തായ് മഞ്ഞ ചിക്കൻ കറി പാചകക്കുറിപ്പ്

01 ഓഫ് 05

ഭക്ഷണ പ്രോസസ്സർ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ നിങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ ചേരുവ

ചേരുവകൾ വേണ്ടത്

• 1-2 ചുവന്ന മുളക് (പച്ചയ്ക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാം), ആവശ്യമുള്ള വിഭവത്തെ ആശ്രയിച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ 1/8 മുതൽ 1/4 ചില്ലി അടരുകളാണുള്ളത്
• 1 ഷീറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള 3 ടേബിൾസ്പൂൺ
• 1 thumb-size piece galangal അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ ഇഞ്ചി
• 3-4 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി
• നിലത്ത് മല്ലി പൊട്ടുന്ന 3 ടീസ്പൂൺ
• മുഴുവൻ ജീരകം ഒരു കപ്പ് 1 കപ്പ്
• 1/8 കപ്പ് തക്കാളി, അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ടയ്ക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാം
• മത്സ്യം സോസ് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ (ഏഷ്യൻ / ചൈനീസ് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകൾ ലഭ്യമാണ്)
• മഞ്ഞൾപൊടി 3/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
• 1/2 തവിട്ട് പഞ്ചസാരയുടെ കപ്പ്
• 1-2 പുതിയതും അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരിച്ച കാഫിർ കുമ്മായം ഇലകൾ, കത്രിക കൊണ്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി (കേന്ദ്ര വിത്തുപാകി ഉപേക്ഷിക്കുക), അല്ലെങ്കിൽ പകരം
• 1 14-ഓഞ്ച് പാൽ തേങ്ങാക്കാം
• ഒറ്റയ്ക്കായ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പാലിലും

വേറെ ചേരുവകൾ:

• ½ ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്
• 1 തണ്ടിൽ പുതിയ പുൽതൈലം , അല്ലെങ്കിൽ 3 ടീസ്പൂൺ. തണുത്തുറഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പികൾ തയ്യാറാക്കിയ പുൽതൈലം
• ഏഞ്ചൽ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ കളയാനുള്ള അരിഞ്ഞത് 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ,.
• 1 പച്ച, / അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക്, de-seeded ഒപ്പം പരിപ്പ്
• 1-2 കൂടുതൽ കഫീർ നാരങ്ങ ഇല, ഇടത് മുഴുവൻ, അല്ലെങ്കിൽ പകരം ബേ ഇല
• ഏകദേശം. 1 കപ്പ് ചെറി തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി ഏതിരിൽ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു
• 1/2 കപ്പ് കപ്പ് പുതിയ മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ തളിക പൂർത്തിയാക്കാൻ പുതിയ സ്പൂൺ

ആദ്യം, സോസ് ചേരുവകളെല്ലാം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളിലോ ബ്ലെൻഡറിലോ ഒന്നിച്ച് വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് കൈ കഴുകാം, അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒരു pestle & mortar ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം. നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിൽ 375 ഡിഗ്രി വരെ വേവിക്കുക.

02 of 05

പ്രോസസ് കറി സോസ് ചേരുവകൾ

മഞ്ഞ കറി സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ നന്നായി ചേരുവയൊക്കെ ചെയ്യുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കൈകൊണ്ട് ചേരുവകൾ കുത്തിവയ്ക്കുകയും ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ കൈകൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കിവിടാൻ കഴിയും.

05 of 03

ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾക്ക് കറി സോസ് ചേർക്കുക

ഒരു കാസറോൾ വിഭവത്തിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക. നിങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി കറി സോസ് ചേർക്കുക. കഫീർ ചുണ്ണാലി ഇല (ഇടത് മുഴുവൻ) അല്ലെങ്കിൽ ബേ ഇല ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, 45 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 375 ഡിഗ്രി കവറിൽ വെക്കുക. കുറിപ്പ്: നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കറി സോസ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ 1/4 കപ്പ് 1/4 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക.

05 of 05

പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക

അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം നീക്കം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മണി കുരുമുളക്, ചെറി തക്കാളി ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി, തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും 20 മിനിറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി പാകം വരെ) വേണ്ടി ചുടേണം. ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങളുടെ തക്കാളിയെ പുതിയതായി പാകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വേവിക്കുക, അതിനുമുമ്പ് അവയെ ചേർക്കുക. സോവിൽ നിന്നുള്ള ചൂട് ചൂടുപിടിക്കുകയും ചായമടക്കാൻ മാത്രം മതിയാകുകയും ചെയ്യും.

05/05

ഒരു ടേസ്റ്റ് ടെസ്റ്റു ചെയ്യുക, അതിനു ശേഷം സെർവ് ചെയ്യുക!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കറി നീക്കം ചെയ്യുക. ഇളക്കി, കൂടുതൽ രുചി ഇല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ മത്സ്യ സോസ് ചേർത്ത് ഒരു രുചി പരിശോധന നടത്തുക . നിങ്ങളുടെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് കൂടുതൽ ഉപ്പിട്ട് എങ്കിൽ അല്പം കൂടുതൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ സുഗന്ധങ്ങളാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ പച്ചമുളക് ചേർക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ അണ്ണിൽ വളരെ മസാലകൾ ആണെങ്കിൽ കൂടുതൽ അല്പം തേങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ തൈര് ചേർക്കുക. വളരെ കഴിയുമ്പോൾ, അല്പം കൂടുതൽ തവിട്ട് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.

നിങ്ങൾ രുചിയിൽ സന്തുഷ്ടനാണെങ്കിൽ, പുതിയ മല്ലി അല്ലെങ്കിൽ / അല്ലെങ്കിൽ തുരുത്ത് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രങ്ങളും മേശകളും ചേർത്ത് കറിവേപ്പിലാക്കുക. തായ് മണ്ണിൽ വിരിഞ്ഞ നെല്ല് , നന്നായി ആസ്വദിക്കുക!

ഈ പാചകത്തോട് കൂടി പാനീയ ജോടിയാക്കാൻ, കാണുക: തായ് മഞ്ഞ കറി ഉപയോഗിച്ച് ജോഡികൾ ഉപയോഗിക്കുക .