ഇന്ത്യയിലെ പ്രശസ്തമായ ടീസുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുക

തേയില ഉത്പാദനത്തിൽ ഇന്ത്യ ലോകത്തിലെ മുൻനിര രാജ്യങ്ങളിലൊന്നാണ്. ഇത് ചിലപ്പോൾ ഏറ്റവും മികച്ചത് വളരുന്നു. എല്ലാത്തരം തേയിലയും ചായ ഉണ്ടാക്കാമെങ്കിലും ആസാം, ഡാർജിലിംഗ്, നീൽഗിരി എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് കറുത്ത തേയില തൊടുന്നത്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ചായ ഉപയോഗിക്കുന്ന സുഗന്ധ ചായയും ഇവിടെയുണ്ട്.

വിവിധ കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങളെ ഭാരതത്തിന്റെ ഭൌതികം അനുവദിക്കുന്നുണ്ട്, തത്ഫലമായി തങ്ങൾക്ക് പരസ്പരം വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയും.

സാധാരണയായി, കറുത്ത ടേകൾ ശക്തവും, തിളക്കവും, ചിലത് സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധങ്ങളുള്ളതുമാണ്.

തേയില ഉത്പാദനം ഇന്ത്യയിൽ

ടീ ബോർഡ് ഇന്ത്യയിൽ റെഗുലേഷൻ, ഗവേഷണം, പ്രമോഷൻ എന്നിവ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന ഒരു വലിയ ചരക്കാണ്. ടീ ടീമിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള വഴികൾ തേയില ബോർഡ് തുടർച്ചയായി നിരീക്ഷിക്കുകയും വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചെറുകിട കർഷകർ, വൻ തോട്ടം, തേയില പ്രോസസറുകൾ, വെയർഹൗസുകൾ, വ്യവസായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റു ബിസിനസുകാർ എന്നിവയും അവർ വിഭവങ്ങൾ നൽകുന്നു.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച തേയില ഉത്പാദകരാണ് ഇന്ത്യ. ഓരോ വർഷവും 1 ബില്ല്യൻ കിലോ തേയില ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്. തേയില കയറ്റുമതിയിൽ യഥാക്രമം കെനിയ, ചൈന, ശ്രീലങ്ക എന്നിവിടങ്ങളിൽ നാലാം സ്ഥാനത്താണ്. ലോകവ്യാപകമായി ബ്ലാക് ടീ വളരെ ഉയർന്ന ഡിമാൻഡാണ് കാണിക്കുന്നത്. ഇത് ഇന്ത്യയിലെ പ്രമുഖ കറുത്ത ടീസുകളാണ്. ഗ്രീൻ ടീയുടെ ഉൽപ്പാദനത്തിൽ ചൈനയുടെ നേതാവാണ്.

ഇന്ത്യ ഒരുപാട് തേയില വളർത്തുന്നത് മാത്രമല്ല, അവരും ധാരാളം കുടിക്കും.

തേയിലയുടെ ഉപഭോഗം 19% ആണ്. രാജ്യത്ത് നിർമ്മിക്കുന്ന തേയിലയുടെ ഏതാണ്ട് 76 ശതമാനവും അതിന്റെ അതിരുകൾക്കുള്ളിൽ ആസ്വദിക്കപ്പെടുന്നു. മറ്റ് പ്രധാന തേയില ഉത്പാദക രാജ്യങ്ങളായ കെനിയയിലും ശ്രീലങ്കയിലുമാണ് ഈ രാജ്യത്തിന്റെ ആവശ്യം ഉയർത്തുന്നത്.

ഇന്ത്യയുടെ ഏതാണ്ട് എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും തേയിലത്തോട്ടമുള്ള പ്രദേശമാണ്. 14,000 ൽ കൂടുതൽ തേയിലത്തോട്ടങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്. ഇത് അസം, പശ്ചിമബംഗാൾ, തമിഴ്നാട്, കേരളം എന്നീ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ ഏറ്റവും മികച്ച തേയിലയും മികച്ച തേയിലത്തോടുകൂടിയ 15 സംസ്ഥാനങ്ങളിലാണ് കൃഷി ചെയ്യുന്നത്.

ഓരോ പ്രദേശത്തും വൈവിധ്യമാർന്ന കാലാവസ്ഥകളാണ് ഓരോ ടീയും വേർതിരിക്കുന്നത്. രാജ്യത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ അറിയപ്പെടുന്ന മൂന്ന് കറുത്ത ചായങ്ങൾ ഉണ്ട്.

അസം

രാജ്യത്തിന്റെ വടക്കുകിഴക്കൻ മേഖലയിൽ നിന്ന് അസം തേയില വരുന്നു. ഇന്ത്യൻ കാണ്ടാമൃഗം ഉൾപ്പെടെയുള്ള വന്യമൃഗങ്ങളുടെ ഭവനമാണ് ഈ വനപ്രദേശം. ഈ പ്രദേശത്തിന്റെ ചായയും സമ്പന്നരും ധാരാളമുള്ള മണ്ണിൽ താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ അളവിൽ വളരുന്നു.

ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ചായ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് ആസ്സാമാണ്, രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും വലിയ തേയില ഗവേഷണകേന്ദ്രമാണ്. 1837 ൽ ആദ്യത്തെ ടീ എസ്റ്റേറ്റ് സ്ഥാപിതമായത് അസമിലാണ്.

ഇവിടെ നിന്നുള്ള തേയില സമ്പന്നമായതും, പൂർണ്ണവളർച്ചയെത്തിയതും, വളരെ ശോഭിതവും വളരെ ശക്തവുമാണ്. ഇത് പാലും പഞ്ചസാരയും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു തേയിലയാണ്. ഈ ചായ ആൺ ആമ്പറിന്റെ നിറം കൊണ്ട് മാലിരിക്കും. മികച്ച ഇന്ത്യൻ കറുത്ത ചായത്തിന്റെ സ്വഭാവമാണ് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ആസ്സാം താഴ്വരയിൽ തേയില കൃഷി ചെയ്യുന്ന ആസ്സാം ഓർത്തോഡോക്സ് തേയിലത്തോട്ടം തേയിലയാണ് ഏറ്റവും മികച്ചത്.

ഡാർജിലിംഗ്

ഡാർജിലിംഗ് പ്രദേശം തണുത്തതും ഈർപ്പമുള്ളതുമാണ്. ഹിമാലയൻ മലനിരകളുടെ താഴ്വാരത്തിൽ 600 മുതൽ 2000 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു.

തേയില സുന്ദരവും സുഗന്ധവുമാണ്. അത് ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച തേയിലകളിലൊന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഡാർജിലിംഗ് ടീ ഗോൾഡൻ അല്ലെങ്കിൽ അബെർ നിറമുള്ളതാണ്. ഒരു പൂവ് അല്ലെങ്കിൽ ഫലം രസമാണ് നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും ശ്രദ്ധിക്കാറുണ്ട്. പാൽ, പഞ്ചസാര, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നവർ ഒരിക്കലും ചിന്തിക്കുന്നില്ല.

ഡാർജിലിംഗ് തോട്ടങ്ങൾക്ക് മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത വിളവസ്തുക്കൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ ഓരോന്നും "ഫ്ലഷ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ആദ്യ ഫ്ളഷ് ടീകൾ പ്രകാശവും ആരോമാറ്റിക്വുമാണ്. രണ്ടാമത്തെ ഫ്ലഷ് ചായ ഉണ്ടാക്കുന്നു. മൂന്നാമത്തെ, അല്ലെങ്കിൽ ശരത്കാലം, ഗുണനിലവാരത്തിൽ കുറവാണെങ്കിലും ചായ നൽകുന്നു.

ഡാർജിലിംഗ് ടേസുകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, പാക്കേജിലെ ശ്രദ്ധയിൽ പെടുന്നത് കാണും. ഒന്നാമത്തെ ഫ്ളഷ് ടീവുകൾക്ക് ഉയർന്ന വിലയും മൂന്നാമത്തെ ഫ്ളാഷും താഴ്ന്നതായി നിങ്ങൾക്ക് പ്രതീക്ഷിക്കാം.

നീലഗിരി

ഡാർജിലിംഗിനെക്കാൾ ഇന്ത്യയുടെ നീളം കൂടിയാണ് നീലഗിരി തേയില.

ഈ തെക്കെ ഇന്ത്യൻ പ്രദേശം ബ്ലൂ മൗണ്ടൈനുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ നീലഗിരി) ആയി സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. 1850 കളിൽ യൂറോപ്യൻക്കാർ ഈ പ്രദേശത്തെ ആദ്യ ടേകൾ നട്ടുപിടിപ്പിച്ചു. ഈ പ്രദേശം ഗ്രീൻ ടീ എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നു.

നീലഗിരി ടീയിലെ സുഗന്ധങ്ങൾ സുന്ദരവും സൌമ്യവുമാണ്. അവർക്ക് സ്വർണ്ണ മഞ്ഞ നിറവും വളരെ സുഗന്ധവുമാണ്. തേയിലയുടെ ലോകത്തിൽ ഈ സുഗന്ധം വ്യത്യാസമുള്ളതാണ്, ക്രീം ധാരാളമുള്ള പുഷ്പങ്ങളുടെ ടോൺ ഉണ്ട്. നീലഗിരി ടീ നിരന്തരമായി കൂടുതൽ കരുത്തുറ്റ ടീസുകളാണുള്ളത്.

ചായി

ഇന്ത്യയിൽ നിന്നും വരുന്ന വിവിധതരം തേയിലുകളെ കൂടാതെ, ഒരു ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു പ്രത്യേക ശൈലിയുണ്ട്. ഇത് മസാലചായ് എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ പാനീയം തീർന്നിരിക്കുന്നു. വടക്കേ അമേരിക്കയിലെ ചായയും ചായ ചങ്ങലയും പോലും ചായയ്ക്ക് ധാരാളം ചന്തകൾ ലഭ്യമാണ്.

ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. കറുത്ത ചായ , പാൽ, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയാണ് പ്രധാന ചേരുവകൾ. ചായി ഇത്രയേറെ അത്ഭുതകരമാംവിധം സുഗന്ധങ്ങളുടെ മിശ്രിതമാണ്. ഏലം, ഏജന്റ്, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട, കുരുമുളക് എന്നിവയാണ് സാധാരണ.

സാധാരണ ചായ ചായയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ അനുഭവമാണ് ചായ്. അത് സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമാണ്. നിങ്ങൾ ഇതുവരെ അത് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സമയം രൂപയുടെ ചെയ്യും.