നിരവധി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭവങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങൻ പ്രിയപ്പെട്ട ഗ്രീക്ക് കൂട്ടുകെട്ടാണ്. ചെറുതും വലുതുമായ ഗ്രീക്ക് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് നാരങ്ങയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പല പ്രധാന വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പമുള്ള അവസാന ഫലം ജോഡി ജോഡികളാണ്.
പരമ്പരാഗത പാറ്റോടോലാൽറ്റാ- πατατοσαλάτα ഗ്രീക്കിൽ സാധാരണയായി അമേരിക്കൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സലാളുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മായോയ്ക്കായി ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഇത് തികച്ചും ശാരീരികവും കുറ്റബോധമില്ലാത്തതുമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഫെറ്റയും ഒരു ചെറിയ ജോഡി ആവശ്യമാണെന്ന് കരുതുന്നെങ്കിൽ, അടുത്തുള്ള ചില ചിക്കൻ ചീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഫെറ്റയും ചേർത്ത് തളിക്കുകയാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 വലിയ വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന ഉള്ളി
- 5 മുതൽ 6 വരെ ഇടത്തരം വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 3/4 കപ്പ്
- അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ
- 1/3 കപ്പ് പുതുതായി നാരങ്ങനീര് ഞെക്കി
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, തകർത്തു
- 1 ടീസ്പൂണ് കടല് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1/4 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് പുതിയ ായിരിക്കും
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നേർത്ത കഷണങ്ങളായി ഉള്ളി മുറിക്കുക, പിന്നീട് പകുതി കഷണം മുറിക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ തുല്യ വലുപ്പത്തിൽ വലിയ കടിയേറ്റ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങൾ അവരെ വെട്ടി. നന്നായി കളയുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തണുത്ത വെള്ളം ഒരു കലത്തിൽ, 1 1/2 ഇഞ്ച് അവരെ മൂടി മതി. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, 15 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ചൂട് കൂടുതലായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുക.
- 10 മിനിറ്റിന് ശേഷം doneness വേണ്ടി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പരിശോധിക്കുക. അവർ തയ്യാറാകുമ്പോൾ ഒരു കുഴപ്പവുമില്ലാതെ അവർ കുത്തിക്കയറുകയാണ്. അവർ ഇതുവരെ അവിടെ ആയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഒരു മിനിറ്റ് വർദ്ധനവിൽ പരിശോധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് പെട്ടെന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ സാലഡ് തയാറാക്കുമ്പോൾ കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കും.
- ഒരു serving bowl അല്ലെങ്കിൽ താലത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വയ്ക്കുക. ഉള്ളി ചേർത്ത് ഒന്നിച്ച് ടോസ്സ് ചെയ്യുക.
- ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കലർത്തി.
- നന്നായി തയ്യാറാക്കാനും യോജിപ്പിക്കാനും തയ്യാറാകുന്നതിന് മുമ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി മിശ്രിതം വരെ ഡ്രസിംഗ് ചേർക്കുക. ആരാണാവോ തളിക്കേണം.
നുറുങ്ങുകളും വ്യതിയാനങ്ങളും
- ചുവന്ന ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലൊരു ഇഫക്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. പല പരമ്പരാഗത പാറ്റോടലകല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചുവന്ന സവാളയ്ക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് വിളിക്കുന്നു.
- നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലിനിറം കഴിക്കാം. ഇത് കഠിനവും അസംസ്കൃതവുമാണെങ്കിൽ, ഇത് തൊലികളഞ്ഞതിനേക്കാൾ വളരെ എളുപ്പമാണ്.
- നിങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മാവിൽ ഈ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് ചൂട് വിളിക്കാം.
- ഒരു വ്യതിയാനത്തിന് തകർന്ന ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. ഈ പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് 4 മുട്ടകൾ ആവശ്യമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവരെ വേവിക്കുക.
- ഒരു ഗ്രീക്ക് തൊപ്പി കൂടുതലായി, കുറച്ച് കലാമറ്റ ഒലീവും ചേർത്ത് ചിതറിക്കിടക്കും. നിങ്ങൾ പച്ച ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ സ്കെല്ലുകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും - നിങ്ങൾ 2 മുതൽ 3 വേണമെങ്കിൽ, കട്ടികുറഞ്ഞ പരിപ്പ്.
- ചുവന്ന അനുഗ്രഹം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഈ പാചകത്തിന് യോജിച്ചതാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 526 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 28 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 37 മി |
| കാർബോ | 64 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 8 ഗ്രാം |