ഈ മഞ്ഞ അരി ഉണ്ടാക്കുവാന് വളരെ എളുപ്പമാണ്. അത് സുന്ദരമായി സുന്ദരവും സുഗന്ധവുമാണ്. മഞ്ഞനിറത്തിൽ കുങ്കുമത്തൊണ്ടാണ് മഞ്ഞപ്പിത്തം ഉണ്ടാക്കുന്നത്. അതിനു പകരം മഞ്ഞനിറം കൊണ്ട് എളുപ്പത്തിൽ കഴിയും. തായ്ലന്റിൽ അസാധാരണമായ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണിത്. മഞ്ഞൾ "പാവപ്പെട്ട മനുഷ്യന്റെ കുങ്കുമം" എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. തായ്ലൻഡും ഇന്ത്യയും ഉൾപ്പെടെ നിരവധി സാംസ്കാരിക പരിപാടികളിൽ മഞ്ഞ അരി കാണാം. എല്ലാത്തരം കറികൾ, കടൽ വിഭവങ്ങൾ, മീൻ, ചിക്കൻ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം അത്ഭുതകരമായ കൂട്ടാളിയാണ്. ഇത് ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണം ഒരു നല്ല സൈഡ് വിഭവം-ഒരു തികഞ്ഞ potluck കൂടാതെ ചെയ്യുന്നു!
വൈറ്റ് തായ് ജാസ്മിൻ അരി അല്ലെങ്കിൽ ഇന്ത്യൻ ബസ്മതി ഈ വിഭവത്തിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ദീർഘകാല ധാന്യ അരി ഉപയോഗിക്കാം. തക്കാളി ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് ഒഴിവാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, തക്കാളി അരി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ദ്രാവകം ചേർക്കുന്നതിനാൽ മുഴുവൻ 4 കപ്പ് സ്റ്റോക്കുകളെ വർദ്ധിപ്പിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ
- 1/4 കപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സവാള
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1/8 മുതൽ 1/4 ടീസ്പൂൺ വരെ
- ചിതൽ അടരുകളോ കായെ കുരുമുളക്
- 1/4 കപ്പ് diced
- ചുവന്ന മുളക്
- 1
- റോമാ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ മുന്തിരിവള്ളി തക്കാളി (പെട്ടെന്ന്)
- വെളുത്തത് 2 കപ്പ് വേവിച്ച വെളുത്ത തായ്
- ജാസ്മിൻ അരിയോ അല്ലെങ്കിൽ
- വെളുത്ത ബസ്മതി അരി
- 4 പുഷ്പപുടം മൈനസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നല്ല നിലവാരമുള്ള ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 1 നാരങ്ങ നീര്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മത്സ്യം സോസ് അല്ലെങ്കിൽ സോയ സോസ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ
- ഓപ്ഷണൽ: 1/4 മുതൽ 1/3 ടീസ്പൂൺ കുങ്കുമം
- 1/4 കപ്പ്
- ശീതീകരിച്ച കടല
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- വഴറ്റേണ്ടത്: ഒരു പിടി പുതിയത്
- തുളസി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ചൂടാക്കുക. ചുറ്റുമുള്ള എണ്ണയും ചുരയും ചേർത്ത്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. സുഗന്ധമുളക്, ഒരു മിനിറ്റ്, ഇളക്കി, ചുവന്ന മുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ചേർക്കുക. 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- അരി ചേർക്കുക, അരി വരെ ഇളക്കി, പിന്നെ സ്റ്റോക്ക് ഒഴുകിയെത്തുക. ഉയർന്ന താപനിലയിലേക്ക് തിരിക്കുക. നാരങ്ങ നീര് , മത്സ്യം സോസ്, മഞ്ഞൾ, കുങ്കുമം (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.
- സ്റ്റോക്ക് കുമിളയ്ക്ക് തുടങ്ങുമ്പോൾ, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് ദൃഡമായി മൂടുക, താഴ്ന്ന ചൂട് കുറയ്ക്കുക. അരിക്ക് 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങളും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ. ലിഖിതം നീക്കം ചെയ്ത് പയറുകളിൽ മടക്കിക്കളയുക, അതുപോലെ അരി ഒരു സൌമ്യമായ സമരം ചെയ്യുക.
- ലിഡ് പകരം വയ്ക്കുക, അരിയ്ക്ക് കുറഞ്ഞത് 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂട് ബർണറുകളിൽ (ചൂടോടെ) ഇരിക്കാനുള്ള ശേഷി നിങ്ങൾ ഭക്ഷിക്കാൻ തയ്യാറാകുക. ബാക്കിനുള്ളിലെ ബാക്കിയുള്ള ചൂട് ബാക്കിയുള്ള ദ്രാവകത്തെ ആഗിരണം ചെയ്ത് അരികൊണ്ട് പാകംചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. അത് ശീതീകരിച്ച പീസ് പാകം ചെയ്യും. ഒരു മണിക്കൂറോ അതിലധികമോ അരിയാണ് ഈ സമയത്ത് ചൂടാകുന്നത്.
- നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ ചാപ്സ്കിക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലിഡ്, ഗ്ലാസ് അരി എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉപ്പുവെള്ളം പരീക്ഷണം, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പിൻറെ ഒരു തളിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പുതിയ സ്പൂൺ കൊണ്ട് മുകളിൽ.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 419 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1,025 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 78 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 12 ഗ്രാം |