സൽസ ഡി അജി പിക്കാന്റെ: കൊളംബിയൻ ചൂടുള്ള കുരുമുളക് സാൽസ റിസ്ട്

തെക്കേ അമേരിക്കൻ ഭക്ഷണരീതികളിൽ, അജി പലതരം മിഠായി കുരുമുളക് കളാണ്, കുരുമുളക് ചേർത്ത് ഒരു പുതിയ സാൽസ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ കൊളംബിയൻ പാചകത്തെ സാൽസാ ഡി അജി പിക്കന്റ് എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഇത് ഒരു ഹാംബനെറോ കുരുമുളക് ആണ്. അതിനാൽ ഇത് വളരെ മസാലയാണ്.

കുരുമുളകിനു പുറമേ, ഈ സൾസയിലെ പ്രധാന ചേരുവകൾ തക്കാളി, പച്ച ഉള്ളി, പൊടികൾ എന്നിവയാണ്. ഹൊഗാവോ എന്ന കൊളംബിയയിൽ കൊളംബിയ കൊളമ്പിയ സൽസയ്ക്ക് സമാനമായ ഒരു ഫ്ലേവറുമുണ്ട്. ഹൊഗാവോയിലെ തക്കാളി, ഉള്ളി, കുരുമുളക് തുടങ്ങിയവ അസംസ്കൃതവയല്ല. ഈ സൽസയിൽ വിനാഗിരിമുണ്ട്. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് നിറയ്ക്കുന്നത് നല്ലൊരു ടാങ്കാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 habanero പെപ്പർ (സീഡും അരിഞ്ഞത്)
• 1/4 കപ്പ് വെള്ളം
• 1/4 കപ്പ് വിനാഗിരി
• 1 നാരങ്ങ (ജ്യൂസ്)
• 1-2 കപ്പ് ഉപ്പ്
• 1-2 കപ്പ് പഞ്ചസാര
• 3 തക്കാളി (സീഡും അരിഞ്ഞതും)
• 1/3 കപ്പ് വഴറ്റിയെടുക്കുക (അരിഞ്ഞത്)
• 6 പച്ച ഉള്ളി (വെളുത്തതും പച്ച ഭാഗങ്ങളും അരിഞ്ഞത്)
• ഒരു ഇടത്തരം സവാള (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
• 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
• കുരുമുളക് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

1. വെള്ളം, വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര് , ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവകൊണ്ട് ഒരു പ്രൊസസ്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ കുരുമുളക് വയ്ക്കുക. മിനുസമാർന്നത് വരെ പ്രോസസ് ചെയ്യുക.
2. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൂപ്പിക്കുക, തക്കാളി, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, പച്ച ഉള്ളി, വഴറ്റിയെടുക്കുക എന്നിവ ചേർക്കുക. കുരുമുളക്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. ആവശ്യത്തിന് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സപ്ലൈയിലെ ഒരു സിൽസ സ്റ്റോറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ അജി സൽസ ആസ്വദിക്കൂ

അജി സൽസ ചൂട് ( പിക്ടാന് ) ആയിരിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതുപോലെ മിഴിവുമാണ് . അതിന്റെ ചൂട് ക്രമീകരിക്കാനുള്ള എളുപ്പവഴി മറ്റൊരു കുരുമുളക് തെരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു jalapeño habanero അപേക്ഷിച്ച് അല്പം മഞ്ഞ് സൽസ ഉണ്ടാക്കും.

വേവിച്ച സൽസ എന്നത് വറുത്ത മാംസത്തിന് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ പരിപൂരകമാണ്. സാധാരണയായി സൾസ ഉപയോഗിക്കുമ്പോഴുള്ള ഒരു വിഭവം ഉപയോഗിക്കാം. വറുത്ത സസ്യങ്ങൾ , സൗത്ത് അമേരിക്കൻ ചോളം എന്നിവയ്ക്ക് ഈസ്പേസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	188
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	14 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	10 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	1,181 മി
കാർബോ	15 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	3 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	2 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)