ചൈനയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച ഹവായിയൻ ലുവയുടെ ഒരു ഭോജ്യമാണ് ചിക്കൻ ലോങ് റൈസ്, പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിലെ ചൈനീസ് കുടിയേറ്റക്കാരോട് ദ്വീപിൽ കൊണ്ടുവന്നു.
ചിക്കൻ കൂടാതെ പ്രധാന ചേരുവ നീളമുള്ള അരിയാണ്. നീണ്ട അരി ഒരു യഥാർത്ഥ ചൈനീസ് നൂഡിൽ ആണ്, അത് പലപ്പോഴും cellophane നൂഡിൽസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.
ചൈനീസ് വെർമിസല്ലി, ബീൻസ് ത്രെഡുകൾ, ബീൻസ് ത്രെഡ് നൂഡിൽസ്, ക്രിസ്റ്റൽ നൂഡിൽസ്, ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് എന്നിവയാണ് സെലഫാൻ നൂഡിൽസ് എന്ന് പറയുന്നത്. ഇവ സാധാരണയായി ഉണക്കിയ രൂപത്തിൽ വിൽക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 പൗണ്ടിന് എല്ലില്ലാത്ത, കഷണങ്ങളായ ചിക്കൻ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ അരിഞ്ഞത്
- 6 ടേബിൾസ് സോയ സോസ്
- 1 സ്പൂൺ എള്ള് എണ്ണ
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 1½ കപ്പ് പഞ്ചസാര
- ഡാഷ് കുരുമുളക്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 6-8 oz. വെണ്ണ കൂൺ
- 2-4 പച്ച നിറമുള്ള ഉള്ളി
- 10 oz. നീണ്ട അരി (cellophane നൂഡിൽസ്)
- 8 oz ചിക്കൻ ചാറു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ടേബിൾസ് സോൺ സോയ് സോസ്, എള്ളെണ്ണ, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒരു പഠിയ്ക്കണം. കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ ചിക്കൻ, മലയ്ക്കുമുകളില് ചേർക്കുക.
- 30 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നീണ്ട അരി പാകം ചെയ്യുക. എട്ട് നീളത്തിൽ മുറിച്ച്. മുൻഗണന അടിസ്ഥാനമാക്കി ചെറിയ ദൈർഘ്യവും ഉപയോഗിക്കാം.
- ഒരു വലിയ പുളിയോ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടുള്ള സമയത്ത്, സസ്യ എണ്ണ, ഇറച്ചി ചിക്കൻ ചേർക്കുക. ചിക്കൻ വരെ ഇനി കുക്ക് പിങ്ക് ഇല്ല, പലപ്പോഴും തിരിഞ്ഞു പോകുന്നു. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, കൂൺ, പച്ച ഉള്ളി, നീണ്ട അരി, ചിക്കൻ ചാറു, ബാക്കി സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള വരെ ചൂടാക്കുക, പലപ്പോഴും ഇളക്കുക - ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ്.
ശ്രദ്ധിച്ചാൽ - നീളമുള്ള അരിക്ക് വളരെ ചെറിയ പാചക സമയം ആവശ്യമാണ്. ദ്രാവകത്തെ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്ത് വളരെക്കാലം വേവിച്ചെടുത്താൽ എളുപ്പത്തിൽ തകരുവാൻ കഴിയും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 572 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 33 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 170 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 1,012 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 9 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 57 ഗ്രാം |