ചില വലിയ ബ്രിട്ടീഷ് ടാർട്ടും പുഡ്ഡിങ്ങുകളും ഉണ്ട്, ബേക്ക്വെൽ ടാർട്ട് അവയിൽ ഒന്നാണ്, ഡേർസിഷെയർ പീക്ക് ഡിസ്ട്രിക്യിലെ ബേക്ക്വെല്ലിലെ സുന്ദരമായ പട്ടണത്തിലാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, ഒരു രുചികരമായ മധുരപലഹാരമാണ്, കൂടാതെ മധുരമുള്ള ഒരു ഇടവേള , പുഡ്ഡിംഗ് , അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കപ്പ് ചായത്തോടുകൂടിയ ലഘുഭക്ഷണം.
മുകളിൽ ഒരു ഐസിങ്ങ് വെച്ച ചിലയാളുകളുമായി വാദിസങ്ങളെ അഭിമുഖീകരിക്കും. ഇത് പരമ്പരാഗത ബാക്ക്വെൽ ടാര്ട്ട് അല്ല, ക്ലാസിക്ക് ഒരു ആധുനിക കൈയേറ്റം ഇവിടെ പാചകക്കുറിപ്പ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പേസ്ട്രിക്ക്
- 200 ഗ്രാം (2 ¼ കപ്പുകൾ) എല്ലാ സാധനവും / പ്ലെയിൻ മാവു
- ഉപ്പ് നുള്ള്
- 115 ഗ്രാം (4 ഓ സ്പൂൺ) വെണ്ണ, വെണ്ണ, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ തുല്യമായ മിക്സ്
- 2-3 സ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളം
- പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി
- 2 സ്പൂൺ റാസ്ബെറി ജാം
- 150 ഗ്രാം (5 oz) വെണ്ണ
- 55 ഗ്രാം (¼ കപ്പ്) കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര
- 3 ഇടത്തരം മുട്ടകൾ പ്ലസ് 1 മഞ്ഞക്കരു, അടിപ്പു
- 150 ഗ്രാം (1 3/4 കപ്പുകൾ) നിലത്തുള്ളി ബദാം
- ഒരു ഇടത്തരം ലവണം
- 2 ടീസ്പൂൺ ബദാം ബദാം
- 1 മുട്ട വെള്ള, ത്യജിച്ചു അടിപ്പു തോന്നി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുക:
- അടുപ്പമുള്ള 170 സി / 325 എഫ് / ഗ്യാസ് 3 ചൂടാക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവു കടത്തുക, വെണ്ണയും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
- മിശ്രിതം മണൽപോലെയാകുന്നതുവരെ (വെണ്ണയെ ചൂടാക്കാതിരിക്കുവാൻ കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ ജോലി ചെയ്യുന്നത്) വരെ വെണ്ണയിൽ വെണ്ണയിൽ മാവു ചേർക്കുക.
- മൃദുവായ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു തണുത്ത കത്തി ചലിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായ കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുവരെ പൊടിക്കുന്നത് വരെ.
- പ്ലാസ്റ്റിക്ക് റാപ് ലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുക, കുറഞ്ഞത് 15 മിനുട്ട് മുളച്ചു, 30 മിനിറ്റ് വരെ.
ടാർട്ട് ഉണ്ടാക്കുക:
- കനംകുറഞ്ഞ ഫ്ള്യൂഡ് ബോർഡിൽ 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പേസ്ട്രി വിരിക്കുക. ഗ്രീസ് ഉണ്ടാക്കുക, തുടർന്ന് 8 ഇഞ്ച് / 20 സെമീ ആഴത്തിലുള്ള ടാർട്ട് ടിൻ പേസ്ട്രിയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അടിത്തറ പാകുക. 15 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ഉരസുന്നത്.
- ബേക്കിംഗ് / ഗ്രീസ്പ്രോഫ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ടാർട്ട് കേസിൽ വയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുക. 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി ഇളം നിറമുള്ള നിറമായിരിക്കും. ബേക്കിംഗ് ബീൻസ് നീക്കം, ത്യജിച്ചു അല്പം മുട്ട വെളുത്ത പേസ്ട്രി കേസിന്റെ അകലം തേയ്ക്കും, കൂടുതൽ 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പേസ്ട്രി കേക്കിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ റാസ്ബെറി ജാം പ്രചരിപ്പിക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
- വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ചേര്ത്ത് ഒരു ഇലക്ട്രിക് കണ്ണ് ഉപയോഗിച്ച് നിറം ഇളംചൂട് ആകാം. തല്ലി മുട്ടയും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുതും ഒരു സമയത്ത് അൽപം ചെറുതായി ചേർക്കുക. നിലത്തു ബദാം, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് സാവധാനത്തിൽ മടക്കിക്കളയുന്നു.
- പേസ്ട്രി കേസിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, മുഴുവൻ കേസ് നിറച്ചതായും ഉറപ്പുവരുത്തുക. 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ബദാം പാത്രത്തിൽ തളിക്കേണം, ഒരു 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സ്വർണ്ണവും സെറ്റും വരെ ചുടണം.
- തണുത്തതും കസ്റ്റമർ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കും.
നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ വ്യക്തിഗത ടാർറ്റുകൾ ആയി നിർമ്മിക്കുക. ഇതിനായി, ഒരു ടോർൺ ടിന്നിനുപകരം 12-ഹോൾ മഫിൻ ടിൻ ഉപയോഗിക്കുക, മുകളിൽ പറഞ്ഞ രീതികൾ പിന്തുടരുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 768 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 66 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 28 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 242 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 385 മി |
| കാർബോ | 33 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 18 ഗ്രാം |