ഞാൻ വളരുന്ന ഈ കൊറിയൻ എള്ള് കാൻഡിസ് (അല്ലെങ്കിൽ കുക്കികൾ) എനിക്ക് ഇഷ്ടമായിരുന്നു, എന്നാൽ അവർ ഒരു ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ സുഹൃത്തുക്കളാക്കി മാറ്റാൻ ശ്രമിക്കുന്ന വരെ അവർ എത്ര എളുപ്പമാണെന്ന് മനസ്സിലായില്ല. അരി krispie ട്രീറ്റുകൾ പോലെ ലളിതമാണ് പോലും ഒരേ ബേക്ക്, കുറച്ച് ഘടകങ്ങളുടെ ലാളിത്യം ഉണ്ട്.
വ്യത്യസ്ത ആകൃതിയിൽ ഫാൻസി ലഭിക്കുകയും കളർ എള്ള് വിത്ത്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യാം. സാധാരണയായി ഞാൻ ലളിതമായ സമതല കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സുവർണ്ണ എള്ള് സവാരി ഉണ്ടാക്കുകയാണ്, അവ രസമല്ല. ഈ പാചകരീതി വളരെ മധുരമുള്ളതല്ല, മധുരം അല്ലെങ്കിൽ മധുരം കണ്ടെത്തുന്നപക്ഷം സിറപ്പിന്റെ സ്വീറ്റ്നസ്സ് ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും.
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള സ്റ്റോർ-വാങ്ങിയ സിറപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കാനാകും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് എള്ള് (സാധാരണ അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത)
- 1 കപ്പ് ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 3/4 കപ്പ് വെള്ളം
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- അവർ ചൂടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വലിയ പുല്ലുകൾ, വറുത്ത എള്ള് വിത്ത് . അവർ 4 അല്ലെങ്കിൽ 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം സുഗന്ധം ആയിത്തീരണം.
- ചൂടിൽ നിന്ന് വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന ൽ, കുറഞ്ഞ ചൂട് ഓരോ തവിട്ട് പഞ്ചസാര, വെള്ളം, തേൻ ഒന്നിച്ച്.
- പഞ്ചസാര ഉരുകുന്നത് വരെ പലപ്പോഴും ഇളക്കി, സിറപ്പ് പൊടാത്തത് ഉറപ്പാക്കുക.
- സിറപ്പ് കട്ടി കൂടിയാൽ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക (ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ്).
- ഉടനെ ഒന്നിച്ച് മിശ്രിതം ചേർത്ത് സിറപ്പിൽ എരുമേലി വിത്തുകൾ പകരും.
- എള്ള് വിത്ത്, സിറപ്പ് മിശ്രിതം ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിലേക്കു പകര്ത്തുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് കടലാസ് കടലാസ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം .
- മുകളിൽ മറ്റൊരു പേപ്പർ പേപ്പർ ഇടുക, കാൻഡി മുകളിൽ പരന്നുക ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഉരുട്ടുക.
- 5 മിനുട്ട് ചുറ്റി കാൻഡി തണുത്ത് വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് കട്ടിയുള്ള ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് 1 ഇഞ്ച് ചതുരങ്ങളോ ചെറിയ ചതുരങ്ങളിലോ മുറിക്കുക. (കഠിനാധ്വാനമുണ്ടെങ്കിൽ കത്തി കുത്തിയിറക്കുകയാണെങ്കിൽ).
- പൂർണ്ണമായും തണുത്ത ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ആസ്വദിക്കൂ അല്ലെങ്കിൽ സംഭരിക്കുക.
എള്ള് സീഡുകളെ പറ്റിയുള്ള ചില വസ്തുതകൾ:
മനുഷ്യർക്ക് അറിയപ്പെടുന്ന പഴക്കമുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് എള്ള് വിത്ത് 4,000 വർഷം മുൻപ് ബാബിലോണിലെ ഒരു വിളയായി അവർ രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. മിഡിൽ ആന്റ് നിയർ ഈസ്റ്റിലെ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായി അത് നിലനിന്നു. ആഫ്രിക്ക, ഏഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലൂടെയും അതുവഴി ലോകത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലൂടെയും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഉപയോഗം. എയ്ഡ്സ് ഓയിലിൽ പ്രകൃതിനിയമം പ്രതിരോധിക്കുന്നതിനാൽ പുരാതന കാലത്ത് പ്രത്യേക മൂല്യം ഉണ്ടായിരുന്നു.
ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ രുചിയും രൂപവും നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ഗ്രീക്ക് പാസ്ടലിയിലേക്കുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പും ശ്രമിക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി, കൊക്കോറുരു (ചുവന്ന ചില്ലി കുരുമുളക്), സോയ സോസ്, ഇഞ്ചി, എള്ള് , എള്ള് എണ്ണ എന്നിവക്കൊപ്പം കൊറിയൻ അടുക്കളയിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട രുചിഭേദങ്ങളാണ് .
WH ഫുഡ്സ് നിന്ന് എക്സ്ട്രാഡ് ചെയ്ത Sesame നെക്കുറിച്ചുള്ള പോഷകപ്രദ വസ്തുതകൾ:
മാംഗനീസ്, ചെമ്പ് എന്നിവയുടെ നല്ലൊരു സ്രോതസ്സ് മാത്രമല്ല എള്ള് മാത്രമല്ല, കാത്സ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ്, വിറ്റാമിൻ ബി 1, സിങ്ക്, ഡയറി ഫൈബർ എന്നിവയാണ്.
ഈ പ്രധാന പോഷകങ്ങൾ കൂടാതെ, എള്ളെണ്ണ വിത്തുകൾ രണ്ട് സവിശേഷ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്: സെസ്സമിൻ, സെസ്സാമോൾ. ഈ രണ്ടു വസ്തുക്കളും ലഗ്ഗ്വാനുകൾ എന്ന ഒരു പ്രത്യേക കൂട്ടായ്മയുടെ ഭാഗമാണ്. മനുഷ്യരിൽ ഒരു കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം തടയുന്നതിനും മൃഗങ്ങളിൽ വൈറ്റമിൻ ഇ സപ്ലൈസ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇത് കാരണമാവുന്നു.
ഓക്സിഡേറ്റീവ് കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് കരൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും സെഷനും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 440 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 22 മി |
| കാർബോ | 59 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 8 ഗ്രാം |