തായ് ലെമൺഗ്രാസ്-കൊക്കോട്ട് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഈ വറുത്ത സാൽമൺ പുതിയ സാൽമൺ സ്മൂക്സുകളോ ഫിൽട്ടുകളോ (നിങ്ങൾക്ക് നേരത്തെ ഫ്രോസൻ സാൽമൊനുകളുപയോഗിക്കാം) നല്ലതാണ്. മധുരവും, പുളിയും, മസാലയും ചേരുന്ന മിശ്രിതം മിനുട്ടുകൾ കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കാം. ഈ സുഗന്ധങ്ങൾ എല്ലാം സാൽമണിന്റെ സമ്പൂർണ്ണ മിശ്രിതത്തിന് പുതിയ ചെറുനാരങ്ങ, പുൽതൈലം, തേങ്ങ, പാൽ, തേൻ, സുഗന്ധദ്രവ്യം (വെളുത്തുള്ളി, ചില്ലി) എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള മികച്ച അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അടുത്ത ബാർബിക്യൂ അല്ലെങ്കിൽ കുക്ക്ഔട്ടിന് എളുപ്പമുള്ള ഗൌരവമാർന്ന പെരുമാറ്റമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 മുതൽ 4 വരെ സാൽമൺ സ്ടീക്സ് അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ മുമ്പ് ഫ്രോസൺ ചെയ്തത്)
- 1/4 കപ്പ്
- പുതിയ മല്ലി (സേവിക്കാൻ)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തിയ 1 ടീസ്പൂണ് cornstarch
- ഇഞ്ചിപ്പുല്ല്-തെങ്ങ് സോസ് വേണ്ടി :
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- lemongrass (നന്നായി അരിഞ്ഞത്: പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസുചെയ്തത് - ഏഷ്യൻ സ്റ്റോറുകൾ ലഭ്യമാണ്)
- 5 ഗ്രാമ്പൂ
- വെളുത്തുള്ളി
- 1/2 മുതൽ 1 വരെ ചുവന്ന മിഠായി (അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ 1/4 മുതൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- കായെ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ തകർത്തു ചില്ലി)
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- സാധാരണ ചില്ലി പൊടി
- 1/4 കപ്പ്
- തേങ്ങാപ്പാൽ
- 1/3 കപ്പ് ദ്രാവകം
- തേന്
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മീന് സോസ്
- 1 നാരങ്ങ നീര്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- എല്ലാ സോസ് ചേരുവകളും ഒരു ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ ഒന്നിച്ച് ചേർക്കാം. ബ്ലിറ്റ്സ് നന്നായി ഒരു രുചികരമായ lemony സോസ് സൃഷ്ടിക്കുക. (നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി, മുളക് എന്നിവ കഴുകുക, തേൻ പിടിപ്പിക്കുന്നതിന് നന്നായി ഇളക്കിവിടുക).
- സാൽമണിയിൽ ഈ സോസ് 1/3 പകരുക - പിന്നീട് ബാക്കിയുള്ളവരെ ബാക്കി. സോസ് ധാരാളം തവണ സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ തിരിക്കുക, പിന്നീട് കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ നിരവധി മണിക്കൂർ വേണ്ടി marinate ലേക്കുള്ള ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
- ചൂടുള്ള ഓറഞ്ച് ഗ്രിൽ വരെ സാൽമൺ ഇടുക , അകത്ത് മാംസം വിഭജിച്ച് മൃദുലമായി വിറച്ചു കൊണ്ടുവരണം. ( കൂടുതൽ ഗ്രില്ലിംഗ് നുറുങ്ങുകൾക്ക് ചുവടെ കാണുക )
- സാൽമൺ ഗ്രില്ലിംഗിലായിരിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ കലത്തിൽ സോസ് ബാക്കിയുണ്ട്, ഇടത്തരം ചൂട് ഉപയോഗിച്ച് സോസ് പാൻ ചെയ്യുക. ഒരു നമസ്കാരം, ഒരു അരപ്പ് ലേക്കുള്ള കുറയ്ക്കാൻ. സോസ് കട്ടിയുള്ള വരെ വെള്ളത്തിൽ കലർന്ന ധാന്യം ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. (ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങളുടെ പുൽതൈലം കൈകൊണ്ട് അലിഞ്ഞുവച്ചാൽ, അതിനെ മയപ്പെടുത്താൻ ഇത് കൂടുതൽ കാലം തിളപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം)
- സോസ് ആസ്വദിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക, കൂടുതൽ രുചിയുണ്ടെങ്കിൽ അത് നിങ്ങളുടെ മധുരത്തിന് കൂടുതൽ മധുരമാണെങ്കിൽ അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ തേൻ തേങ്ങ നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായ, സമ്പന്നമായ സുഗന്ധത്തിൽ കൂടുതൽ തേങ്ങ ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഒരു സ്പൈസിയർ സോസിനുള്ള കൂടുതൽ മിഠായി ചേർക്കുക.
- ഓരോ ഭാഗത്തിന്റെയും മേൽ വറുത്ത സാൽമനും സ്പൂൺ സോസും ചിലത് കഴിക്കുക. പുതിയ മല്ലിയുടെ വഴുതന ചേർക്കുക, തായ് മല്ലി അഥവാ തായ് നാടൻ അരി ചേർത്ത് സോവിലും ബാക്കിയുള്ളി. ആസ്വദിക്കൂ!
ഗ്രില്ലിംഗ് നുറുങ്ങുകൾ: നിങ്ങളുടെ സാൽമൺ പുതിയതും / അല്ലെങ്കിൽ വളരെ സുഗന്ധവും ആണെങ്കിൽ, എണ്ണമയമുള്ള മീൻ കൂട്ടിൽ ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഗ്രേഡിൽ ബനാന ഇലയുടെ ഒരു ഭാഗം സ്ഥാപിക്കുക. മത്സ്യത്തെ വലയിൽ പാകം ചെയ്യുക (ടിൻ ഫോളിന് പകരം). ഇല നിങ്ങൾ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളവയായിത്തീരും. വാഴ ഇലക്കാപുള്ളിൽ കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, കാണുക: വാഴപ്പഴത്തിന്റെ കൂടെ പാചകം ചെയ്യുക .
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 380 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 55 മി |
| സോഡിയം | 2,193 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 46 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 24 ഗ്രാം |