തേൻ എങ്ങനെ സംസ്കരിക്കും

നിരവധി അടുക്കളകളിൽ തേൻ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. ഭക്ഷണവും പാനീയങ്ങളും ഒരുപോലെ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. തേൻ കുറിച്ച് വലിയ വാർത്ത ഒരിക്കലും അത് മോശമായി പോകുന്നു എന്നതാണ് അത് സൂക്ഷിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങളുടെ തേൻ ആവിർഭവിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നുവെങ്കിൽ, അത് പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്.

തേൻ സൂക്ഷിക്കൽ

സംഭരിക്കുവാനുള്ള നിങ്ങളുടെ കലവറയിലെ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഒരു കാര്യമാണ് ഹണി. ലളിതമായ സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്നും ഒരു ദൃഡമായി മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്ന കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് അത് ശാന്തമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ഏതെങ്കിലും ഗ്ലാസ് ജാർ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണം സുരക്ഷിതമായ പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നർ പ്രവർത്തിക്കുമെങ്കിലും, നിങ്ങൾ തേൻ വന്നു യഥാർത്ഥ കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ. അതു ലോഹത്തിൽ തേൻ സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, കാരണം അത് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും.

തേൻ മലയ്ക്കുമുകളില് ആവശ്യം ഇല്ല. തണുത്ത താപനില അൽപം തേൻ ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ കാരണമാകുമെന്നതിനാൽ ശരിക്കും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ പ്രയാസകരമാണ്. ഒരു ദ്രാവക നിലയിലേക്ക് അത് തിരികെ ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഇത് ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആവശ്യം ഇല്ലെങ്കിലും ഹണി ഫ്രോസൻ ചെയ്യാം.

ചൂടുകളും ഈർപ്പവും ഒഴിവാക്കുക

നിങ്ങൾക്ക് തേൻ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും ഹാനികരമായ കാര്യങ്ങൾ അതിനെ ചൂടാക്കാനും കണ്ടെയ്നറിൽ ഉള്ള ഈർപ്പവും അനുവദിക്കുന്നു.

ഒരു സാധാരണ മുറിയിലെ താപനില ഉത്തമം. നിങ്ങളുടെ വീട് ഊഷ്മളമാക്കാൻ ശ്രമിച്ചാൽ, നിങ്ങളുടെ തേൻ കലവറയിലെ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് കണ്ടെത്തുക. എതിരെ, സ്റ്റൌ, ഏതെങ്കിലും ചൂട് ഉത്പാദക ഉപകരണങ്ങൾ, സൂര്യപ്രകാശം നിന്ന് അത് സൂക്ഷിക്കാൻ ഉറപ്പാക്കുക.

നിങ്ങളുടെ തേനീളം തേടൽ പരിചയപ്പെടാതിരിക്കാൻ, പാത്രത്തിൽ ഒരു കഷണം ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തുക, ഉണങ്ങിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.

ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള വെള്ളം പോലും ഉൽപ്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ അടുക്കള വിതരണത്തിന് ഇത് ഉത്തമമായതിനേക്കാൾ കുറവാണ്, മാത്രമല്ല തേനീച്ചയുടെ ഗുണനിലവാരം കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.

ഷെൽഫ് ലൈഫ്

ഹണിയിൽ വിസ്മയകരമായ ഒരു നീണ്ട ഷെൽഫ് ജീവിതം ഉണ്ട്. ശർക്കരയുടെ ഉയർന്ന സാന്നിധ്യം കൊണ്ടാണ് തേൻ, നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന ഏറ്റവും സ്ഥിരതയുള്ള സ്വാഭാവിക ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്.

ഇത് ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചുവരുന്നുവെങ്കിൽ അത് മിക്കവാറും അനിശ്ചിതകാല ഷെൽഫ് ജീവിതം സാധ്യമാകും.

തേനീച്ച ഉല്പാദകർ രണ്ട് വർഷത്തെ ലേബലിൽ ഒരു "മികച്ച" ദിനമാണ് നൽകുന്നത് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കും. നാഷണൽ ഹണി ബോർഡിന്റെ അഭിപ്രായപ്രകാരം പ്രായോഗികാവശ്യങ്ങൾക്ക് ഇത് തേൻ കഴിയുന്നു. കാരണം തേൻ വളരെയധികം വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, തേൻ ദശാബ്ദങ്ങളോ, നൂറ്റാണ്ടുകളോ സ്ഥിരതയാർന്നതാണെന്ന് അവർ ഓർക്കുന്നു

വാസ്തവത്തിൽ, തേനീച്ചയുടെ ജീവന് അത് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു- അത് സുഷുപ്തിയോ അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃതമോ, പാക്കേജിംഗ്, മുതലായവയോ-എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചില സ്വാഭാവിക രാസ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം, അതിനാൽ അത് ഇരുണ്ടതായി അല്ലെങ്കിൽ സ്ഫടികലൈസ് ചെയ്യുന്നതായി നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കാം. കാലാകാലങ്ങളിൽ ചില സുഗന്ധവും സൌരഭ്യവും നഷ്ടപ്പെടാം, സാധാരണ ഭക്ഷണം നശീകരണ അർത്ഥത്തിൽ ഇത് "ചീത്ത" ആയിരിക്കില്ല.

പരവതാനി ഹണി പരിഹരിക്കാൻ എങ്ങനെ

നിങ്ങളുടെ തേൻ സംഭരണ ​​സമയത്ത് കാറ്റ് ചെയ്യുന്നതാകുമ്പോൾ അസ്വസ്ഥരാകരുത്. ഇതിനെ ക്രിസ്റ്റലീകരണം എന്ന് വിളിക്കുന്നു . ഇത് ദോഷകരമല്ലെന്നും അത് വഴിതിരിച്ചുവിടുന്നതിന്റെ സൂചനയാണ്.

ഉയർന്ന തേനാണ് ഉള്ള തേൻ തേൻ വാണിജ്യപരമായി ഉല്പാദിപ്പിക്കുന്ന തേൻനേക്കാൾ വേഗത്തിൽ ക്രിസ്റ്റലീകരിക്കപ്പെടും. തണുത്ത താപനിലയും ക്രിസ്റ്റലുകൾക്കും ചിലപ്പോൾ അത് അഭികാമ്യമാണ്. പല ബൂകീപ് നിർമാതാക്കളുടെയും ഉദ്ദേശ്യപൂർവ്വം നിർമ്മിച്ച നിരവധി രൂപങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് സ്ഫടികകൃഷി.

നിങ്ങളുടെ തേൻ ക്രസ്റ്റാളുകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കത് എളുപ്പത്തിൽ പുനർവിൽപനമേൽക്കാം.

ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മൃദുവായി ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക. എന്നിട്ടും അതു പൊതിയരുത്. ഭൗമോപരിതലത്തിലെ വാൽനക്ഷത്രങ്ങൾ ആരംഭിക്കുമ്പോൾ അമിതമായ ചൂട് രസവും നിറവും മാറ്റം വരുത്താവുന്നതാണ്.

ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കാൻ കഴിയും വിധം മൈക്രോവേവ് ഒഴിവാക്കുക. ചോദ്യചിഹ്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചൂടാക്കിയിരുന്നില്ലെങ്കിൽ, പകരം ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് ദ്രവീകരിക്കാൻ കുറച്ചു സമയം എടുത്തേക്കാം, അത് ജലത്തെ മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുമ്പോൾ അത് അധികമൊന്നും ശീതീകരിച്ചാൽ മതിയാകും.

> ഉറവിടം:

> നാഷണൽ ഹണി ബോർഡ്. പതിവ് ചോദ്യങ്ങൾ 2017.