സ്റ്റെപ്പ് 1: ചുട്ടുതിളക്കുന്നതിനുമുന്പ് സ്റ്റൌവിൽ വെള്ളം ഒരു കുഴി ചൂടാക്കുക. ചൂടിൽ നിന്നും അൾസർ നൂഡിൽസിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ മറ്റ് ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
താൽപ്പര്യങ്ങൾ: (2-3 പേരെ സേവിക്കുന്നു)
8-10 oz. നേർത്ത തായ് ശൈലി അരി നൂഡിൽസ് (അല്ലെങ്കിൽ 2-3 പേർക്ക് മതി)
1 മുതൽ 1 വരെ 1/2 കപ്പ് അസംസ്കൃത ചിക്കൻ മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ തുടയിലും മാംസം, പരിപ്പ്
4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
2 ടീസ്പൂൺ. ധാന്യം
2 ടീസ്പൂൺ. സോയാ സോസ്
3 പുഷ്പപുടം പുതിയ കാപ്പിക്കുരു മുളപ്പിച്ച
ഓപ്ഷണൽ: 2 മുട്ടകൾ
3 നീരുറവ (പച്ച) ഉള്ളി, പരിപ്പ്
ഏകദേശം. 1 കപ്പ് പുതിയ മല്ലി
1/3 കപ്പ് ഞെക്കി അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം പരുവിന്റെ വേരുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ കശുവണ്ടി പോലുള്ള മറ്റു പരിപ്പുകൾ)
1/2 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
1/4 ടീസ്പൂൺ. പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
സസൂ
3/4 ടീസ്പൂൺ. പുളിങ്കു പാവം (ഏഷ്യൻ / ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണശാലകളിൽ ലഭ്യമാണ്)
1-3 ടീസ്പൂൺ. ചില്ലി സോസ് (നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ള മസാലകൾ എങ്ങനെ ആശ്രയിക്കുന്നു)
2 - 3 ടീസ്പൂൺ. തവിട്ട് പഞ്ചസാര (കൂടുതൽ രുചിക്ക്)
02 ൽ 10
ചിക്കൻ
ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറെടുക്കുന്നു. D.Schmidt ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ഒരു ഏഷ്യൻ രീതിയിലുള്ള മാംഗിനുള്ളിൽ മാംസം ഉപയോഗിക്കാം. 2-3 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. ഒരു കപ്പിൽ സോയ സോസ് (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ 1 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ കോഴിയിറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ 2 ടീസ്പൂൺ 1 കപ്പ് ചിക്കൻ). 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ധാന്യക്ക, മാളികമുയര്ത്തുന്നതു വരെ. ഇപ്പോൾ ഈ മിശ്രിതം വേവിച്ച ചിക്കൻ ഒഴിക്കട്ടെ. സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് തയാറാക്കുന്നതുവരെ ചിക്കൻ ഈ മിശ്രിതത്തിൽ വിലിയിക്കുക.
10 ലെ 03
പാഡ് തായ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുക.
താമര പേസ്റ്റ് ചേർക്കുന്നു. D.Schmidt പാഡ് തായ് സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, പുളിമാഷ് പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് തുടങ്ങുക. ഏകദേശം അളക്കുക. 3/4 ടീസ്പൂൺ. ഒരു കപ്പിൽ ഈ സ്റ്റിക്കി കറുത്ത പേസ്റ്റ്. വെള്ളം ചേർത്ത് 1/4 കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇത് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
ഇപ്പോൾ 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മത്സ്യം സോസ്, 1-3 ടീസ്പൂൺ. അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചുവന്ന ചില്ലി സോസ്, നിങ്ങൾ അത് എങ്ങനെ മസാലകൾ അനുസരിച്ച് , 2 1/2 3 ടീസ്പൂൺ. തവിട്ട് പഞ്ചസാര.
കുറിപ്പ്: ഇത് ഒരുപാട് പഞ്ചസാരയെപ്പോലെ തോന്നാം, പക്ഷേ പുളിങ്കുറ്റിയുടെ പുളിതയെ തുലനം ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഈ സന്തുലിതാവസ്ഥ പാഡ് തായ് ഭക്ഷണത്തെ എത്രമാത്രം അത്ഭുതകരമാക്കുന്നു!
എത്ര പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നതാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ, സോസിനൊപ്പം രുചി-പരീക്ഷിക്കുക - ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഇത് ശക്തമായിരിക്കുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക (നൂഡിൽസ് വഴി വിതരണം ചെയ്യുമ്പോൾ രുചി "കുടിച്ച് ഇറങ്ങും"). പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് സ്റ്റൌയ്ക്ക് സമീപം സോസ് സജ്ജീകരിക്കുക.
10/10
മുട്ടകൾ (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) തയ്യാറാക്കുക.
മുട്ട എടുക്കുന്നു D.Schmidt ഞാൻ ഈ പാചകത്തിൽ മുട്ടകൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, കാരണം ചിക്കൻ ആവശ്യത്തിന് പ്രോട്ടീനും സ്വാദും കൂടുതലാണ്. എങ്കിലും, തായ് പശുക്കൾ അവരുടെ ചിക്കൻ പാഡ് തായ്യിൽ ഇത് ചേർക്കുന്നത് മുതൽ, ഞാൻ അത് ഉൾപ്പെടുത്താനും ശ്രമിക്കുന്നു.
ലളിതമായി കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബൗളിലേക്ക് 2 മുട്ടകൾ തറച്ച് നാരുകൾ പൊട്ടിക്കാൻ മതിയാകും. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
10 of 05
നൂഡിൽസ് പരിശോധിക്കുക.
നൂഡിൽസ് പരിശോധിക്കുന്നു. D.Schmidt നിങ്ങളുടെ കൈവിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് സ്ട്രോഡുകൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത് നൂഡിൽസ് പരിശോധിക്കുക. നൂഡിൽസ് അർദ്ധസുതാര്യനിൽ നിന്നും ("വഴി കാണാൻ") ഓപർക്ക് (ശുദ്ധമായ വെളുത്ത) വരെയാക്കിയിരിക്കണം. ചിത്രത്തിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നവർ ഏകദേശം തയ്യാറാണ്, എന്നാൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കൂടി ആവശ്യമുണ്ട്.
നൂഡിൽസ് നിർമാർജ്ജനം നടത്തുന്നത് ഒരു ടെക്സ്ചർ പരിശോധിക്കലാണ്.ഭക്ഷണത്തിന് മതിയായ മൃദു (മൃദുവായിരിക്കണം), പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഉറച്ച ("അൽ ദന്ത" എന്നതിനേക്കാൾ ഭേദം). ഓർമിക്കുക: നൂഡിൽസ് ഇപ്പോഴും വറുത്തവണ്ടതാണ്, അതിനാൽ അവയെ മുക്കിക്കളയരുത്, അല്ലെങ്കിൽ മന്ദഹസിക്കുന്നതിന് പകരം "മുഷിഞ്ഞ".
എനിക്ക് 20 മിനിറ്റ് കുതിർക്കാൻ സമയം മതി. അഴുക്കുചാലിൽ നിന്ന് സൂക്ഷിക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് വമിക്കുക. കരുതൽ.
10/06
ഇളക്കുക-ഉരുളുക.
ചിക്കൻ D.Schmidt ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ (ആഴത്തിലുള്ള വശത്ത്) വറചട്ടി വയ്ക്കുക. Wok / പാൻ ചൂടുള്ള സമയത്ത്, 1-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എണ്ണ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (4 ഗ്രാമ്പൂ). ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചതുരക്കഷണം (30 സെക്കൻഡ് മുതൽ 1 മിനിറ്റ് വരെ).
ചിക്കൻ (പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ) ചേർക്കുക. വേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പാൻ ഉണങ്ങിയത് വരെ ഇളക്കുക (30 സെക്കൻഡ് മുതൽ 1 മിനിറ്റ് വരെ).
ചില ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുക. കുറച്ച് ടേബിളിന് മാത്രം ചേർക്കുക.ഒരു സമയത്ത്, നല്ല രീതിയിൽ ചിക്കൻ വറചട്ടി സൂക്ഷിക്കാൻ. എല്ലാ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്കും (1/2 കപ്പ്) ഉപയോഗിക്കാം, ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ / സ്ട്രിപ്പുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ (5-8 മിനിറ്റ് വരെ) സ്റ്റോക്ക്-ഫ്രൈയിംഗ് സ്റ്റോക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
07/10
മുട്ട ചേർക്കുക (ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ).
മുട്ട ഇളക്കുക. D.Schmidt നിങ്ങൾ മുട്ട ഉപേക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സ്റ്റെപ്പ് 8 ലേക്ക് പോകുക.
ഒരു സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ തടി സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടി പുറത്തേക്ക് ചിക്കൻ പുഷ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കേന്ദ്രത്തിൽ ഉണ്ടാക്കി സ്ഥലത്തു പകർന്നു മുട്ട ചേർക്കുക. മുട്ട വേവിച്ചതിനു ശേഷം വേവിക്കുക. (ഈ ഭാഗം സ്ക്രാംൾ ചെയ്ത മുട്ടകൾ പോലെയാണ്).
ചിക്കൻ ചില മുട്ടകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതുകൊണ്ട് വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം തായ് ഒരു കുഴപ്പമില്ലായ്മയാണ്, ഇത് വെറും അത്രയേയുള്ളൂ!
ശ്രദ്ധിക്കുക: ചില തായ് ചീസ് മുട്ടകൾ ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിപ്പാടിലെ മുട്ടയിൽ വറുത്തെടുക്കും, ഇത് നിങ്ങളുടെ യോക് ക്ലീനറേയും സൂക്ഷിക്കും (മുട്ട / പാൻ സ്റ്റിക്കി അടിഭാഗം ഉണ്ടാക്കുവാൻ). പക്ഷെ സമയം കിട്ടിയാൽ മാത്രമേ ഞാൻ ചെയ്യാൻ പാടുള്ളൂ.
08-ൽ 10
നൂഡിൽസ്, സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
നൂഡിൽസ്, സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. D.Schmidt ഇപ്പോൾ നൂഡിൽസ് (ചിക്കൻ / മുട്ടയ്ക്ക് മുകളിൽ) ചേർക്കുക. നൂഡിൽസ് വഴിയുള്ള പാഡ് തായ് സോസ് പകരുക, അത് കഴിയുന്നത്ര തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക.
10 ലെ 09
നൂഡിൽസ് ഉണ്ടാക്കുക.
നൂഡിൽസിലെ "തല്ലുക". D.Schmidt രണ്ടു സ്പേഷ്യലുകൾ, മരം തവികൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റു പാത്രങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ് പെട്ടെന്ന് ഉണക്കണം. സാധാരണ സ്ട്രൈർ-ഫ്രയിനിങ് ചലനത്തിന് പകരം, അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ് വിഭജിക്കുന്നതിനു പകരം ഒരു "ലിഫ്റ്റ് ആൻഡ് ടേൺ" രീതി ഉപയോഗിക്കുക (നിങ്ങൾ സാലഡ് വിരിയിക്കുന്നതുപോലെ) .
1-2 മിനിറ്റ് ഈ സമയത്ത് നൂഡിൽസ് വറുത്തതിനു ശേഷം, ബീൻ മുളപ്പിച്ചതും കൂടാതെ 1/4 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് (മേൽ കുരുമുളക് തളിക്കേണം). ഒരു മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് "ടോസിംഗ്" തുടരുക, അല്ലെങ്കിൽ നൂഡിൽസ് പൂർത്തിയാകും വരെ.
ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ നൂഡിൽസ് മൃദുലവും എന്നാൽ ഇപ്പോഴും മെലിഞ്ഞതും ("അൽ ഡൻടെ") ഒരു ചെറിയ സ്റ്റിക്കി ആണ്. ഈ സമയത്ത്, നിങ്ങൾ നൂഡിൽസ് ലവണം മതിയാവുന്നില്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ മത്സ്യ സോസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും (ഞാൻ കൂടുതലായി 1 ടേബിളിന് കൂടി ചേർക്കുക.).
ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങൾ ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഫിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് സോസ് ഒഴികെയുള്ള) കൂടുതൽ ദ്രാവകം ചേർക്കാൻ പാടില്ല, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ നൂഡിൽസ് "മാഷും" ആകും. നിങ്ങളുടെ wok / ഉരുളിയിൽ ചട്ടി വളരെ വരണ്ടതാണെങ്കിൽ, മാറി മാറി നൂഡിൽസ് ഒഴിച്ചു 1-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എണ്ണ, പിന്നെ ചെയ്തു വരെ നൂഡിൽസ് പാചകം തുടരുക.
10/10 ലെ
ചിക്കൻ പാഡ് തായ് തന്നെ വിളിക്കുക!
ചിക്കൻ ചിക്കൻ പാഡ് തായ്, പീനട്ട്, മല്ലി, നാരങ്ങ എന്നിവയാണ്. പകർപ്പവകാശം: ഡാർലെയ്ൻ എ. ഷ്മിറ്റ്, 10/07/10, നിങ്ങളുടെ രണ്ട് പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു തുടരുകയാണ്, നൂഡിൽസ് ഒരു പ്ളേറ്റ്റ്റിലേക്ക് ഉയർത്തുക. പുതിയ മത്തങ്ങ, സ്പ്രിംഗ് ഉള്ളി (പച്ച സവാള), പൊടിച്ചതോ അരിഞ്ഞതോ ആയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്.
കൂടുതൽ സെർവിംഗ് ഓപ്ഷനുകൾ: നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്നവയിൽ ഏതെങ്കിലും ചേർക്കാനും കഴിയും -
പുതിയ നാരങ്ങ ഏട്ടികൾ
ഉണക്കിയ ചില്ലി ശൃംഗലകളുടെ ഒരു തളിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ചില്ലി കുരുമുളക് നിലത്തു)
പുതിയ കട്ട് ചുവന്ന മുളക് (പക്ഷേ സൂക്ഷിക്കുക - ഇവ മാരകമായത്!), അല്ലെങ്കിൽ
ഒരു വശത്ത് ചുവന്ന ചില്ലി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി-ചില്ലി സോസ് ഒരു കുപ്പി, അവരുടെ നൂഡിൽസ് അധിക മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്
തണുത്ത lager (നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വെളുത്ത / റോസ് വൈൻ ഒരു ശീതീകരിച്ച് ഗ്ലാസ്).