അവർ പലപ്പോഴും "യഹൂദ വനിതകൾ" എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും, ലോകമൊട്ടാകെയുള്ള പൂരണിയിൽ കുപ്പിവെള്ളം സ്വന്തം സ്ഥാനമുണ്ട്. ഒരു അഷ്കണസി സ്പെഷ്യാലിറ്റി, അവർ പിറോഗി പോലെ കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ സൗകര്യങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും . ഇറച്ചി, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്, അല്ലെങ്കിൽ, സാധാരണയായി ഉരുളക്കിഴങ്ങോ അല്ലെങ്കിൽ കാഷയോ ഉപയോഗിച്ച് Kreplach സാധാരണയായി നിറഞ്ഞിരിക്കും. ഇവിടെ അവർ വെജിറ്റേറിയൻ സവാരികളാണ്. വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിറച്ച സവാള, കൂൺ എന്നിവ ചേരുമ്പോൾ അവർ സസ്യാഹാരങ്ങളാകുന്നു. അവർ സൂപ്പ് ചാറു സേവിച്ചു രുചികരമായ, അല്ലെങ്കിൽ വെറും വെണ്ണ വിരിച്ചു പുളിച്ച വെണ്ണയും സസ്യങ്ങളെ ഒന്നാമത്.
ലഫ്വോവർ ഫില്ലിംഗിനൊപ്പം എന്തുചെയ്യണം: നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയിടാൻ എത്ര നേരം ആശ്രയിക്കുന്നുവെന്നത് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എത്രമാത്രം kreplach ഉണ്ടാക്കാനാവും - നിങ്ങൾക്ക് അധിക പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാകും. ഒരു ലളിതമായ വശത്തേക്ക് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ പോഷണം ചുവപ്പിലും, ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ, 425 F ന് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ചിക്കൻ മസാറെല്ല അല്ലെങ്കിൽ പെർമാസൻ, അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ചായം, ചുട്ടുപഴുപ്പുള്ളതും പിസ്സ കുഴച്ചും.
കോസർ സ്റ്റാറ്റസ്: പരേവ്
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഫില്ലിംഗിനായി:
- 8 ഔൺസ്
- മധുരക്കിഴങ്ങ് (1 വലിയ)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ (മധുരക്കിഴങ്ങ് അധികവും)
- 1/2 കപ്പ് / 4 ounces ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 8 ounces crimini കൂൺ (അല്ലെങ്കിൽ വറ്റാത്ത അല്ലെങ്കിൽ portobello കൂൺ തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- പിഞ്ച് കടൽ ഉപ്പ്
- കുരുമുളക് രുചി (പുതുതായി നിലം)
- Kreplach കുഴെച്ചക്ക് വേണ്ടി:
- 1 3/4 കപ്പ് എല്ലാ ഉദ്ദേശ്യവും മാവ് (ആവശ്യമുള്ള അധികവും)
- 1/2 ടീസ്പൂൺ നല്ല കടൽ ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ തോഷർ ഉപ്പ്)
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ കൂടുതൽ കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ നിഷ്പക്ഷ സ്വാദുള്ള എണ്ണ)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
1. ആദ്യം, പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക: 425 F വരെ അടുക്കുക. മധുരക്കിഴങ്ങ് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് വയ്ക്കുക, അൽപം എണ്ണയിൽ തൊലി കളയുക, ഒരു ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പർച്ചന്റ്-ലൈൻഡ് പാൻ ഇടുക. ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ മൃദുവായ വരെ preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. മധുരക്കിഴങ്ങ് കൈകാര്യം ചെയ്യാനുള്ള തണുപ്പായപ്പോൾ തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് മാംസം ഒരു വലിയ ബൗളിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് നന്നായി ചെയ്യുന്നു.
2. വലിയ പുളുസു അല്ലെങ്കിൽ ഷെഫ് പാൻ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് മേൽ സെറ്റ്, എണ്ണ കുളിർ.
3 മുതൽ 5 മിനിട്ട് വരെ നീളമുള്ള സുഗന്ധവും സുലഭവും വരെ സവാള ചേർക്കുക. കൂൺ , ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്ത്ത്, കൂൺ മയക്കുമരുന്ന് ഇളക്കി വരെ പഴിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് കൂടുതലുള്ള പാനിൽ മിക്കവാറും ദ്രവീകൃത പദാർത്ഥങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ പാചകം തുടരുക. മധുരക്കിഴങ്ങിൽ കൂൺ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. സീസണിൽ പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. തണുപ്പിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക.
3. അടുത്തതായി, kreplach കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണം: ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, മാവും ഉപ്പും തീയൽ. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, എണ്ണ, ജലം എന്നിവയെ വെല്ലുകയും ചെയ്തു.
4. മാവ് കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു നല്ല ഉണ്ടാക്കി മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്ക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട്, മുട്ടകൾ ഉണർത്തുക, സാവധാനത്തിൽ മിശ്രിതം മാറുവിൻ. മുട്ടയും മാവും നന്നായി കലർത്തി ഒരു മൃദു തരിമാവുണ്ടാക്കുന്നത് വരെ ഉണർത്തുക. (കുഴെച്ചതുമുതൽ വളമിടുന്നത് നല്ലതാണ്), കൈ വൃത്തിയാക്കണം. വളരെ മൃദുവാണുള്ള മങ്ങിയ ഉപരിതലത്തിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ അഴുകിയശേഷം മാവ്, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുക. (കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം പായ്ക്കുണ്ട് ഒരിക്കൽ, മാവ് ചേർത്ത് നിർത്തുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് വിരിക്കുക പ്രയാസമാണ് ചെയ്യും.) 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് തകരാറുള്ളതും തുടരുക, അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായ ആൻഡ് supple വരെ. പാത്രത്തിൽ കുഴമ്പ് തട്ടുക, മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 30 മിനുട്ട് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
5. ക്രീപ്സ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക: ഒരു റൈമഡ് ബേക്കിനു വിധേയമാക്കുക കടലാസിൽ കടലാസ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ തളത്തിൽ കുറച്ച് വെള്ളം വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശ്രമിച്ചശേഷം പാതി പിളർത്തുക. ചക്രത്തിന്റെ ആകൃതിയിൽ ചർമ്മത്തിന്റെ പുറം ഭാഗം ചതുരാകൃതിയിലാക്കി. ഒരു റോളിങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കഴിയുന്നത്ര നേരം, 1/8-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കുക.
(നിങ്ങൾ തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള റോളർ, കൂടുതൽ മൃദുലത-ഉപരിതലത്തിൽ kreplach ആയിരിക്കും, chewier, ഹൃദ്യമായ kreplach, 1/8-ഇഞ്ച് നല്ലതാണ്.)
6. ഒരു പിസ കട്ട്, പാസ്ത, അല്ലെങ്കിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 2 മുതൽ 2/2 ഇഞ്ച് ചത്രങ്ങൾ വരെ ചുടണം. ഓരോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചതുരശ്ര മദ്ധ്യത്തിൽ മധുരക്കിഴങ്ങ്-കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ 1 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. വെള്ളത്തിൻറെ വിഭവത്തിൽ ഒരു വിരൽ മുക്കി, ഓരോ കുഴഞ്ഞ ചതുരത്തിന്റെ തൊട്ടടുത്തുള്ള 2 "പാർശ്വങ്ങളോടും" വെള്ളം - ഇത് kreplach മുദ്രവെച്ചുകൊടുക്കാൻ സഹായിക്കും. ഒരു ത്രികോണ പരുപ്പ് ഉള്ളതിനാൽ, പൂരിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് കുഴിയെടുക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വശീകരിക്കത്തക്കവിധം മുദ്രയിടുന്നതിന്, വായുവിൽ ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഒരു ലെയറിൽ ബേക്ക് ഷീറ്റിലേക്ക് ബേക്ക് ഷീറ്റിലേക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക, ഒരു വൃത്തിയുള്ള ടീ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. അങ്ങനെ ജോലിയിൽ നിന്ന് ഉണങ്ങാതിരിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള മിശ്രിതം തുടച്ച് തുടരുക.
7. പിന്നീട് ഉപയോഗത്തിനായി kreplach സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കത് ഇപ്പോൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്; സൌരഭ്യവാസനയിൽ ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക, 40 മിനിറ്റ് വരെ ഉറച്ചുനിൽക്കുക. ഒരു zip-top ഫ്രീസർ ബാഗിലേക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്ത് 3 മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് കട്ടിയുണ്ടാകരുത്.
8. പച്ചക്കറികളോ ഫ്രോസൺ കൊഞ്ച്പ്ലോക്ക് ചെയ്യാൻ പാകം ചെയ്യുക: ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ഉപ്പിട്ട വെള്ളം ഒരു വലിയ കഷ്ണം കൊണ്ടുവരുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വെള്ളത്തിൽ കുഴിച്ച് ചീറ്റിച്ച് ഇളക്കി, രണ്ടോ മൂന്നോ മിനുട്ട് ഇളക്കിവിടുന്നതും, മയക്കുമരുന്ന് അടിവശം തൊട്ട്, 20 മിനുട്ട് വേവിച്ചെടുക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അവർ മുകളിലേക്ക് ഒഴുകുംവരെ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. കളയുക. ചൂടുള്ള സൂപ്പ് ചാറു ആരാധിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ക്രീം ഒരു dollop കൂടെ വെണ്ണയിൽ തക്കാളി പുതിയ നുറുക്കിയത് സസ്യങ്ങളെ ഒരു തളിക്കുന്ന.