ആപ്രിക്കോട്ട്, പേ, പുതിന എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കോഷർ ലാം പായലിനു വേണ്ടിയുള്ള ഈ പാചകം പൌല ഷോയേറിന്റെ "ദി ന്യൂ പെസ്സോവർ മെനു" (സ്റ്റെർലിംഗ് എപ്പിക്ചർ, 2015) ൽ നിന്നുള്ളതാണ്.
Shoyer സവിശേഷതകൾ ഒരു ആഗോള തീം പാചക സവിശേഷതകൾ ( താഴെ കൂടുതൽ വായിക്കുക, താഴെ , ഈ പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ ശേഷം), മുൻകൂട്ടി രണ്ടു ദിവസം കഴിയും ഈ മൊറോക്കൻ-പ്രചോദനമായ പോലെ.
"Moti's Market and Grill in Rockville, Md., തുറന്നു വരുന്നതിനു മുമ്പ് ഒരു മോട്ടോർ കാസ്കാർ, ബേക്കർ, പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾ എന്നിവയിൽ ഞങ്ങളുടെ കമ്മ്യൂണിറ്റി പ്രദാനം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് മോട്ടി യിറ്റ്സാക്കി ഒരു ഓട്ടോ മെക്കാനിക് ആയിരുന്നു.
"തന്റെ പഴയ മുൻകാല ജീവിതത്തിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വികസിപ്പിക്കുന്നതിലെ അത്തരം സൂക്ഷ്മ പ്രയോഗവും അദ്ദേഹത്തിന്റെ മൊറോക്കൻ വംശജരും അതിനുമപ്പുറവും പ്രചോദിപ്പിക്കപ്പെട്ട മധുരക്കിഴങ്ങുമുണ്ടാക്കി.
"മോട്ടി എനിക്കൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് തന്നു, ഇത് പുതിയ പ്രചോദനം, പുതിയ പിയർ, മിന്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രിംഗിനെ സഹായിച്ചു," അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.
ഈ പുസ്തകത്തിൽ നിന്നും കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
കുരുമുളക് സോസ് പാചകരീതിയിലുള്ള കോഷർ സൈഫാർഡിക് പീച്ച് ഫിഷ്
കോഷർ പുത്തൻ ഫ്രീ പിസ്റ്റാച്ചി ആൻഡ് സ്ട്രോബെറി റോൾ പാചകരീതി
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ, വിഭജിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്
- 1 പൗണ്ട് 1/4 ഇഞ്ച് (4-cm) കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മൂത്രപിണ്ഡം അരച്ചെടുക്കുക
- 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി, പകുതി വെട്ടി കനം കുറഞ്ഞിരിക്കാം
- ഏകദേശം 6 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ഏകദേശം വയ്ക്കുക
- 2 കപ്പ് നാരങ്ങ
- എഴുത്തുകാരന് (1 നാരങ്ങിൽ നിന്ന്)
- 1/3 കപ്പ് (80ml) പുതിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് (1 ഓറഞ്ച് മുതൽ)
- 1 കറുവപ്പട്ട
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേൻ
- 2 കപ്പ് (480ml) ഗോമാംസം, ചിക്കൻ, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/8 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 6 ഔൺസ് (170 ഗ്രാം) ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്
- 1/2 കപ്പ് (45 ഗ്രാം) വറുത്ത് ബദാം, ചായയും (താഴെ നോക്കൂ ,
- 2 വലിയ ഇളം, 2 ഇഞ്ച് (5-സെ.മീ) സമചതുര മുറിച്ച്, തൊലി അല്ല
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
എങ്ങനെ ടോസ്റ്റസ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്
- Stovetop ന്: ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വറചട്ടി ചൂടാക്കുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർത്ത്, എല്ലായിടത്തും പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഇളക്കുക. നിങ്ങൾ നെയ്ത്തുണ്ടാക്കുന്ന രണ്ടാമത്തെ കഷണം കണ്ട് പോകരുത്.
- ഓവൻ: 325 എഫ് (160 സി) വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിനൊപ്പം ചുട്ടുതിളയ്ക്കുക, പാൻ കുലുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരിക്കൽ ഇളക്കി, പൊൻ തവിട്ട് സുഗന്ധം വരെ.
കുഞ്ഞാട് പായസം ഉണ്ടാക്കുക
- ഒരു വലിയ വൈഡ് എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു, ചൂട് ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് എണ്ണ 1 സ്പൂൺ ചൂട്.
- എല്ലാ ഭാഗത്തും browned വരെ, കഷണങ്ങളായി തിരിഞ്ഞു അഗ്രം ഉപയോഗിച്ച് ബാച്ചുകളും കുക്ക്, ആട്ടിൻ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. പാൻ ആളുകളെ ചെയ്യരുത്. ബ്രൌൺഡ് കഷണങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഉള്ളി കത്തിച്ചാൽ, ചൂട് ചൂടാക്കുക.
- എണ്നുവിൽ നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, കറുവാപ്പട്ട, തേൻ, ചാറു എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ.
- 1 1/2 മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ എണ്ന തൊപ്പി, മൂടി, കുക്ക് തിരികെ.
- ആപ്രിക്കോട്ട്, ആൽമണ്ട്, പിയർ സമചതുര എന്നിവ ചേർത്ത് പാൻ, ഉണർത്തി മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പുതിന, ഇളക്കി, സേവിക്കുക.
പൗല ഷോയറുടെ "പുതിയ പെസഹാം മെനു"
പോള ഷോയേർ "ദി കോഷർ ബേക്കർ: 160-ൽ കൂടുതൽ ഡയറി-ഇതര പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരമ്പരാഗത മുതൽ ട്രെൻഡി വരെ", "ദ ഹോളിളിൻ കോഷർ ബേക്കർ: പരമ്പരാഗതവും സമകാലീന അവധിയായ ഡെസേർട്ട്സ്", മറ്റുള്ളവരുമായി എന്റെ വായനക്കാരുമായി . അവളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയാൻ, www.thekosherbaker.com സന്ദർശിക്കുക.
ഏറ്റവും പുതിയ പുസ്തകമായ "ദി ന്യൂ പെസ്സോവർ മെനു" ൽ, ഷൊയർ പരമ്പരാഗത പെസൊ പതിപ്പിനെ പുതുതായി നോക്കി, സമകാലികമായും ആഗോളമായി പ്രചോദിപ്പിക്കപ്പെട്ട സൃഷ്ടികളുമായും കുടുംബ ഇഷ്ടങ്ങൾ സമന്വയിപ്പിച്ചുകൊണ്ട്.
അവധിദിന പാചകം ലഘൂകരിക്കാനായി മെനുകുകളിലൂടെ 65 പാചക സന്നാഹങ്ങൾ സംഘടിപ്പിക്കുന്നു. എട്ട് ദിവസത്തെ അവധി ദിനത്തിന്റെ ആഴ്ചയിലെ രണ്ട് സെഡറുകൾ, ഷബ്ബത്ത്, യോം ടോവ് എന്നിങ്ങനെ നാലു മെനുകൾ, കൂടാതെ ഉപകരണ ലിസ്റ്റുകൾ, മുൻകൂർ പ്രിപെയ്ഡ്, ടേബിൾ സെറ്റിംഗിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ എന്നിവയും നൽകുന്നു.
ഇത് വിസ്മയകരമായ ഒരു പുസ്തകമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 675 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 41 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 19 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 159 മി |
| സോഡിയം | 315 മി |
| കാർബോ | 29 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 47 ഗ്രാം |