ഒരു നൂറ്റാണ്ടു മുൻപ് ചൈനീസ് കുടിയേറ്റക്കാർ തായ്ലാന്റിൽ കൊണ്ടുവന്ന പല വിഭവങ്ങളിലൊന്നാണ് എള്ള് നൂഡിൽസ്. ഈ നൂഡിൽസ് ലളിതമായതും ചൈനീസ് പതിപ്പുമായി വളരെ സാമ്യമുള്ളതുമാണ്. മത്സ്യം സോസ്, ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് എന്നിവയാൽ കൂടുതൽ സുഗന്ധം ഉണ്ടെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തും. ശുദ്ധമായ എള്ളെണ്ണ ഉപയോഗം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് ഗുണകരമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകളെ ചേർക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഒഴിവാക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ കൃത്രിമ പകരക്കാരെ ഉപയോഗിക്കുക. സ്റ്റാൻഡേർഡ് ചൈനീസ്, ജാപ്പനീസ്, അല്ലെങ്കിൽ തായ് ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഈ വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, ഏതൊരു സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താം. എള്ള്-സോയ മാരിഡ് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ അധിക പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കുന്നു. മുട്ടകൾ വിത്ത് പാകപ്പെടുത്തിയാൽ അത് ഒരു അലങ്കാരവസ്തുവായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്കൊരു നൂഡിൽ വിരൽ ഉള്ളപ്പോൾ ആ കാലത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 12 oz ./283 ലേക്ക് 340 ഗ്രാം. നൂഡിൽസ് (ഗോതമ്പ് ഉണങ്ങിയത്)
- 2 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്സ് (ബോൺസ്, സ്ട്രിപ്പുകളിലേയ്ക്ക് മുറിക്കുക)
- 1 മണി കുരുമുളക് (ചുവപ്പ്)
- 5-8 കൂൺ
- ഒരു കഷണം ഇഞ്ചി (തംബ്ബൻ സൈസ്, ചേന അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 3 ഗ്രാമ്പൂ ഗ്രാമ്പൂ (അരിഞ്ഞത്)
- 3-4 ടീസ്പൂൺ. എള്ള്
- 1 2 ടീസ്പൂൺ. പച്ചക്കറി (സമരം-ഉരുളിനു വേണ്ടിയുള്ള എണ്ണ)
- പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- 3 ടീസ്പൂൺ. സോയാ സോസ്
- 2 ടീസ്പൂൺ. എള്ളെണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ. അരി വിനാഗിരി (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു തരം)
- 3/4 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര
- സോസ് വേണ്ടി:
- 1/4 സി. നാരങ്ങ നീര് (പുതിയത് ഞെക്കി)
- 2 ടീസ്പൂൺ. സോയാ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ. എള്ളെണ്ണ
- 1 ടീസ്പൂൺ. മീന് സോസ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ. ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ്
- 2-3 സ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, രുചി
- 1 പുതിയ ചില്ലി (ചുവന്ന, അരിഞ്ഞത്, അല്ലെങ്കിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ തകർന്ന ചില്ലി)
- അലങ്കാരത്തിന് വേണ്ടി:
- വഴറ്റേണ്ടത്: 1-2 പച്ച ഉള്ളി (പരിപ്പ്)
- വഴറ്റേണ്ടത്: 1 കനംകുറഞ്ഞ പാത്രത്തിൽ (പുതിയത്)
- അലങ്കരിച്ചെടുക്കുക: നാരങ്ങ ഏടുകളാണ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ചിക്കൻ സ്ട്രിപ്പുകൾ വയ്ക്കുക. ഒരുമിച്ചു പഠിയ്ക്കാന് ഇളക്കി ചിക്കില് ഒഴിക്കട്ടെ. നിങ്ങൾ മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന സമയത്ത് ഫ്രിഡ്ജ് ലെ marinate അനുവദിക്കുക.
- അൽ ഡൻട്ടി വരെ നൂഡിൽസ് പാകം ചെയ്യുക. തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഉണങ്ങിയ വറുത്ത പാളിയിൽ എള്ളേനെ വിത്ത് വയ്ക്കുക. വിത്തുകൾ വെളിച്ചം പൊൻ തവിട്ട് തിരിഞ്ഞ് വരെ ഇളക്കുക. തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
- ചെമ്മീൻ ചേരുവകളും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഒരു ചെറിയ വിത്ത് കലർത്തി ഒരു സോവരുമൊത്ത് ചേര്ക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടാറും ചൂടാകൂ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. 1-2 ടീസ്പൂൺ മുളക്. എണ്ണയിൽ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, എന്നിട്ട് (പഠിയ്ക്കാന് ഉള്പ്പെടെ) ചിക്കൻ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ.
- ചുവന്ന കുരുമുളകും കൂൺ ചേർക്കുക. കൂൺ വേവിക്കുക വരെ 2 കൂടുതൽ മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് നീ ഉണ്ടാക്കി സോസ് ഒഴിക്കട്ടെ. എല്ലാം ഒന്നിച്ച് ഒന്നിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കാൻ ഒരു തിരിയൽ / ടോസ്സിംഗ് മോഷൻ ഉപയോഗിച്ച് (ഒരു സാലഡ് ഉലയ്ക്കുന്നതുപോലെ) 1-2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. വിനാഗിരി എള്ളിന്റെ 2/3 ന് മുകളിൽ തളിക്കേണം, വീണ്ടും ടോസ് ചെയ്യുക. ഉപ്പും സുഗന്ധവും ഇനി രുചി പരീക്ഷിക്കുക. നിങ്ങളുടെ രുചി വേണ്ടി വളരെ ഉപ്പുള്ള എങ്കിൽ, മറ്റൊരു ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. നാരങ്ങ നീര്. ഉപ്പിട്ടതോ ഉപ്പുവെള്ളമോ ഇല്ലാത്തതും മത്സ്യ സോസോലിൻറെ ഒരു തളിക്കുക. കൂടുതൽ ചൂടാക്കി കൂടുതൽ ചില്ലകൾ ചേർക്കുക. (കുറിപ്പ്: അവർ ഉപ്പിട്ട ഭാഗത്ത് അൽപം കുറവാണെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പുതിയ കുമ്മായം നൽകും).
- ഓരോ ഭാഗത്തും സേവിക്കാൻ, നൂഡിൽസ് പ്ലേറ്റാക്കുക, എള്ളിന്റെ വിത്തുകൾ പാകുക. മുകളിൽ പച്ച ഉള്ളി, പുതിയ തുളസി, ചുണ്ണാമ്പുറം ഏതിരിൽ (കഴിക്കുന്നതിനുമുൻപായി). മസാലകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് വശത്ത് തായ് ചിൽലി സോസ് ഉണ്ടാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 601 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 29 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 13 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 76 മില്ലിഗ്രാം |
| സോഡിയം | 2,312 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 52 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 7 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 36 ഗ്രാം |