1st Flush, 2nd Flush & Autumnal ഡാർജിലിംഗ് ടീ എന്നിവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസമെന്താണ്?
ഡാർജീലിംഗിലെ ഡൗജലിംഗിലെ ചായയുടെ ചാരുത സംബന്ധിച്ച ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഉത്തരം നൽകുന്നത് താഴെ പറയുന്ന ചോദ്യങ്ങളിലാണ്.
ഒരു ടീ ഫ്ലഷ് എന്താണ്?
ഡാർജിലിങ്ങിൽ ചായ വളരുന്ന സീസണുകളെ (പ്രത്യേക കാലഘട്ടം) ടീ ഫ്ളഷ് പരാമർശിക്കുന്നു.
ഡാർജീലിംഗിൽ വളരുന്നതും കൊയ്തെടുത്തതുമായ പ്രധാന ചായക്കൂട്ടുകൾ ഏതാണ്?
ഡാർജീലിംഗിന് മൂന്ന് പ്രധാന ഫ്ളാഷുകളുണ്ട്:
- മാർച്ച് മുതൽ മെയ് വരെയാണ് ആദ്യ ഫ്ലഷ്
- ജൂൺ മുതൽ ഓഗസ്റ്റ് മദ്ധ്യത്തോടെ രണ്ടാം ഫ്ലഷ്
- ഒക്ടോബർ മുതൽ നവംബർ വരെയുള്ള മൂന്നാമത്തെ ഫ്ലഷ് (ശരത്കാല ഫ്ലഷ്)
എന്നിരുന്നാലും, രണ്ട് ചെറിയ ഫ്ളീഷുകളുണ്ട്:
- ആദ്യ-രണ്ടാം ഫ്ളഷ്സിനുമിടയിൽ-രണ്ട് ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ-ഫ്ലഷ്-ടു ഫ്ലഷ്
- മഴക്കാലം / മഴക്കാലം സെപ്തംബർ മാസത്തിലെ രണ്ടാമത്തെയും മൂന്നാമത്തേയും ഫ്ളഷ്സിനുമിടയിൽ ഫ്ലഷ് ചെയ്യുക
സമയപരിധി നിശ്ചയിക്കുന്നില്ലെന്നും ഡാർജിലിംഗിലെ കാലാവസ്ഥാ രീതികളെ ആശ്രയിച്ചുള്ളതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. പ്രതീക്ഷിച്ചതിലുമധികം നേരത്തെ മഴ ലഭിച്ചില്ലെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തെ ഫ്ലഷ് ടൈംലൈൻ കുറയ്ക്കുകയും മഴ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
ഓരോ ഡാർജിലിംഗ് തേയിലച്ചവടത്തിൽ നിന്നും എനിക്ക് എത്രത്തോളം സുഗന്ധങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കാനാകും?
ഡാർജിലിംഗ് പ്രഥമ ഫ്ലഷ് ടീ - തേയിലയുടെ നിറം പ്രകാശമുള്ളതും തെളിഞ്ഞ മദ്യവുമാണ്. ഇലകൾ ഒരു പുഷ്പമായ സുഗന്ധം, സജീവമായ ഒരു കഥാപാത്രമാണ്.
ഡാർജിലിംഗ് രണ്ടാം ഫ്ളഷ് ടീ - ചായയിൽ ആദ്യ ഇരുഭാഗത്തും ഒരു കറുത്ത നിറവും ശക്തമായ ഫ്ലേവറുമുണ്ട്. തേയില ഇലകളിലെ പൂക്കൾ വിരിയുന്നതാണ്. കൂടുതൽ വിശദീകരിക്കാനായി ചായയിൽ അംബർ തൊപ്പികൾ ഉണ്ട്. ചർമ്മത്തിൽ നിന്നുള്ള പഴച്ചാറുകൾ ചെറിയ ചെടികളോട് പ്രതികരിക്കുന്ന തേയില പ്ലാൻറാണ് കാരണം ചർമത്തിലെ മസാറ്റൽ മുന്തിരിപ്പഴം.
ഡാർജിലിംഗ് മൂന്നാം ഫ്ളഷ് ടീ - തേയില വർണ്ണം ഇരുണ്ടതോ കോപ്പിയതോ ആയതാണ്, ടെക്സ്ചർ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇതിന് ഒരു ഭാരം ഉണ്ട്. ശരത്കാലമായ ഡാർജീലിംഗിനും മധുരമുള്ള ഒരു പ്രതീതിയും ഉണ്ട്.
ഏത് ഫ്ലഷ് ആണ് ഏറ്റവും ചെലവേറിയത്? എന്തുകൊണ്ട്?
സാധാരണയായി പറഞ്ഞാൽ, ആദ്യ ഫ്ലഷ് ടീകൾ അതിന്റെ മങ്ങിയ മദ്യവും സജീവമായ ഒരു കഥാപാത്രവുമാണ് കൂടുതലായി കണക്കാക്കുന്നത്.
ആദ്യത്തെ ഫ്ളഷ് ടീകൾ കുറഞ്ഞ അളവിൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഡിമാൻഡ് വിതരണം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഡാർജിലിംഗ് ടീ ടീഹർമാർക്ക് പൊതുവെ ഒന്നാമത് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തെ ഫ്ലഷ് എന്നതിന് പ്രത്യേക പരിഗണനയുണ്ട്, നല്ല കപ്പ് ചായക്ക് പ്രീമിയം അടയ്ക്കുന്ന കാര്യം മനസ്സില്ല.
ഡാർജിലിംഗ് രണ്ടാം ഫ്ളാഷ് ടീ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ എന്താണ് ഇത്ര പ്രത്യേകത? അതിൻറെ മസ്കറ്റൽ ഫ്ലേവറിന് എങ്ങനെയാണ് ലഭിക്കുന്നത്?
ഡാർജിലിംഗ് രണ്ടാം ഫ്ളഷ് അദ്ഭുതമാണ്, കാരണം അതുല്യമായ മസ്കറ്റൽ ഫ്ലേവിലേയ്ക്ക് വ്യക്തമായി കൊണ്ടുവരുന്നത് ഡാർജിലിംഗ് ലോകത്തിന് മറ്റൊരു തേയിലല്ലാത്തതിനാലാണ്. അദ്വിതീയ കാലാവസ്ഥ, ടോപ്പോഗ്രാഫി, പ്ലാന്റ് രീതികൾ എന്നിവയുടെ സംയോജനം കാരണം അതുല്യമായ മസ്കെറ്റൽ ഫ്ലേവറിന് കാരണമാകുന്നു. അപ്പർ ആസാമിലെ ടീ റിസർച്ച് അസോസിയേഷന്റെ ടോക്ലൈ എക്സ്പെരിമെന്റൽ സ്റ്റേഷൻ (ടിഇഎസ്), ജപ്പാനിലെ ക്യോട്ടോ യൂണിവേഴ്സിറ്റി (മോളികുലാർ മെക്കാനിസം വിദഗ്ധർ) എന്നിവ ശാസ്ത്രജ്ഞരെ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. അതുല്യമായ ഫ്ലേവർ ടാർപിൻസ് (geraniol ആൻഡ് lunalook) സൃഷ്ടി സൌരഭ്യവാസനയായത് സമ്പുഷ്ടമാണ്.
ഡാർജിലിംഗ് ചായയുടെ കാലഘട്ടം സംബന്ധിച്ച് നിങ്ങൾ മറ്റൊന്നിനും ആഗ്രഹമുണ്ടോ?
ഡാർജിലിംഗ് ചായയുടെ കാലതാമസം, വിവിധ വർഷങ്ങളിൽ പല സമയങ്ങളിൽ ഒരേ ചെടികളിൽ നിന്ന് തേയില എടുക്കുന്ന വിവിധ ചായങ്ങൾ വിവിധതരം ഫ്ളാഷുകൾ നൽകുന്നു.
സീസൺ / ഫ്ളാഷുകൾ ഒന്നുതന്നെയാണെങ്കിലും, ആദ്യത്തെ ഫ്ലഷ് സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് സ്വർണ്ണ വർണ മദ്യം ലഭിക്കും, രണ്ടാമത്തെ ഫ്ലഷ് സമയത്ത് അതേ ഇലകൾ ഇരുണ്ട തവിട്ട് മദ്യം നൽകുകയും ചെയ്യും. ഇത്തരം ചായങ്ങൾ വിവിധ തേയില കുടിക്കുന്നവർക്ക് ഫലപ്രദമായി തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.