കൊളംബിയയിൽ പാചകരീതിയിൽ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു പദാർത്ഥമാണ് ഹൊഗോയ്. തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, വഴറ്റിയെടുക്കുക, പച്ചക്കറികൾ സുഗന്ധം മുതൽ സുഗന്ധം വരെ പാകം ചെയ്യുന്ന മറ്റു ചേരുവകൾ എന്നിവ സസ്യാഹാരമാണ്. Hogao വളരെ വഴക്കമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ പരീക്ഷണം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉണ്ടാക്കേണം. സാസോൺ ഗോയ ഓപ്ഷണൽ ആണ് - അത് ഫ്ലേവർ (എം.എസ്.ജി), ചില സുവർണ്ണ നിറങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ബോളിൻ, മഞ്ഞൾ, ജീരകം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.
ബന്ദേജ പൈസയും അറബിയും പോലുള്ള പല വിഭവങ്ങളോടൊപ്പം ഹൊഗോയ് വിളവെടുക്കുന്നു. പക്ഷേ അത് സോഫ്രീപ്പോ പോലെയുള്ള ഒരു അടിസ്ഥാന തയാറാക്കി അല്ലെങ്കിൽ താളിക്കുകയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. കൊളംബിയയിൽ ചുവന്ന ബീൻസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉദാഹരണമായി, നിങ്ങൾ ഒരു അടിസ്ഥാന ഹൊഗോയ് തുടങ്ങുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഒരു ഇടത്തരം സവാള (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 തക്കാളി (മൂക്കുമ്പോൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 4 പച്ച ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1/2 പച്ചമുളക് (ഏകദേശം 1/3 കപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
- 1 പാക്കേജ് കുങ്കുമം (സാജൻ ഗോയ കോൺ അസ്ഫറാൻ, ഏകദേശം 2 കപ്പ്)
- 1/4 കപ്പ് വഴറ്റിയെടുക്കുക (ഇലകൾ, ജയിച്ചടച്ച്)
- 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
- 1 നുള്ള് കുരുമുളക് (രുചി)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വറുത്ത ഉള്ളി, തക്കാളി, പച്ച ഉള്ളി, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ , ജീരകം, സാജൻരോയ് (മുൻഗണനയുള്ളത്), ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു വലിയ പുളളിയിൽ വയ്ക്കുക.
- പച്ചക്കറികൾ സുഗന്ധവും സുഗന്ധവും, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വരെ ചൂട് മിശ്രിതം ചൂടാക്കി, ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കുക.
- മിശ്രിതം വളരെ മൃദുവും മിശ്രിതവുമാകുന്നതുവരെ 5 മിനുട്ട് കഴിച്ച് പാകം ചെയ്ത് കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യട്ടെ, തണുപ്പേറിയതുമാണ്.
- ഫ്രിഡ്ജിലുള്ള ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരാഴ്ച വരെ ഹാജോ സൂക്ഷിക്കാം.
1 1/2 കപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 93 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 47 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 11 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 2 ഗ്രാം |