ഈ അച്ചാറിനുള്ളിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വലിയൊരു അമൂല്യവസ്തുവാണ്. അത് സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗിംഗിൽ അരിഞ്ഞത് വെളുത്തുള്ളി വേണ്ടി വരാം. എളുപ്പത്തിൽ അപ്പുറം-അത് വെറും വിനാഗിരിയിൽ വെളുത്തുള്ളി മൂടി, ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഹാംഗ്ഔട്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 മുതൽ 6 വരെ തല വെളുത്തുള്ളി
- 1-പന്റ് ജെർ
- ഉണക്കിയ 3
- ആർബ്രോൾ പോലെയുള്ള ചുവന്ന ചില്ലകൾ (ഓപ്ഷണൽ)
- 1 കപ്പ് അരി വിനാഗിരി (unseasoned)
- 1 ടീസ്പൂണ് നന്നായി കടൽ ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രം വെള്ളം ഒരു തിളപ്പിക്കുക. അതേസമയം, ഗ്രാമ്പായി വെളുത്തുള്ളി വേർതിരിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വലിച്ചെടുത്ത് 30 സെക്കന്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ തൊലി എളുപ്പമാക്കാൻ അതിനെ വെളുത്തുള്ളി ബ്ലൻച്ചിംഗ് ചെയ്യുന്നത്, അത് യഥാർത്ഥ ബിരുദം വരെ പാചകം ചെയ്യുകയില്ല. തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ കളയുക ഒപ്പം കഴുകിക്കളയാം. ഗ്രാമ്പൂ പീൽ.
- നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, പന്ത് തുണിയിൽ ഗ്രാമ്പൂ പൂട്ടുകയും ഒരു പാത്രത്തിൽ ചില്ലകൾ ക്രമീകരിക്കുക.
- വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ പൂർണമായി പിഴുതെടുക്കുക. പൂർണ്ണമായും മൂടി വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പുകളിലാക്കി മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ശേഷി ഉണ്ടാവാം). ഒരു ലിഡിയിൽ വയ്ക്കുക, അതിന് മുമ്പ് ഒരു മാസത്തേയ്ക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. Pickled വെളുത്തുള്ളി സൂക്ഷിക്കും, കുറഞ്ഞത് ഒരു വർഷം, ശീതീകരിച്ച് ചെയ്യും.