ഏഷ്യൻ പാചകരീതി വിരളമായി വറുത്ത വിഭവങ്ങൾക്ക് പേരുകേട്ടതാണ്. തായ് ഫുഡ് ഒഴികെ. ഈ ഉണക്കിയ വറുത്ത നൂഡിൽസ് സസ്യാഹാരങ്ങളായ സരസഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കും. ഇതിൽ സസ്യാഹാരം കഴിക്കാം. ചിക്കൻ, ടോഫു, അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കോമ്പിനേഷൻ) തുടങ്ങിയ പ്രോട്ടീനുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ആകർഷകമാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ പ്രിയപ്പെട്ട ചില പച്ചക്കറികൾ ഇഷ്ടപെടാൻ കഴിയും.
മിക്ക തായ് നൂഡിൽ വിഭവങ്ങൾ അരി നൂഡിൽസിലാണെങ്കിലും, ചൈനീസ് പാശ്ചാത്യമായ നൂഡിൽസ് വിഡ്ഡീസ്, ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട നൂഡിൽസ് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഏതു തരം നൂഡിൽ ഉപയോഗിച്ചാലും, ഈ വിഭവം തായ്ലൻഡിലെ രുചി മുട്ടകൾ-തറയിൽ-ഫ്രൈകൾ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ ഉറപ്പു തരുന്നില്ല.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 5 മുതൽ 8 ഔൺ ചൈനീസ് രീതിയിലുള്ള ഗോതമ്പ് അഥവാ മുട്ട നൂഡിൽസ്
- 2 മുതൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഇളക്കുക
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 മുതൽ 3 കപ്പ് ഗാലിയനൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി വരെ
- 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ ഉള്ളി
- 1 കാരറ്റ് (വെട്ടിമുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വെട്ടിച്ചെറുക്കുക)
- 5 മുതൽ 8 വരെ
- ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ (വെട്ടിക്കളഞ്ഞു)
- ഒരു ചെറിയ തല ബ്രോക്കോളി (പൂക്കളിൽ അരിഞ്ഞത്)
- 1 ചെറിയ കുരുമുളക് (പരിപ്പ്)
- 2 കപ്പ് ബീൻ മുളപ്പിച്ച
- വഴറ്റേണ്ടത്: പുതിയ മല്ലിപ്പാരൻ അല്ലെങ്കിൽ തുരുത്ത്
- ഇളക്കിവിടാനുള്ള സോസ്:
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ നാരങ്ങ നീര്, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ് സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- മത്സ്യം സോസ് , അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ അരി വിനാഗർ അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്
- 1 ½ മുതൽ 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ രുചി
- 1/4 സ്പൂൺ
- വെളുത്ത കുരുമുളക് (മിക്ക സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളിലും ലഭ്യമാണ്)
- 1/2 to 3/4 ടീസ്പൂൺ ഉണക്കിയ തകർത്തു ചില്ലി (മിഠായി അടരുകളായി) അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ കട്ട് ചുവന്ന മിഠായി, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അൽപ്പം വെളുത്തുള്ളിയിൽ അൽപം തേച്ച് നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുക. അണ്ടുകട്ടയുടെ വശത്ത് വെയിറ്റ് ചെയ്യണം. (നിങ്ങൾക്കവ പിന്നീട് ഇളക്കിവിടണം. തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയ ശേഷം കഴുകുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ഇളക്കുക-ഫ്രൈ സോസ് ചേരുവകൾ വയ്ക്കുക, പഞ്ചസാര പിരിച്ചു നന്നായി മണ്ണിളക്കി. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടാറും ചൂടാകൂ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. ചുറ്റുമുള്ള എണ്ണ, ചുരച്ചെടി ചേർത്ത് വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, വറ്റൽ എന്നിവ 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- നിങ്ങൾ നേരത്തെ ഉണ്ടാക്കി സമരം-ഫ്രൈ സോസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ കാരറ്റ് കൂടാതെ 1 ചേർക്കുക- നല്ലത് ചേരുവകൾ വറുത്ത നിലനിർത്താൻ മതി. 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, ക്യാരറ്റ് അല്പം ഇളക്കുക.
- കൂൺ , ബ്രോക്കോളി, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കൂടാതെ 3 മുതൽ 4 ടേബിൾ സ്പൂൺ സോഡാ-ഫ്രൈ സോസു വരെ ചേർക്കുക. കൂൺ, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ മൃദുലമാക്കുകയും, ബ്രോക്കോളി പച്ച നിറമാവുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉണർത്തി വയ്ക്കുക. 3 മുതൽ 4 മിനിട്ട് വരെ ഇളക്കുക.
- നൂഡിൽസ്, ശേഷിക്കുന്ന ഇളക്കുക-സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 2 പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ പാൻ ലെ നൂഡിൽസ് കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. ഈ വഴിയിൽ 3-5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ്സിന്റെ മൃദുത്വവും വാചകവും നിങ്ങൾക്ക് സന്തോഷം നൽകുന്നതുവരെ. പാചക സമയത്തിന്റെ അവസാന 1 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, മുടിയുടെ മുളകളിൽ മടക്കിക്കളയുക.
- ഒരു നൂറ് ടേബിൾ സ്പൂൺ മത്സ്യം സോസ് അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ് വരെ ചേർത്ത് നൂൽ നൂൽ നൂൽക്കുകയോ ഉപ്പും ചേർത്ത് കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ ഉപ്പുവെള്ള വേണ്ടി വളരെ ഉപ്പിട്ട് അല്ലെങ്കിൽ വളരെ മധുരം എങ്കിൽ, 1/2 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ കൂടുതൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. വളരെ കഴിയുമ്പോൾ, അല്പം കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സ്പിസിയർ ആണെങ്കിൽ കൂടുതൽ മുളക് ചേർക്കാം.
- പാത്രങ്ങളിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങളിൽ ഉടനടി ആരാധിക്കുക, പുതിയ മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ തുരുത്തി ഒരു തളിക്കുക. കൂടുതൽ പുഞ്ചിരി മുളപ്പിച്ചിയും ഒരു അലങ്കരിച്ചൊരു രൂപത്തിൽ ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
വെജിറ്റേറിയൻ, വേഗൻ വേരിയേഷൻ
വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ വെജിംഗാൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സോഫ്ട് വെയർ അടങ്ങിയ ഒരു സോസ് ചേരുവയാണ്. പകരം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മത്സ്യം സോസ് ഉപയോഗിച്ച്, 1 ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ് ചേർത്ത് ഇളക്കി-ഫ്രൈ സോസിനൊപ്പം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വെജിറ്റേറിയൻ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് വാങ്ങാനും 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യാഹരമായ ഇളക്കൽ-ഫ്രൈ സോസിനൊപ്പം ഉപയോഗിക്കാം.
ഇളക്കുക- നുറുങ്ങുകൾ
സ്റ്റെയിർ-ഫ്രൈയിംഗ് ഒരു രുചികരമായ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതിയിൽ മേശപ്പുറത്ത് ലഭിക്കും, എന്നാൽ ചില കാര്യങ്ങൾ ശരിയായി ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അസമമായി പാകം ചെയ്തതോ, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതോ, നെയ്യുന്നതോ ആയ മെസ്സിനൊപ്പം അവസാനിക്കും. ഒന്നാമതായി, അൽപംമുമ്പുള്ള നൂഡിൽസ് നൂഡിൽസ് കറങ്ങുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, ഒപ്പം ആകർഷണീയമായി തോന്നരുത്. നിങ്ങൾ പുതിയ നൂഡിൽസ് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അവർക്ക് ഒരു മിനിറ്റിൽ കുറവ് ആവശ്യമാണ്.
പച്ചക്കറികൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള സമചതുര ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാകേണ്ടതും പ്രധാനമാണ്. വേവിക്കുക എന്നത് ഒരു വേഗത്തിലുള്ള പ്രക്രിയയാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഓരോ ഘട്ടത്തിലും മുളകുകയോ അരിയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവം മാറുകയുമില്ല.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 449 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 2,004 മി |
| കാർബോ | 75 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 10 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 15 ഗ്രാം |