ഈ മഹത്തായ രുചികരമായ ഗ്ംബോ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, എന്നാൽ ഒരു ദിവസം നിങ്ങൾക്ക് റൂക്സും കോഴിയിറയും തയ്യാറാക്കാം, പിന്നെ എല്ലാം ഒന്നിച്ച് ഇട്ടു പൂർണതയിലേക്ക് മാറും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- റൗക്സ്:
- 1 കപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യത്തിനു മാവു
- 1 കപ്പ് എണ്ണ ഒഴുകിപ്പോകുന്നത്
- ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്:
- 1 ചിക്കൻ, വെട്ടി, ഏകദേശം 4 പൗണ്ട്
- 1 സവാള, ക്വാർട്ടർ
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ ഇല thyme
- 1/2 ടീസ്പൂൺ പുതിയ ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക്
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, പരിപ്പ്
- 1-ക്വാർട് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 1-ക്വാർട് വെള്ളം
- 1 ടീസ്പൂണ്
- കാജുൻ വെണ്ണ
- ഗുംബോ:
- 1 ടേബിൾ കനോല എണ്ണ
- 1 പൌണ്ട് andouille സോസേജ്, പരിപ്പ്
- 1 വലിയ ഉള്ളി, പെട്ടെന്ന്
- 1 വലിയ പച്ച മണി കുരുമുളക്, വിത്തുകൾ, ഒപ്പം നീക്കം, ബ്രൈൻ
- 1 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്, വിത്തുകൾ, ബ്രൈൻ നീക്കം, അരിഞ്ഞത്
- 4 വാരിയെല്ലിൽ സെലറി, വെട്ടിയിട്ടു
- Okra, ഓപ്ഷണൽ 8 ഔൺസ് വെട്ടിക്കളഞ്ഞു
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- രുചി കാജെൻ
- ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1/4 കപ്പ് പുതിയ അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും
- 1/4 കപ്പ് പാകം ചെയ്ത അരി
- വഴറ്റേണ്ടത്: പച്ച ഉള്ളി ബലി, പരിപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഉപ്പിനോടൊപ്പം ഒരു വാണിജ്യ കാജുൻ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടെങ്കിൽ, അത് ചേരുന്നതിനു മുൻപ് ആസ്വദിക്കൂ, നിങ്ങൾക്ക് അധിക ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ല.
അടുപ്പിൽ വെച്ച് 350 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.
ഒരു കനത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു സുരക്ഷിത എണ്ന ലെ മാവും എണ്ണയും 1 കപ്പ് സംയോജിപ്പിച്ച്. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്. അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം മാവും എണ്ണ മിശ്രിതം ഇടുക, 1 മണിക്കൂർ, uncovered. ഓരോ 30 മിനിറ്റിലും ഇളക്കി 1 1/2 മണിക്കൂർ കൂടുതലായി പാചകം ചെയ്യുക.
അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഒരു വലിയ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ പായസം കറിയിൽ, ചിക്കൻ, തുരുത്ത് ഉള്ളി, കാശിത്തുമ്പ, 1/2 സ്പൂൺ കുരുമുളക്, 4 ഗ്രാമ്പൂ, വെളുത്തുള്ളി, 1 ഗ്രാം ഉപ്പ്, 1 സ്പൂൺ വെള്ളം, 1 ടീസ്പൂൺ കാജുൻ കലർന്ന മിശ്രിതം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക. 1 1/2 മണിക്കൂർ ചൂട്, കവർ, അരപ്പ് എന്നിവ കുറയ്ക്കുക. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു താലത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ പാത്രത്തിൽ മാറ്റുക. നല്ലത് മെഷ് അരിപ്പ ഉപയോഗിച്ച് ദ്രാവകങ്ങൾ അടയ്ക്കുക, മിശ്രിതങ്ങളെ തള്ളിക്കളയുക. കൊഴുപ്പ് വിഘടികൊണ്ട് അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. ചാറു ഒഴുകും.
ചൂടുവെള്ളം കുടം അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ വൃത്തിയാക്കി 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കനോല എണ്ണ. Browning വരെ, പതിവായി മണ്ണിളക്കി, anduille sausage ചേര്ക്കുക. ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ പെട്ടെന്ന് ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ കുരുമുളക്, സെലറി, ഓക്ര എന്നിവ ചേർക്കുക. കുക്ക്, മണ്ണിളക്കി ഇളക്കി വരെ ഇളക്കിവിടുന്നു. വെളുത്തുള്ളി, പാചകം, ഉത്തേജിക്കൂ, 1 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക്. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് റൂട്ട് ചേർക്കുക, പാചകം, മണ്ണിളക്കി തുടരുക. തിളച്ചു നില്ക്കുന്നതിനു വേണ്ടി അല്പം ചാറു ചേർക്കുക. വറുത്ത ചിക്കൻ പാകം ചെയ്ത പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ കഷണം തുടരുക.
ഇതിനിടയിൽ, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യുക, മാംസം മുളകുകയോ കുരുമുളക് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുക. കടുകെണ്ണ ഏതാണ്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കവർ ചെയ്യുന്നു. പാചക സമയത്തിനുള്ളിൽ ചിക്കനിൽ ചിക്കനിൽ ചേർക്കുക. ആവശ്യത്തിന് ആവശ്യമുള്ള ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. ആരാണാവോ ലെ ഇളക്കുക.
വൈഡ് ബൗളിലെ 1/4 കപ്പ് അരി അരമണിക്കൂർ. ഗുമ്പോയുമായുള്ള ടോപ്പ്; പച്ച ഉള്ളി തളിക്കേണം.
8 മുതൽ 10 വരെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു
നിങ്ങൾക്ക് ഇതുകൂടി ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 862 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 58 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 29 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 175 മി |
| സോഡിയം | 697 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 27 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 57 ഗ്രാം |