കോഷർ പുത്തൻ ഫ്രീ പിസ്റ്റാച്ചി ആൻഡ് സ്ട്രോബെറി റോൾ പാചകരീതി

കോഷെർ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ പിസ്റ്റാച്ചി ആൻഡ് സ്ട്രോബെറി റോളിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പൗല ഷോയേറിന്റെ "ദി ന്യൂ പെസ്സോവർ മെനു" (സ്റ്റെർലിംഗ് എപ്പിക്ചർ, 2015) യിൽ നിന്നാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മൂന്നുമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ മുക്കാനും, 6 മണിക്കൂറോളം അസംസ്കൃത റോൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യാനും ആവശ്യമാണ്. മുസൽ ഒരു ദിവസം മുൻകൂട്ടി ചെയ്താൽ മതി.

"ഇത് എല്ലാവരെയും ആകർഷിക്കാൻ ഒരു കേക്ക് ആണ്, സുന്ദരമാണ്, സുഗന്ധങ്ങൾ സുഗന്ധവും മധുരവുമാണ്

സെഡറിൽ നീണ്ട ഉത്സവ ഭക്ഷണത്തിനുശേഷം അതു് തികച്ചും തികഞ്ഞതായി തീരുന്നു. നിങ്ങൾ ശീതീകരണത്തിനായുള്ള റോൾ സംഭരിക്കാൻ കഴിയും, ആളുകൾ ഡിന്നർ പ്ലേറ്റുകളെ ക്ലിയറിങ്ങ് ആരംഭിക്കുന്നതുവരെ, അതിനു ശേഷം വയ്ക്കുക, പ്ലേറ്റ് ചെയ്യുക. എല്ലാവരും ഓരോരുത്തരും ഡിസേർട്ട് തയാറാകുമ്പോൾ, അഴുക്കുചാലുകൾ ഭക്ഷണത്തിന് പാകം ചെയ്യും, "ഷൌയർ പറയുന്നു.

പുസ്തകത്തിൽ നിന്ന് രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകളുണ്ട്:

ആപ്രിക്കോട്ട്, പേറസ്, മിന്റ് പാചകരീതി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോഷർ ലാം പായസം

കുരുമുളക് സോസ് പാചകരീതിയിലുള്ള കോഷർ സൈഫാർഡിക് പീച്ച് ഫിഷ്

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 പൌണ്ട് / 455 ഗ്രാം സ്ട്രോബറിയോ (ചുറ്റിക, പകുതിവരെ)
• 1 നാരങ്ങ (ജ്യൂസ്)
• 6 ടേബിൾസ്പൂൺ / 75 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• ജെലാറ്റിൻ (unflavored powder, kosher)
• 1/2 കപ്പ് / 120 മില്ലി whipping ക്രീം
• 6 വലിയ മുട്ടകൾ (വേർതിരിച്ച്, ഊഷ്മാവിൽ)
• 1/2 കപ്പ് / 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
• ഓപ്ഷണൽ: 1 ടീസ്പൂണ് വാനില
• 1/3 കപ്പ് / 55 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം
• 1/2 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് (ഫ്രഷ്)
• 1/3 കപ്പ് നിലത്തു pistachios (ഏകദേശം 1/4 കപ്പ് മുഴുവൻ ഷെൽഡ് പിസ്റ്റാച്ചിസ് നിന്ന്, അരിഞ്ഞത് അല്ല)
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മൗസ് ഉണ്ടാക്കുക

1. മുൾപടർപ്പു സമയം അനുവദിക്കാൻ ആദ്യം mousse തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ ലോഹ ബ്ലേഡ് ഉൾക്കൊള്ളുന്ന സ്ട്രോബെറി സ്ഥാപിക്കുക. സ്ട്രോബെറി പൂർണ്ണമായും പുളിപ്പിക്കുക, ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റിലക്കുമൊത്ത് പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങൾ അടിച്ചു വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ എല്ലാ സ്ട്രോബെറി കഷണങ്ങൾ തുരുത്ത് പിടിക്കാം.
2. ഒരു ചെറിയ എണ്നിലുള്ള സ്ട്രോബെറി പരുത്തി നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര ഉരുകുന്നത് വരെ 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂട് ചൂടാക്കുക.

1. ജെലാറ്റിൻ ലെ Whisk, തുടർന്ന് ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം. ഒരു ഇടത്തരം കഷണങ്ങളിലൂടെ ഒരു നേർത്ത-മെഷ് അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രോബെറി മിശ്രിതത്തിൽ വറുക്കുക, അത്രമാത്രം അത്രമാത്രം സ്ട്രോബെറി പ്യൂജ് അരിപ്പുപയോഗിച്ച് ലഭിക്കും. 20 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ മൂടുക, ആ സമയത്ത് രണ്ട് തവണ തട്ടുക.
2. ദുർഗന്ധം വരെ ക്രീം വിപ്പ്. ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് സ്ട്രോബെറി പ്യൂറെ നീക്കം ചെയ്യുക, നാലുതവണ ചമ്മട്ടി ക്രീമിൽ പൊതിയുക. ചുരുങ്ങിയത് 3 മണിക്കൂറേ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രിയിൽ ഫ്രിജേഷനിൽ ചായുക.

Pistachio സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക

1. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കി 375 ° F (190 ° C).
2. ഒരു 12x16 ഇഞ്ച് (30x40-cm) ജെല്ലി-റോൾ പാൻ അടിയിൽ തികച്ചും അനുയോജ്യമായ ഒരു കടലാസ് പേപ്പർ കഷണം.
3. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ നന്നായി മുലകുടിക്കും വരെ മുട്ട yolks ആൻഡ് granulated പഞ്ചസാര തീയൽ. ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വാനില, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അന്നജം എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ എന്ന പാത്രത്തിൽ മുട്ട വെള്ള വയ്ക്കുക.
5. നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, ഉയർന്ന വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും തണുപ്പുള്ള രൂപങ്ങൾ വരെ തല്ലി. മുട്ടയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി മുട്ടയുടെ മഞ്ഞൾ മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഈ മിശ്രിതം ചേർത്ത് കൂടിച്ചേർന്ന് വരെ കുറഞ്ഞ വേഗത്തിൽ ചേർക്കുക. നിലത്ത് പിസ്റ്റാറിയോ അണ്ടിപ്പരിപ്പും കൈകൊണ്ട് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
6. തയ്യാറാക്കിയ ജെല്ലി-റോൾ പാനിൽ batter ചേർക്കുക, സിലിക്കൺ അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ ഓഫ്സെറ്റ് സ്പാറ്റല ഉപയോഗിക്കുക. 15 മിനുട്ട് ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ ഇളം തവിട്ട് കഷണങ്ങളാക്കി മൃദുവായി അമർത്തിപ്പിടിച്ച് ഉണങ്ങുമ്പോൾ.
7. കേക്ക് ബേക്കറി ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു തുണിയുരിയുപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർത്ത പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തുണിയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുക.
8. കേക്ക് ചുട്ടുമ്പോൾ, അടുപ്പത്തുനിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്ത് ഉടൻ അരികുകൾക്കകത്ത് ഒരു കത്തി നടത്താം. കേക്ക്കൊണ്ട് കടലാസ് കടലാസ് ഒരു ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക, ഒരു തണുപ്പിക്കൽ റാക്ക് കൊണ്ട് മൂടുക, കടലാസിൽ കടലാസിൽ കായം പിടിപ്പിക്കുക.

1. കേക്കിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് തോഴിയിൽ നിന്ന് പർക്കടിക്കുക. ചുവടെയുള്ള കടലാസ് പേപ്പറിൽ പിണ്ണാക്ക് എറിഞ്ഞ് കപ്പ് പഞ്ചസാര പൊടിച്ച് തൂക്കിയിടുക.
2. തോഴി നീക്കം ചെയ്യുക. കേക്കിന്റെ ചെറിയ ഭാഗത്ത് കേക്കിന്റെ കീഴിൽ ടവ്വൽ ഉയർത്തുക, അതിനുചുറ്റും തൂവാല കൊണ്ട് കഷണങ്ങളായി വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ റോളിംഗ് പൂർത്തിയാക്കുമ്പോൾ കേക്ക് റോൾ സീം ചുവടെയുള്ളതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. 20 മിനിറ്റ് തണുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തൊട്ടോടു തണുപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്.

കേക്ക് ഒരുക്കുക

1. കേക്ക് അൺറോൾ ചെയ്യുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് മ്യൂസ്സിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു സിലിയോണിന്റെയോ അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ സ്പാറ്റിലുപയോഗിച്ച് മൗസിന്റെ അരികുകളിലേയ്ക്ക് മൗസിന്റെ വീതി മുഴുവൻ വ്യാപിപ്പിക്കുക.
2. നിങ്ങൾ മുമ്പ് ഉരുട്ടിച്ചെടുത്ത എവിടെ നിന്ന് തുടങ്ങുന്നു, അകത്ത് മൗസ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് ചുരുട്ടി. ചുവടെയുള്ള ചതുരത്തിൽ, പ്ളാസ്റ്റിക് റാപ്പിന്റെ ഒരു ഷീറ്റ് മുകളിൽ റോൾ, സ്ഥലം എന്നിവ ഉയർത്തുക.
3. പൊതിയുക. ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിലിട്ട് 6 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രിയിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.

കേക്ക് വിതരണം

• ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് റോൾ നീക്കം, രണ്ടറ്റത്തും നേർത്ത ഒരു കഷണം വെട്ടി അവ തിന്നുക (!). റോൾ 1 ഇഞ്ച് (2.5-cm) കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് കഷണങ്ങൾ ഇടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ പുതിയ സ്ട്രോബറിയോ വഴറ്റേണ്ടത്.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	164
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	5 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	1 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	90 മി
സോഡിയം	40 മി
കാർബോ	26 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	5 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)