ഈ ആഴത്തിൽ സുഗന്ധമുള്ള തളിക തെക്കൻ തായ് പാചകത്തിന്റെ ഉത്തമ മാതൃകയാണ്. മിക്ക തായ് കറികളേക്കാളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഈ രീതിയിലാണ്. വെണ്ണയും സുഗന്ധവുമുള്ള വെണ്ണ സുഗന്ധങ്ങളുള്ള മാസ്സമാനൻ ചിക്കൻ, ബീഫ് കറി എന്നിവ സസ്യാഹാരികൾക്ക് തുല്യമാണ്. ഒട്ടേറെ നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുൻപ് ഏലം , ഏലം , സൾമൺ , ജാതിക്കഗ് തുടങ്ങിയ തായ് ലന്റുമായി അറേബ്യൻ കച്ചവടക്കാർ ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെ കൊണ്ടുവന്നു. നിങ്ങൾ സുഗന്ധങ്ങളുള്ള സുഗന്ധങ്ങൾ കണ്ടെത്തും, പച്ചക്കറികളുടെ സംവേദനവും തൃപ്തികരമാണെന്നതിനാൽ മാംസം ആവശ്യമില്ല, ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല. ഈ വിഭവത്തിൽ ബീൻസ് ഉള്ളതിനാൽ കറി, അരി എന്നിവയുടെ സംയുക്തവും ആരോഗ്യകരമായതും സന്തോഷകരവുമായ എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളുമായി സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു. വെജിറ്റബിൾ കറികൾ തായ്ലന്റിൽ കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലാകുകയാണ്. ഇപ്പോൾ വെജിഗൻ, സസ്യഭക്ഷണശാലകൾ എല്ലായിടത്തും ഉണങ്ങിയിരിക്കുകയാണ്. വെജിം പ്രേമികൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ പാചകമാണ്!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 2 തള്ള വലിപ്പമുള്ള പുതിയ കഷണങ്ങൾ
- ഗംഗാങ്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി
- 1/3 കപ്പ് അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള
- 1 ചുവന്ന ചില്ലി, അരിഞ്ഞത് (ഓപ്ഷണൽ)
- 3 കപ്പ് പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക്
- 4 കറുവ ഇല
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ഏലം
- 4 ഏലം ഏലക്കൂട് (തായ് ഏല, അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഏല)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രൌണ്ട് ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂണ് മുഴുവനും
- ജീരകം
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് മല്ലി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ഗ്രാമ്പൂ
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ് സോസ് (ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആഹാരങ്ങൾക്കായി ഗോതമ്പ് ഉപയോഗിക്കരുത്)
- 3 മുതൽ 4 വരെ പുഷ്പങ്ങൾ
- കോളിഫ്ളവർ (ഫ്ലൊട്ടറ്റുകളിലേക്ക് അരിഞ്ഞത്)
- 2 കപ്പ് മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്വാഷ് വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്
- 1 1/2 മുതൽ 2 കപ്പുകൾ പാകം അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടക്കോഴികൾ, വറ്റിച്ചു
- 1 വലിയ കാരറ്റ്, പരിപ്പ്
- പകുതി പരിപ്പ് 2 കപ്പ് ചെറി തക്കാളി
- 1/4 മുതൽ 1/3 വരെ കഴിയും
- തേങ്ങാപ്പാൽ
- 2 പച്ച ഉള്ളി, പരിപ്പ്
- പുതിയ മനിവർ അല്ലെങ്കിൽ തുരുത്ത്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചൂട് ഒരു ആഴത്തിലുള്ള, ഇടത്തരം കലം ചൂടാക്കുക. എണ്ണയിൽ ചായ, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, ഇഞ്ചി, ഉള്ളി, മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക.
- സ്റ്റോക്ക്, ബേ ഇലകൾ, മഞ്ഞൾ , നിലത്തു ഏലം, ജീരകം, ജീരകം, നിലം മല്ലി, ഗ്രാമ്പൂ, സോയ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ഏലന്മാർക്കും വേണ്ടി, തുറന്ന ഭാഗത്തുള്ള കട്ടിയുള്ള ഒരു കത്തിപയോഗിച്ച് തുറന്ന് തട്ടിയെടുക്കുക (കത്തിയുടെ കട്ടിലിനടിയിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം നിന്റെ കൈയ്യിൽ വയ്ക്കുക). പിന്നെ കറി പാത്രത്തിലേക്ക് ഷെല്ലുകളും വിത്തുകളും ചേർക്കുക.
- കോളിഫ്ലവർ, മത്തങ്ങ, കാരറ്റ്, ചിക്കൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവന്ന് ചൂട് കുറയ്ക്കുക. 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ മൂടിക്കെട്ടുക അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാം നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്രകാരം പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ.
- ചെറി തക്കാളി രചനകളും ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മൃദു വരെ.
- ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 1/4 പാൽ ചേർക്കാം. രസവും ഉപ്പിനുമായി ആസ്വദിക്കുക, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ് സോസ് ചേർത്തുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. കൂടുതൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള സ്വാദിലേക്ക് എത്തുന്നതുവരെ സമുദ്ര ഉപ്പ്, രുചി പരീക്ഷണം എന്നിവ ചേർക്കുക. വളരെ അധികം മസാലകൾ ചേർത്താൽ കൂടുതൽ തേങ്ങ ചേർക്കുക.
- പച്ച ഉള്ളി, അരിഞ്ഞ പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ഇടുക. തായ് മസ്ലിൻ അരിയോടൊപ്പം ആസ്വദിക്കൂ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 610 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 27 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 14 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 878 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 77 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 17 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 25 ഗ്രാം |