രണ്ടാമത്തെ സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണത്തിനുള്ള സ്റ്റോർ, റീഫറ്റ് ലെഫ്റ്റവർ ബാർബിക്യൂ എന്നിവ
ശരിയായ ബാർബിക്യൂ അനുവദിക്കില്ല ഒരു കാര്യം അവസാന നിമിഷം പുകവലിക്കാരുടെ അധിക ഭക്ഷണം എറിയുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കുക, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഔട്ട്ലുക്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട കാര്യമില്ല. തീർച്ചയായും, ഇത് പലപ്പോഴും പാഴാക്കിക്കളയുന്നത് ഒഴിവാക്കും. ഈ അധിക പുകവലി കൊണ്ട് നിങ്ങൾ എന്തു ചെയ്യുന്നു?
സ്റ്റോറേജ് : നിങ്ങളുടെ ബ്രേക്ക് ഓഫ് ബ്രെസിറ്ററ്റ് അവസാനിപ്പിക്കാൻ പ്ലാനിംഗ് ആണെങ്കിൽ, ഏതാനും ദിവസങ്ങളിൽ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ എന്തിനേയോ വലിച്ചെടുക്കുക, അത് ദൃഡമായി പൊതിയുകയും ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക.
മറുവശത്ത്, ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ നിങ്ങൾ അത് സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ഒരു zip lock bag ൽ സൂക്ഷിക്കുക, പരമാവധി വായു നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് മുപ്പത്തെട്ടു മാസം മുപ്പതുമാസം വരെ നിലനിർത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.
വാക്വം സീൽ ചെയ്ത ബാഗുകളിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച രീതിയാണ്. ഇത് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നതും, ഫ്രീസുചെയ്യുന്ന കത്തുന്നതു കാരണമാവുന്നതുമായ എയർ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഈ വഴിയിൽ, ബാർബിക്യൂ ആറുമാസത്തോളം വരെ ഫ്രീസറിലും നല്ല നിലയിൽ തുടരും.
വീണ്ടും ചൂടുപിടിക്കുന്നത് : ബാർബിക്ക് കുറക്കുന്നതും മന്ദഗതിയിലാണെന്നതും വീണ്ടും വരുമ്പോൾ വീണ്ടും ഭരണം തന്നെ. പുകവലിയിലെ മാംസം അവരെ കൂടുതൽ കയ്പേറിയാക്കാൻ ഇടയാക്കും. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ മികച്ച പന്തുകൾ അടുപ്പിലെ അഴുക്കുകൾ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. നിങ്ങൾ ആദ്യം ചെയ്തത് പോലെ കുറഞ്ഞതോ നേരത്തേക്കോ വേഗത്തിൽ വീണ്ടും ആവശ്യം വരില്ല. 300 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസുള്ള അടുപ്പമുള്ള താപനില നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും. മാംസം ഉണക്കുക ഒഴിവാക്കാൻ പൊടിച്ചെടുക്കുക. നിങ്ങൾ വീണ്ടും ചൂടാക്കണമെങ്കിൽ, സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ മാംസക്കച്ചവടത്തിൽ വേവിച്ച മാംസം ധാരാളമായി മാറും.
തേയില ഭക്ഷണം യഥാർത്ഥത്തിൽ ഇറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നില്ലെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. കഷണങ്ങളാക്കിയതിനുശേഷം, മാംസം മൈക്രോവേവ് 50% എന്ന രീതിയിൽ സജ്ജീകരിക്കും. മാംസം ഏതെങ്കിലും crusty ഭാഗങ്ങൾ മൃദുവാക്കാനുള്ള മൈക്രോവേവ്. പാചകം ചെയ്യരുത്, പൂർണ്ണമായ പവർ ക്രമീകരണം ഉപയോഗിക്കരുത്.
ബാർബിക്യൂ റീഫേറ്റിംഗിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച രീതി, യഥാർത്ഥ പാചകം പോലെ കുറഞ്ഞതും മന്ദഗതിയിലുമാണ്.
വാക്വം സീൽ ചെയ്ത ബാഗ്സിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ബാർബിക്യൂയോടെയാണ് ഈ പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നത്. ബാഗിനുള്ളിലെ വായു ഒന്നുമില്ലാതെ വേണം, മാംസം മരവിച്ചതും, അങ്ങനെയിരിക്കരുത്. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഈ അടഞ്ഞ ബാഗ് വയ്ക്കുക. ജലനിരപ്പ് 165 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു താഴെയുളള താപനിലയിലും സ്ഥിരതയിലും സ്ഥിരതയിലും ആയിരിക്കണം. ഇത് 145 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ താപനിലയിൽ ചെയ്യാം, പക്ഷേ താപനിലയിൽ ഇത് ലഭിക്കാൻ ഗണ്യമായ അളവ് സമയമെടുക്കും. ഈ പ്രക്രിയ ഫ്രഞ്ചിൽ സോസ് വൈഡായിട്ടാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. മാംസത്തെ വീണ്ടും ചൂടാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല പ്രക്രിയയാണ് ഇത്. സമയം എടുക്കും. 165 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ബാർബിക്യൂക്ക് 12 മുതൽ 16 മണിക്കൂർ വരെ എടുക്കാം. അതുകൊണ്ടാണ്, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ബാർബിക്യൂ സൂക്ഷിക്കുന്നത് നല്ല ആശയമാണ്.
ശരിയായി തോന്നിയത് നിങ്ങളുടെ ബാർബിക്യൂ ഭക്ഷണങ്ങളെ ആദ്യം നിങ്ങൾ പാകപ്പെടുത്തിയ ദിവസം തന്നെ നല്ലത്. എന്നാൽ അത് മനസിലാക്കാൻ മറക്കരുത്. സ്വാദിക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരു ചില്ലി, സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പായസം (പ്രത്യേകിച്ചും ബർന്റ് എന്റ്സ് ) ഒരു വലിയ പുറമേയാണ് . മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഏതൊരു ഭക്ഷണത്തിലും നിങ്ങൾക്ക് പുകവലി മാംസം ഉപയോഗിക്കാം. പുകവലി നിർത്തിയ മെക്സിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്. വ്യക്തിപരമായി, ഞാൻ തമാലേലുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു.