ഈ തായ് ഷാംപൈൾ പാചകവിഭവം നാരങ്ങ, നാരങ്ങ സുഗന്ധങ്ങൾ എന്നിവയാണ്. ഏറ്റവും ചെമ്മീൻ പാചകത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടില്ല. പകരം തേങ്ങാപ്പാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, ഈ വിഭവം ഭാരം കുറഞ്ഞതാണെങ്കിലും അത് ഇപ്പോഴും രസമാണ്. ചെറുനാരങ്ങ , നാരങ്ങാനീര് എന്നിവ ഒരു വലിയ ബിന്ദുവിനെ സഹായിക്കും. കമ്പനിയ്ക്ക് അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആരും സേവിക്കാൻ ഒരു നല്ല വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു. പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ കുങ്കുമ അരിയോടൊപ്പം സേവിക്കുക, ഒപ്പം ആസ്വദിക്കൂ!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൌണ്ട് / 460 ഗ്രാം അസംസ്കൃത ചെമ്മീൻ, ഷെല്ലുകൾ നീക്കംചെയ്തു (ആവശ്യമെങ്കിൽ വാലിൽ വെയ്ക്കാം)
- 2 ഷീറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ 1/4 കപ്പ് ധൂമ്രനൂൽ ഉള്ളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
- 1 പുതിയ ചുവന്ന ചില്ലി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ 1/2 തൊട്ട് 1 ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കിയ തകർത്തു ചില്ലി
- 2 കഫീർ നാരങ്ങ ഇലകൾ, ഇടത് മുഴുവൻ, അല്ലെങ്കിൽ പകരം 1 അധിക സ്പൂൺ. നാരങ്ങ സസ്റ്റ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ മരവിപ്പിച്ചു
- തയ്യാറായ lemongrass അല്ലെങ്കിൽ പുതിയ
- പുൽതൈലം , വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത് (ഏഷ്യൻ ഫുഡ് സ്റ്റോറുകൾ ലഭ്യമാണ്)
- 1 നാരങ്ങ നീര്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തേൻ
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ് (ഏഷ്യൻ ഫുഡ് സ്റ്റോറിൽ ഒരു തുരുത്തിയിൽ ലഭ്യമാണ്)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മത്സ്യം സോസ്
- 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- 3 മുതൽ 4 വരെ ടേബിൾസ്പൂൺ കട്ടിയുള്ള തേങ്ങ
- 1 കുമ്മായം (ഏകദേശം 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ)
- കറിവേപ്പില, കൊഞ്ച്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു കപ്പിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ പാത്രത്തിൽ നാരങ്ങ നീര് , തേൻ, ചെമ്മീൻ പേസ്റ്റ്, മത്സ്യം സോസ്, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഫ്രീസുചെയ്ത തയ്യാറാക്കിയ ലാംക്രൊസ്വും ഉണക്കിയ തകർത്തു ചില്ലിയും ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മിശ്രിതം ചേർക്കുക. തേൻ പിരിച്ചു പോകുന്ന വരെ ഇളക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു വക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വലിയ വറചട്ടി വയ്ക്കുക. 2-3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. ചുറ്റുമുള്ള എണ്ണ, ചുണ്ണാമ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, ചുവന്ന ചില്ലി എന്നിവ ചേർത്ത്, കഫീർ നാരങ്ങ ഇല ചേർക്കുക. പുതിയ lemongrass ഉപയോഗിക്കുന്നത് എങ്കിൽ, ഇതും ഇപ്പോൾ ചേർക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സുഗന്ധം ആൻഡ് ഉണക്കമുന്തിരി / ഉള്ളി ഇളക്കി വരെ.
- തയ്യാറായ നാരങ്ങ മിശ്രിതം (ഘട്ടം 1 മുതൽ) ഷേപ്പിലുള്ളവ ചേർക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ പിങ്ക്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ വരെ (ഓവർ പാചകം ഒഴിവാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ സ്യൂലൗലൻസ് നഷ്ടപ്പെടും).
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട് കുറയ്ക്കുക. 3 മുതൽ 4 ടീസ്പൂൺ വരെ ചേർക്കുക. തേങ്ങാപ്പാൽ, ചേരുവയ്ക്കാൻ സൌമ്യമായി ഇളക്കിവിടുന്നു. ഒടുവിൽ, കുമ്മായം അഴുക്കുചാലിൽ തളിക്കേണം, വീണ്ടും ഇളക്കുക.
- മധുരവും, പുളിച്ചവും, ഉപ്പുള്ള സുഗന്ധങ്ങളും ചേർന്നുള്ള ചൂടിൽ നിന്നും രുചിയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുക. കൂടുതൽ ഉപ്പ് ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ മത്സ്യ സോസ് ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അല്പം പഞ്ചസാരയോ തേൻ കഴിയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ രുചിക്ക് വളരെ മധുരം അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട് എങ്കിൽ നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് മറ്റൊരു squeeze ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ മസാലയിൽ വളരെ മസാലകളോ ആകൃതിയോ ഉണ്ടെങ്കിൽ മറ്റൊരു ടേബിൾസ്പോർട്ട് ചേർക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് തേങ്ങാപ്പാണ്.
- മല്ലിയിൽ പുളിമഞ്ഞും, അരിയോ , കുങ്കുമയോ ഉപയോഗിച്ച് ഉടൻ വിളമ്പുക. (ഈ വിഭവം നൂഡിൽസ് / പാസ്ത എന്നിവയിലും ആശങ്കയുണ്ട്). ആസ്വദിക്കൂ!