തക്ടൗക്ക പാചകരീതി - തക്കാളിയുടെയും വേവിച്ച കുരുമുളക് വേവിച്ച മൊറോക്കൻ സാലഡ്

മൊറോക്കൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ മുട്ടകൾ പോലെ കഴിക്കുന്ന ചില സ്വാദിഷ്ടമായ പാകം ചെയ്ത സലാഡുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. തക്കാളി, പച്ച കുരുമുളക് എന്നിവയെ മൊറോക്കോയിലെ ചില ഭാഗങ്ങളിൽ ടക്റ്റൗക്ക എന്നറിയപ്പെടുന്നു. സമാനമായതും എന്നാൽ സോഷ്യലിനും സ്പൈസിയർ വിഭവങ്ങൾക്കും ശക് ഷുക്ക എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നു.

എത്ര സാലഡാണ് ഞാൻ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എന്നതുപോലെയാണിതിനു കാരണം. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, എന്തുകൊണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ കാണും.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 6 പാകമായ പുതിയ തക്കാളി, തൊലി, വിത്ത്, അരിഞ്ഞത്
• 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 വലിയ പച്ച ഗ്രീൻ കുരുമുളക് (പൊരിച്ചത്, തൊലി, വിത്ത്, അരിഞ്ഞത്)
• 3 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ
• വെളുത്തുള്ളി , നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തി
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ ായിരിക്കും മൂപ്പിക്കുക
• 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ വഴറ്റിയെടുക്കുക മൂപ്പിക്കുക
• 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
• 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
• പൈപ്പ്
• 2 കപ്പ് ജീരകം
• കായേൻ അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളകിന്റെ പിഞ്ച് (ഓപ്ഷണൽ)
• 1/4 കപ്പ്
• ഒലിവ് എണ്ണ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. ഒരു വലിയ പുളുസുയിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക. തക്കാളി വളരെ മൃദുവാകും വരെ 20 മിനുട്ട് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കി ഇടയ്ക്കിടെ ചൂടാക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ചൂട് ക്രമീകരിക്കുക. തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ധാരാളമായി പൊടിച്ച് ചുടേണ്ടതില്ല.
2. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കിയ പച്ചക്കറി തളിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ലിക്വിഡ് എണ്ണയിൽ കുറയുന്നത് വരെ. ഈ സമയത്ത്, സാലഡ് നന്നായി മിഴിഞ്ഞു വേണം, പാൻ വശങ്ങളും നിന്ന് ഇളക്കി കഴിയും.

1. സാലഡ് സ്കോപ്പിംഗ് വേണ്ടി crusty അപ്പം കൊണ്ട് ചൂട് തണുത്ത taktouka ആരാധിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, പുതിയ അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും അല്ലെങ്കിൽ വഴറ്റിയെടുക്കാം, ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു മിഠായി ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

പാചക നുറുങ്ങുകൾ:

നിങ്ങൾ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുൻപ് നിങ്ങളുടെ പച്ചമുളക് പൊരിച്ചെടുക്കണം. നിങ്ങൾ ഇത് ഒരിക്കലും ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, എങ്ങനെ റോസ്റ്റ്, സ്കിൻ പെപ്പഴ്സ് എന്നിവ എങ്ങനെ കാണിക്കാമെന്ന്.

കഴിയുമെങ്കിൽ വളരെ പക്വമായ തക്കാളി തെരഞ്ഞെടുക്കുക, അവർ വളരെ വേഗത്തിൽ ഒരു പാലിൽ പാചകം ചെയ്യും. തക്കാളിനൊപ്പം വറുത്ത കുരുമുളക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് വിളിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു പാലിലാക്കി മാറ്റാൻ സഹായിക്കും. എന്നാൽ തക്കാളി പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ഒരു തുള്ളി പോലെ സാലഡ് മറികടക്കാൻ khobz അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് crusty അപ്പം കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വശത്ത് taktouka ആരാധിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	245
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	15 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	10 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	321 മില്ലിഗ്രാം
കാർബോ	27 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	6 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	6 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)