മധുരവും തണുത്തതും, ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ എക്സസ് കുക്കികളും മാത്രമല്ല രുചികരവും. ഒരു ചെറിയ മാവും വെണ്ണയും പാചകവിധേയമായതിനാൽ അവ അസാധാരണമായ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പാണ്. മറ്റൊരു പ്ലസ്, ഈ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ കുക്കി പാചകത്തിന് തയ്യാറെടുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ xanthan ഗം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്വാർ ഗം ചേർക്കേണ്ടതില്ല.
ഈ പാചകത്തിന് എള്ള് വിത്ത് ഉറപ്പാക്കുക. ടോസ്റ്റിംഗ് സ്വഭാവം നേർത്ത സുഗന്ധവും എള്ളിൽ വിത്തുകൾ സൌരഭ്യവാസനയും ചേർക്കുന്നു.
ഇവിടെ ചില നല്ല വാർത്തകൾ- എള്ള് വിത്ത് ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ആഹാരത്തിൽ പോഷകഗുണമുള്ളവയാണ്. യുഎസ്ഡിഡെ സ്റ്റാൻഡേർഡ് റഫറൻസ് ഡാറ്റാബേസ് 24 പ്രകാരം, എള്ള് സസ്യങ്ങൾ കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ്, ചെമ്പ്, സിങ്ക്, സെലിനിയം എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ധാതുക്കളുടെ നല്ല സ്രോതമാണ്. ഇവ ഫാറ്റി ആസിഡുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്. എന്നാൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഇല്ല. വൈറ്റമിൻ ബി 1 (തയാമിൻ), ഫൈബർ എന്നിവയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പല ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ഫ്ർവറും ഫ്ളേസ്റ്റുകളും വളരെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ഏതെങ്കിലും വിറ്റാമിനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ധാതുക്കളിൽ സമ്പുഷ്ടമാവുകയും ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, കുക്കികൾക്കുള്ള എള്ള് വിത്ത് ചേർത്ത് പോഷകാഹാര വർദ്ധന കൂട്ടുന്നു!
ഈ പാചകരീതി ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റുകളെ "ചാർസ്റ്റൺ ബെന്നെ വെഫേഴ്സ്" എന്ന പാചകത്തിൽ നിന്ന് സ്വീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് ദ ഫാനി ഫാർമർ കുക്ക്ബുക്കിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു .
എങ്ങനെ ടോസ്റ്റസ് എള്ള് വിത്തുകൾ
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ (മയങ്ങിയത്)
- ഒരു വലിയ മുട്ട
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- 3/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/2 കപ്പ്
- എള്ളെണ്ണ വിത്ത്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചം താനിന്നു മാവു (അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധ സോർഗം മാവു)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ടപിചോ സ്റ്റാർച്ച്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- പ്രീഹീറ്റ് 350 ° F / 176 ° C ലേക്ക് അടുപ്പിക്കുന്നു
- കടലാസ് കടലാസ്, സിലിക്കൺ ബേക്കിംഗ് പാഡുകൾ, ചെറുതായി ഗ്രീസ് എന്നിവയുള്ള 2 വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ.
- ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ, മുട്ട, വാനില എന്നിവ ഇളക്കുക. നന്നായി തിളപ്പിച്ച് വരെ തിളപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര ചേര്ക്കുക, ചേര്ക്കുക.
- ഒരു പ്രത്യേക ചെറിയ പാത്രത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക തക്കാളി മാവ്, മരച്ചീര ഊർജം എന്നിവ വിനാഗിരി വിത്തുകൾ ഒന്നിച്ചു ചേർക്കും. വരണ്ട ചേരുവകളിലേയ്ക്ക് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. സംയോജിപ്പിച്ച് വരെ ഇളക്കുക.
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ കുക്കി തറയിൽ വയ്ക്കാൻ 1 ടീസ്പൂൺ പാചകം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക, കുറഞ്ഞത് രണ്ടു ഇഞ്ച് ദൂരം. കുക്കികൾ ബേക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ പ്രചരിക്കും.
- 7 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികൾ സ്വർണ്ണവും ഫ്ളാറ്റ് ആവും വരെ മുൻകൂർ അടുപ്പിച്ച് ചുടേണം.
- സ്പാറ്റുലയോടെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ കുക്കികൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തണുക്കുക. അവ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അവയെ നീക്കംചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചാൽ അവ തകർക്കും. അവർ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ അവർ എളുപ്പത്തിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ ഓഫ് ചെയ്യും.
ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ: അടുക്കളയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ക്രോസ് കോണ്ടാമീഷൻ ഒഴിവാക്കുക
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 53 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 26 മി |
| സോഡിയം | 49 മി |
| കാർബോ | 7 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |