ഈ തായ് ടോഫു വെജിറ്റബിൾ സ്റ്റെർ-ഫ്രൈ സുഗന്ധവും ഉണ്ടാക്കുന്നതും ബ്രമ്മിംഗിനും എളുപ്പമാണ്! സമചതുര-ഫ്രൈ സോസ് ഈ ഡിഷ് പാട്ടിനെ ചെയ്യുന്നതാണ് - തേങ്ങാപ്പാൽ, സോയ സോസ്, നാരങ്ങ, മുളക് എന്നിവ. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ അയവുള്ളതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് കൈയ്യിലുള്ളവയോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് ലഭ്യമായതോ ആയവയെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. പുതിയ തുഷാരങ്ങളും മുളകും ചേർത്ത് ഒരു അന്തിമ പട്ടിക ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച തായ് ഭക്ഷണ വിഭവം നല്ലത് നല്ലതാണ്! (കുറിപ്പ്: ഈ വിഭവം എളുപ്പത്തിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാക്കാം - പതിവായി പകരം ഗോതമ്പ് ഫ്രീ സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 മുതൽ 2 കപ്പ് ടോഫു (ഉറച്ച, ബാക്കിയുള്ളത്)
- പഠനശിബിരം:
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ധാന്യം അന്നജം
- 3 ടേബിൾ സോൺ സോസ് *
- പച്ചക്കറികൾ:
- 1/4 കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളി)
- 5 മുതൽ 6 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 6 മുതൽ 12 വരെ teaspoons galangal (അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി, നേർത്ത matchstick കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു)
- 1/2 to 1 ചെറിയ ചിക്കൻ കുരുമുളക് (പുതിയ ചുവപ്പ്, പരിപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ 1/4 മുതൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ ചില്ല തിളക്കങ്ങൾ)
- 1 ഇടത്തരം കാരറ്റ് (പരിപ്പ്)
- 5 മുതൽ 6 കൂൺ വരെ (ഷീറ്റേക്ക്, ചേരുവകൾ അല്ലെങ്കിൽ പാടുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ അവശേഷിക്കുന്നു)
- 1 തല ബ്രോക്കോളി (പൂക്കൾ മുറിച്ച്)
- 1 മണി കുരുമുളക് (ചുവന്ന, സ്ട്രിപ്പുകളിലേക്ക് അരിഞ്ഞത്)
- 1 കത്തിച്ച പാത്രം (പുതിയതും ഉദാരമായതും)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- വെളിച്ചെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യ എണ്ണ)
- ഇളക്കുക-ഫ്രൈ സോസ്:
- 2/3 കപ്പ് തേങ്ങ പാൽ
- 3 ടേബിൾസ്പോൺസ് സ്റ്റോക്ക് (പച്ചക്കറി, നല്ല ശക്തമായ രുചിക്കൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഫോക്സ് കോഴി സ്റ്റോക്ക്)
- 2 ടേബിൾ സോൺ സോസ് *
- 3 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (ഫ്രഷ്)
- 1/3 to 1/2 ടീസ്പൂൺ തകർത്തു ചില്ലി അടരുകളായി (ഉണക്കിയ)
- 2 1/2 കപ്പ് ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- സ്ഥലം ഒരു പാത്രത്തിൽ ബാഗിലാക്കിയ ടോഫി ഫാഷൻ മേൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം. നിങ്ങളുടെ മറ്റ് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് അഴുകിയിടുകയും നന്നായി ഇളക്കിവിടുകയും ചെയ്യുക.
- പഞ്ചസാര പൊടിക്കുന്നതിന് നന്നായി ഇളക്കിവിടാൻ എല്ലാ 'സ്ട്രൈ ഫ്രൈ സോസ്' ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക. സോസ് ആസ്വദിച്ച് സോസ് കഴിക്കുക. ആദ്യത്തെ രുചി, മസാലയും, പിന്നെ തേങ്ങാപ്പിന്റെ മധുരവും ആസ്വദിക്കും. കൂടുതൽ സുഗന്ധമോ ലവേശമോ ചേർത്താൽ കൂടുതൽ രുചിയുണ്ടാക്കുന്ന സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർത്ത് ഈ സുഗന്ധങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. (ശ്രദ്ധിക്കുക: സമചതുരയുമായി ചേർക്കുമ്പോൾ ലവണം കുറവാണ്).
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വറചട്ടി വയ്ക്കുക. ചുറ്റും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയും ചുഴറ്റു ചേർത്ത്, അതിൽ ടേൺബുക്ക് ചേർക്കുക. ചെറുതായി browned വരെ (2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ) വേവിക്കുക. പാൻ വരണ്ടിയാൽ അല്പം ഇളക്കുക- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. വറുത്ത ടോഫി ഫുട്ട് നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- മറ്റൊരു 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ ചേർത്ത ശേഷം ഉപ്പ്, സവാള, ഇഞ്ചി, മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ക്യാരറ്റ്, കൂൺ എന്നിവ ചേർത്ത് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സ്പൂൺ-ഫ്രൈ സോസിനൊപ്പം ചേർക്കുക. 2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക.
- സോഡിയിൽ പച്ചക്കറികൾ അരച്ചുകയറുന്നതിനായി ബ്രോക്കിളി, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് 1/2 ബാക്കി ഇളക്കുക. (ശ്രദ്ധിക്കുക: ഇത് ഒരിക്കലും 'ഉണങ്ങാത്ത സരളവൃത്തം-ഉണക്കമുളവാളാണ്' - സോസ് അതിൻറെ അരിയോ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിച്ചോ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്). എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ അൽപം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും (2 മുതൽ 3 മിനിറ്റ് വരെ) പച്ച നിറം വരെ ആകാം.
- ഇതിലേക്ക് ടോഫു തിരികെ ചേർക്കുക. ഇഷ്ടമുള്ള ആവശ്യത്തിന് സ്ട്രീം-ഫ്രൈ സോസിനൊപ്പം ചേർക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് അവസാനം ഒരു രുചി-പരിശോധന നടത്തുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പിട്ട് ഇല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി മീൻ, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉപ്പിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മധുരം എങ്കിൽ, നാരങ്ങ നീര് മറ്റൊരു squeeze ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ചില്ലി കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. പുതിയ പാത്രത്തിൽ ടോപ് ചെയ്യുകയും തായ്ലൻ മസ്സിൻ സ്നെറ്റന്റ് അരിയും (നൂഡിൽസ് നല്ലതുമായി) സേവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്റെ ഇഞ്ചു തായ് കൊക്കോനട്ട് റൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ഈസി തായ് തുന്നിപ്പിടിച്ച അരിയോടൊപ്പം രുചികരവും. ആസ്വദിക്കൂ!
ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആഹാരങ്ങൾക്കായി ഗോതമ്പില്ലാത്ത സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 469 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 25 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1,752 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 47 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 12 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 26 ഗ്രാം |