പുതിയ പഴങ്ങളേക്കാൾ ഉണക്കിയ നാളികൾ ഉപയോഗിച്ചു കൊണ്ട് ചൈനീസ് പ്ലം സോസ് ഈ വൈവിധ്യത്തെ പ്രത്യേകിച്ച് സമ്പന്നമായ ഒരു സുഗന്ധത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു.
പ്ലം സോസ് മധുരവും, പുളിച്ചവും, സുഗന്ധ സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കുന്നു. ഇത് പാരമ്പര്യമായി മുട്ടകൾ, താറാവ്, മറ്റ് ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു, എന്നാൽ ടോഫു അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളുടെ തിളക്കം പോലെയാണ് ഇത്.
പ്ലം സോസിന്റെ ഈ പതിപ്പ് ഹെയ്സിൻ സോസിന് പകരം ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 കപ്പ് പ്ളം
- 1/2 മുതൽ 1 കപ്പ് വെള്ളം
- 1/3 കപ്പ് ചുവന്ന സവാള (അരിഞ്ഞത്)
- 1/4 കപ്പ് സോയ് സോസ്
- 1/4 കപ്പ് തേൻ
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി (അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ)
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 സ്പൂൺ വൈറ്റ് വൈൻ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇഞ്ചി (പുതിയ ബജ്റയും)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 സ്പൂൺ സ്പൂൺ പുതിയ ചിലി കുരുമുളക് മൂപ്പിക്കുക
- 1 ചെറിയ പിഞ്ച് നക്ഷത്ര ശ്വസനം (അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാമ്പൂ; 1/8 ടീസ്പൂൺ കുറവ്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഇടത്തരം വലിപ്പത്തിലുള്ള കലത്തിൽ ചേരുവകൾ എല്ലാം സംയോജിപ്പിക്കുക. ചെറിയ (1/2 കപ്പ്) വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ചേരുവകൾ കൊണ്ടുവരിക. 20 മിനിറ്റ് ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി ചൂടാക്കി കുറയ്ക്കുക.
- സോസ് കുഴിയിൽ അടിയിൽ വയ്ക്കാൻ ആരംഭിച്ചാൽ മാത്രമേ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. വീട്ടിൽ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത ഉണക്കിയ നാഡികൾ അവരുടെ വാണിജ്യ ബന്ധുക്കളേക്കാൾ ഉണങ്ങും, അധിക വെള്ളം ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.
- ചൂട് അടച്ച് 10 മിനുട്ട് രസതുക അനുവദിക്കുക. ബ്ലൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ അവ ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക. മിനുസമാർന്നതിനു ശേഷം സോസ് പാലിക്കുക. (പകരം, കലത്തിൽ സോസ് വിടുക, തണുപ്പിക്കൽ കാലാവധിക്കു ശേഷം, ഒരു മുങ്ങൽ ബ്ലൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് വയ്ക്കുക.)
- ഈ സമയത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നിര ഉണ്ട്: നിങ്ങൾക്ക് മൂന്നു ആഴ്ച വരെ ഫ്രിപ്പ് സോട്ടിൽ സംഭരിക്കാവുന്നതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ബാത്ത് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ഒരു വർഷത്തോ അതിൽ കൂടുതലോ മുറിയുടെ ഊഷ്മാവിൽ സീൽ ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. .
- പ്ലം സോസ് കഴിക്കാൻ, ചൂട് മേൽ കലം അത് തിരികെ ഒരു നമസ്കാരം. ഉടൻ ചൂട് ഓഫ് ശുദ്ധിയുള്ള ക്വാർട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ പകുതി കയ്യും വെള്ളമെന്നു കടന്നു സോസ് കലശം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി പാത്രങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക ആവശ്യമില്ല. പാചകരീതിയുടെ പാചകരീതിയും, പാത്രത്തിന്റെ റംസുവും തമ്മിലുള്ള തലത്തിൽ 1/2-ഇഞ്ച് വിടുക.
- ഏതെങ്കിലും വായു കുമിളകൾ പുറത്തുവിടാൻ ഒരു സ്പൂൺ പുറകിൽ സോസ് മധ്യഭാഗത്ത് അമർത്തുക. ഒരു നനഞ്ഞ പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ തുണി തുണി ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധിയുള്ള പാത്രങ്ങൾ വയ്ക്കാൻ (10 മിനിറ്റ് ഒരു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ബാത്ത് പ്ലം സോസ് പാത്രങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് (നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്ന സമയത്ത് കാനിംഗ് സമയം ക്രമീകരിക്കുക) ഉയർന്ന ഉയരം .)
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 51 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 158 മി |
| കാർബോ | 12 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |