ഒരു ലൂസിയാനീസ് ശൈലി റൗക്സ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

06 ൽ 01

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

ഈ നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഒരു ഓയിൽ അടിസ്ഥാന റൗക്സിന് വേണ്ടിയുള്ളതാണ്, ഇത് മാവും വെജിറ്റബിൾ ഓയിലുടനീളമുള്ള ഒരു സാധാരണ മിശ്രിതമാണ്. വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ മറ്റൊരു ഓപ്ഷനാണ്.

റൗക്സ് മുൻകൂട്ടി ഉണ്ടാക്കി ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിക്കും കഴിയും. ഇത് 6 മാസം വരെ ഫ്രീസുചെയ്തതാണ്.

നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, റൂട്ടിനൊപ്പം ഗുമ്പോ അല്ലെങ്കിൽ മരച്ചില്ലകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും അടുപ്പമുള്ളതും പച്ചക്കറികൾ അരിഞ്ഞതും തയ്യാറായതുമാണ്.

മുന്നോട്ടു നീങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ റുക്സ് ലഭിക്കാൻ ഒരു പൈറക്സ് അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റൽ ബൗൾ തയ്യാറാകും.

കുറഞ്ഞത് 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ നിങ്ങൾ ചൂടാക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ തിരശ്ചീനമായിരിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.

നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് വേണ്ടത്:

1. ഒരു കനത്ത പാൻ, ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ, വളരെ ശുദ്ധിയുള്ള.
2. ഒരു നീണ്ട കൈസർ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ (ഞാൻ തീയൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു).
3. 1 കപ്പ് എണ്ണ, അരിച്ചെടുക്കുന്ന എണ്ണ, സസ്യ എണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ കനോല എണ്ണ തുടങ്ങിയവ. *
4. വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ unbleached 1 കപ്പ് എല്ലാം-ഉദ്ദേശ്യം മാവു ,.

* നിങ്ങൾ ഒരു റൂക്സിൽ ലയിക്കാത്ത അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തമാക്കിയ വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം. സുദീർഘമായ ഒരു രൌവിക്കായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയാത്തതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഒരു ഇരുണ്ട റൗളിനു വേണ്ടി വ്യക്തതയോടെ ഉപയോഗിക്കുക.

06 of 02

എണ്ണ ചൂടാക്കുക

കനത്ത ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. പുകവലിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതു വരെ വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.

06-ൽ 03

എണ്ണയുടെ മാവ് ചേർക്കുക

എണ്ണ പുകവലിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, എണ്ണയുടെ മേൽ അല്പം തളിക്കേണം, തയാറാക്കണം. ചെറിയ അളവിൽ മാവ് ചേർത്ത് തുടരുകയും തുടരുക.

06 in 06

സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഗന്ധം

റൂട്ട് കടും ചുവപ്പുനിറത്തിൽ എത്തുമ്പോൾ, അത് ഒരു നേരിയ സുവർണ തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും, ചെറുതായി നട്ട് രസവും സൌരഭ്യവും ഉണ്ടാകും. ഈ ഭാരം ഘട്ടത്തിൽ ഇരുണ്ട രൌളേക്കാൾ നല്ലത് നല്ലതാണു നല്ലത്. ഒരു പായലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലോ തേച്ചുപിടിപ്പിക്കുക.

റൂക്സ് വളരെ വേഗത്തിൽ ഇരുണ്ടതാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചൂട് തിരിക്കുക, മണ്ണിളക്കുന്നത് അവസാനിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും കറുത്ത പുള്ളികൾ കാണുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, റൂക്സ് കത്തിച്ചു കളയുകയും അത് നിരസിക്കുകയും വീണ്ടും ആരംഭിക്കുകയും വേണം.

06 of 05

ബ്രൌൺ റൗക്സ്

തവിട്ട് സ്റ്റേജിൽ ഇപ്പോഴും തുള്ളി ഉള്ള ഏതാനും ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഇത് പരുപരുത്ത വെണ്ണയുടെ വർണ്ണമാണ്. അത് ഒരു നാരക സൌരഭ്യവും സുഗന്ധവുമാണ്.

ബ്രൌൺ സോസുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാഫീറ്റിനായി ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു ഗുമ്പോ അല്ലെങ്കിൽ പായസിലോ വളരെ നല്ലതാണ്.

06 06

ഇരുണ്ട തവിട്ടുനിറം റൗക്സ്

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, റൂക്സ് ഒരു ഇരുണ്ട, ചുവപ്പുകലർന്ന തവിട്ട് നിറമാണ്. അതിന്റെ thickening പ്രോപ്പർട്ടികൾ അപേക്ഷിച്ച് അതിന്റെ ശക്തമായ സ്വാദും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ചർമ്മത്തിന് ഓക്റ അല്ലെങ്കിൽ ഫയൽ പൊടി കൊണ്ടുള്ള ഒരു രുചികരമായ ഹൃദയം നൽകുന്നു.

ഒന്നുകിൽ നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുകയോ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയോ അതിനെ കറുത്ത നിറത്തിൽ നിന്ന് സൂക്ഷിക്കുവാനായി ഒരു സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ പൈറക്സ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയോ ചെയ്യുക.

റൂക്സ് തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസറിലുള്ള ഏതെങ്കിലും അധിക എണ്ണയും കടയും ഒഴിവാക്കാം. റൂക്സ് 6 മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം

ഗോതമ്പ് കടൽ ഗംബോ

ഷുമിയം Etouffee Recipe

ചെമ്മീൻ ആൻഡ് ആസുലേ സസ്യേജ് ഗുമ്പോ

ക്ലാസിക് ചിക്കൻ സോസേജ് ഗുമ്പോ