വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസ് എന്താണ്?

ഇത് മിക്ക അമേരിക്കൻ അടുക്കളകളിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്, എന്നാൽ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് എന്താണ്?

വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് ഒരു പുളിപ്പിച്ച സോപ്പുണ്ടാക്കുന്ന മരുന്നാണ്. ഇത് ഒരു പുല്ല് വിനാഗിരിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി, ആഞ്ചി , മുള , പുളി , സവാള, വെളുത്തുള്ളി, മറ്റു ചില ചെറുകഷണങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയതാണ്. മധുരമുള്ള വിനാഗിരി നൽകുന്ന പ്രത്യേക ടാഗുകൾ കൊണ്ട് മധുരമുള്ളതും മധുരിക്കും.

മാംസം, സൂപ്പ്, സ്റ്റെയിസ്, മാരിനഡിസ് , രക്തക്കുഴലായ മരിയോ അല്ലെങ്കിൽ മൈലേജാഡാസ് തുടങ്ങിയ പാനീയങ്ങളിലേയ്ക്കും വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.

വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് ചരിത്രം

വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് ഇന്ന് നമുക്കറിയാം, വോർസെസ്റ്റർ ഇംഗ്ലണ്ടിൽ ജോൺ ലീയും വില്യം പെരിൻസ് രണ്ട് രസതന്ത്രജ്ഞരും വികസിപ്പിച്ചതാണ്. ഒരു വിനാഗിരിയിലുള്ള സോസിനകത്തെ സോസ് വികസിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ ലീയും പെരിൻസ്സും അവരുടെ ആദ്യ ബാച്ച് ഉപേക്ഷിച്ചു, അവർ പരാജയപ്പെട്ടു, അവരുടെ അടിവയറിൽ സൂക്ഷിച്ചു. കുറച്ചു കാലം കഴിഞ്ഞ്, അവർ കുപ്പികൾ കണ്ടെത്തി, സോസ് വീണ്ടും ആസ്വദിച്ചു, ഒപ്പം അഴുകൽ മുഖത്തു ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ സങ്കീർണ്ണമായ സോസറി സോസ് ആയിത്തീരുകയും ചെയ്തു.

ഈ പുളിപ്പിച്ച സോസിന്റെ ജനപ്രീതി അതിവേഗം വ്യാപിച്ചു. 1837 ആയപ്പോഴേക്കും സോസ് പൂർണമായി വാണിജ്യവൽക്കരിച്ചു. ഇന്ന് വാരെസ്ടെർഷയർ സോസിന്റെ ലീയും പെരിൻസ് ബ്രാൻഡും ലോകവ്യാപകമായി 75 രാജ്യങ്ങളിൽ വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്നു. നിരവധി നിർമ്മാതാക്കൾ സ്വന്തം സോസിയുടെ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തയ്യാറായിട്ടുണ്ട്.

വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് ഇനങ്ങൾ

യഥാർത്ഥ ലീ, പെരിൻസ് വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിന്റെ വിപുലമായ പ്രശസ്തി മൂലം നിരവധി വ്യത്യസ്ത തരം ഇനങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്.

• ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ വോർസെസ്റ്റർഷയർ - മാരകമായ വൊൺസസ്റ്റർഷയർ സോസുകൾ മത്തൻ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ചാണ്, ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയതും സെലിയാക് രോഗവുമായി ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് സുരക്ഷിതമായേക്കില്ല. കൂടാതെ, സ്വാഭാവികമായും ചാരനിറത്തിലുള്ള വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ചില സോസുകൾ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ബ്രാൻടർ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആണെങ്കിൽ ലേബലിന്റെ പെട്ടെന്നുള്ള പരിശോധന വെളിപ്പെടുത്തണം.

• വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ വേഗൻ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് - വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസിനുള്ള യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പ് ആൻചിവൂസ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഇതിൽ വെജിഗൻ, മിക്ക സസ്യഭക്ഷണങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. മൃഗാധിഷ്ഠിത ആഹാരത്തിന്റെ ജനപ്രീതികൊണ്ട് ഒന്നിലധികം ബ്രാൻഡുകൾ വോൾസെസ്റ്റർഷെയർ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ ബ്രാൻഡുകളിൽ സാധാരണയായി "വെജിഗൻ" അല്ലെങ്കിൽ "വെജിറ്റേറിയൻ" പേരായി ലേബലിൽ പ്രദർശിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.
• കുറഞ്ഞ സോഡിയം - ലെ & പിരിൻസ് ഉൾപ്പെടെ ചില ബ്രാൻഡുകൾ, സോഡിയം ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നവരെ ഉൾക്കൊള്ളാൻ ക്ലാസിക് സോസിന്റെ കുറഞ്ഞ സോഡിയം പതിപ്പുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു.

Worcestershire സോസ് എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

കുപ്പി തുറക്കുന്നതിന് മുൻപ് വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം. കുപ്പി തുറന്നു കഴിഞ്ഞാൽ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് ഫ്ലേവറിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യണം. വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസിന്റെ ജനറൽ ഷെൽഫ് ജീവിതം ഏതാണ്ട് രണ്ടു വർഷമാണ്, അതിനുശേഷം ഇത് ഫ്ലേവറും സുഗന്ധവും നഷ്ടപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങും. ഏറ്റവും വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസുകൾ കുപ്പികളിൽ അച്ചടിച്ച ഒരു "മികച്ച" ദിനത്തോടെ വരും, അത് മികച്ച രസവും ഗുണനിലവാരവും പ്രതീക്ഷിക്കാനാകുമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഭവന മേച്ചിൽ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വീട്ടു പാചകത്തിന് സ്വന്തമായി വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് കച്ചവടക്കാരെ നിയന്ത്രിക്കാനും അഡിറ്റീവുകൾ ഒഴിവാക്കാനും കഴിയും. ഈ സോസുകൾ ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ചെറിയ ഷെൽഫ് ജീവിതം തന്നെ, അല്ലെങ്കിൽ അവർ ടിന്നിലടച്ച കഴിയും.

• ഗാർഡൻ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് Recipe : ഈ പാചകം യഥാർത്ഥ ലേയും പെരിൻസ് പോലെ പുളിമാറ്റി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• Emeril ന്റെ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രൈ Stovetop Worcestershire സോസ് പാചകരീതി : സെലിബ്രെയർ ഷെഫ് എമറിൽ ലെഗസ്സെ പുളിങ്കുരു അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഉൾപ്പെടില്ല ഈ ഹോം പതിപ്പ് പ്രദാനം.