ഞാൻ സമ്മതിക്കുന്നു: മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൗൺ അരി നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ നൂഡിൽസ് പോലെയല്ല ഞാൻ ചെയ്യുന്നത്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ തവിട്ട് അരി നൂഡിൽസ് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്! തായ്ലൻ ബ്രൗൺ അരി വാരിസില്ലി നൂഡിൽസ് കയറ്റുമതി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങി, അതിനാൽ ഞാൻ അവ ഒന്ന് ശ്രമിച്ചു, ഞാൻ വളരെ സന്തോഷിച്ചു. ഈ തവിട്ട് അരി നൂഡിൽസ് വളരെ ആകർഷണീയമാണ് (മിക്ക ബ്രൗൺ നൂഡിൽസ്, പാസ്ത എന്നിവ പോലെ കനത്തതല്ല). ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ, ബോക്ക് ചോയ് എന്നിവയുമായി വളരെ നന്നായി ചിക്കൻ കഴിച്ചാണ് ഈ വിഭവം കഴിക്കുന്നത്. ആസ്വദിക്കൂ!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പാക്കേജ് / 7 ഔൺസ് ബ്രൌൺ അരിസ് വെർമിസല്ലി നൂഡിൽസ് (എനിക്ക് തായ്ലൻഡിൽ നിർമ്മിച്ച "മാമാ" ബ്രാൻഡ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു)
- 2 കപ്പ് ചിക്കൻ ചാറു
- 2 മുട്ടകൾ (വെജിംഗുകൾ മുട്ട ഒഴിവാക്കാനോ 1/4 കപ്പ് മൃദു ടോഫു ചെയ്യാനോ കഴിയും)
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫിഷ് സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ മത്സ്യം സോസ് അല്ലെങ്കിൽ സോയ് സോസ്)
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 മുതൽ 2 ചുവന്ന മുളക് (പുതിയത്, അരിഞ്ഞത്, നിങ്ങളുടെ മദ്യപാനങ്ങളുടെ ആവശ്യകത എത്രമാത്രം മദ്യം ആണെന്നോ,
- 1 ചെറിയ ഉള്ളി (പെട്ടെന്ന്)
- 2 കപ്പ് ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ (വെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ മിശ്രിതം)
- 2 കപ്പ് ബോക്സ് ചായ (തവിട്ടുനിറത്തോ കഷണങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്, ഇലകളിൽ നിന്നും പ്രത്യേക വെളുത്ത പാഴകൾ)
- 2 3 കപ്പ് ബീൻ മുളപ്പിച്ച
- 1/4 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് (കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ (സ്ട്രയർ-ഫ്രൈയിങ് ആവശ്യത്തിന്)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്ത വീഞ്ഞ് (അല്ലെങ്കിൽ ഇളക്കി വിറകുള്ള സെയ്രി, ചാറു മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനാകും)
- അലങ്കരിച്ചെടുക്കുക: നാരങ്ങ ഏടുകളാണ്
- 1/2 കപ്പ് മല്ലി (പുതിയത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചാറു ചൂടാക്കുക (കുമിളകൾക്കുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ഗ്ലാസ്സ് അളക്കുന്ന പാനപാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാനപാത്രത്തിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുക.
- കപ്പളിലൊഴിച്ച് കുരുമുളക് പൊടിച്ച് വേവിക്കുക (കൂടുതൽ നേരം കുറയ്ക്കുക) വരെ മുട്ട ഇളക്കുക.
- മത്സ്യം സോസ്, വെജിറ്റബിൾ മത്സ്യം സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ സോയ് സോസ് ഇളക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ടോഫു ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ മൃദുവായ ടോഫുവിനെ കുഴച്ച് മുട്ടയിലിട്ട് കഴിക്കുക.
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (ഇത് വളരെ ആഴത്തിലുള്ളതായിരിക്കണം) വയ്ക്കുക. 1-2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ചുറ്റുമുള്ള എണ്ണ, ചുരങ്ങ്, വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവർഗ്ഗം വരെ. Wok / ഉരുളിയിൽ ചട്ടി ഉണങ്ങിയതായിരിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. കൂടുതൽ എണ്ണയ്ക്ക് പകരം വീഞ്ഞും /
- കൂൺ ചേർത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ മസാജ് ചെയ്യുക.
- തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള വരെ "വൈറ്റ്" കഷണങ്ങൾ ബോക്ക് ചായയും ഇളക്കിവിടാൻ മറ്റൊരു മിനിറ്റോ രണ്ടോ ചേർക്കുക.
- ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ നേരത്തെ സൃഷ്ടിച്ച ചാറു-മുട്ട (അല്ലെങ്കിൽ ചാറു-ടോഫ) മിശ്രിതം, ഒപ്പം ബോക്ക് ചോയിറ്റി പച്ചിലകൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ മണ്ണിളക്കി ചേർക്കുക.
- ഈ സൂപ്പ് പോലുള്ള മിശ്രിതം ബബിൾ തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഇടത്തരം ചൂടാക്കി നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക. നൂഡിൽസ് (സാധാരണയായി ചതുരാകൃതിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ആകൃതിയിൽ ഉണക്കിയ) അവർ മുകളിൽ "floating" ആണെന്ന് തോന്നുന്നെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട . നിങ്ങളുടെ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ചാറുമായി അവയെ അമർത്തിപ്പിടിക്കുക, പിന്നീട് സൌമ്യമായി അവ തിരിഞ്ഞ് മറ്റേ വശത്തുതന്നെ ചെയ്യുക. ക്രമേണ അവർ ചൂടുള്ള ദ്രാവകത്തിലേക്ക് വിസരിച്ച് വിഭജിക്കും.
- നൂഡിൽസ് മൃദുവാകുന്നതോടെ, എല്ലാ ചാറു ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ, ഒരു ടോസ്സിംഗ് ചലനത്തിലൂടെ (ഇടവേളകളിൽ ഒരു സാലഡ് വിരിയിക്കുന്നതുപോലെ) ചൂടാക്കുക. നൂഡിൽസ് വളരെ നേർത്തതും എളുപ്പത്തിൽ വലിച്ചതും പോലെ സൌമ്യമായി ഇത് ചെയ്യുക.
- എല്ലാ ചാറു (5 മിനിറ്റ് ശേഷം) ആഗിരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചൂട് ഓഫ്, ബീൻ മുളപ്പിച്ച ചേർക്കുക, കറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത കുരുമുളക് തളിക്കേണം. വീണ്ടും, ഈ ചേരുവകൾ മിക്സഡ് നൂഡിൽസ് "ടോസ്" ടോസ്.
- നൂഡിൽസ് ആസ്വദിച്ച് ശ്രമിക്കുക. അവർ കൂടുതൽ ഉപ്പ് വേണമെങ്കിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ തളിക്കേണം. മത്സ്യം സോസ്, വെജിറ്റബിൾ മത്സ്യം സോസ്, അല്ലെങ്കിൽ സോഡ സോസ് എന്നിവ നൂഡിൽസ് ഒഴിച്ചു ടോൺ ചെയ്യാൻ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ആഗ്രഹിക്കുന്ന രുചി പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ ഇത് ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്ക് വളരെ ഉപ്പ് എങ്കിൽ, 1-2 ടീസ്പൂൺ ചൂഷണം. നൂഡിൽസ് വഴിയുള്ള പുതിയ നാരങ്ങയോ നാരങ്ങ നീര് കൂട്ടിയോജിപ്പിക്കാൻ ടോസ് ചെയ്യുന്നു. ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങളുടെ നൂഡിൽസ് സന്തുഷ്ടം നിങ്ങളുടെ ചാറു തുടങ്ങുന്ന വിധം ഉപ്പിട്ടതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അതിൻപ്രകാരം ക്രമീകരിക്കേണ്ടി വരും.
- സേവിക്കാൻ: നൂഡിൽസ് ഓരോ വ്യക്തിഗത പാറ്റേണുകളിലേക്കും ഒരു ഭാഗം മല്ലിയിൽ തളിക്കുക, പുതിയ കുമ്മായം ഒരു കുതിച്ചുചോടുക. അല്ലെങ്കിൽ, എല്ലാ നൂഡിൽസിലെയും വലിയൊരു പ്ളേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക. പുതിയ മല്ലിയിൽ തളിക്കേണം, ചുറ്റുമുള്ള ചുണ്ണാമ്പുകലശങ്ങളും ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ തൈരിൽ ചില്ലി സോസ് കഴിക്കാം, ഒപ്പം സന്തോഷവും!