെടുക്കുന്നു.

ചില അവസരങ്ങളിൽ ചെടിയുടെ കൊമ്പുകളും പൂക്കളും ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. സാധാരണയായി, സസ്യങ്ങൾ വിരിയിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, അങ്ങനെ അവരുടെ ഊർജ്ജം വിലയേറിയ ഇലകൾക്കായി നയിച്ചേക്കാം.

ഉഷ്ണമേഖലാ സസ്യങ്ങൾ വളരുന്ന വർഷത്തിലെ ചൂടൻ മാസങ്ങളിൽ തേയില വിളവെടുക്കുന്നു. വടക്കൻ കാലാവസ്ഥകളിൽ ഇത് നാലുമാസത്തെ ജാലകം മാത്രമാണ്. കൂടുതൽ ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ, അവ എട്ട് മാസത്തെ സാധാരണ വിളവെടുപ്പ് നടത്തിയിരിക്കണം.