ഈ വറുത്ത ചിക്കൻ വിഭവം തായ് എല്ലാ പാചകരീതിയും സുഗന്ധവും ചമയുന്നു! ഗാർലിക്ക് മധുരവും പുളുവേറിയ സോസും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ ബാർബൗക്കായോ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പിച്ച് ചുളിവുകളാക്കുകയോ ചെയ്യും. എന്റെ പ്രത്യേക വീട്ടിലുള്ള തായ് സോസ് ഒരു മുക്കി സൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് പോലെയോ ചേർക്കാം, ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ ഡിന്നർ അല്ലെങ്കിൽ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്റെ ജീവിതമായിരിക്കും! ജീവിതത്തിലെ നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഫയലുകൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് തായ് BBQ ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പാണ് ഇത്!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 പുതിയ ചിക്കൻ (ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി അരിഞ്ഞത്) അല്ലെങ്കിൽ 4 കഷണങ്ങൾ ചിക്കൻ
- പഠനശിബിരം:
- 2 ടീസ്പൂൺ.
- സോയാ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂണ്.
- ഇരുണ്ട സോയ് സോസ് (അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ സാധാരണ സോയ് സോസ്)
- 2 ടീസ്പൂൺ.
- മീന് സോസ്
- 3 ടീസ്പൂൺ. സെയ്രി (നന്നായി പാചകം ഷേരി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു)
- 2 ടീസ്പൂൺ. തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 ടീസ്പൂൺ. കറുത്ത കുരുമുളക് (മുൾപടർപ്പു ചരടുകളും ചാണകവും ഉപയോഗിച്ച്) അല്ലെങ്കിൽ 1 ടീസ്പൂൺ. ധൂമകേതു-നിലത്തു കുരുമുളക്
- 10 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 ചുവന്ന ചില്ലി (അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞ്)
- സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് മുക്കിവയ്ക്കുക:
- 2/3 കപ്പ് അരി വിനാഗിരി (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു തരം വിനാഗിരി: വെളുത്ത, വൈറ്റ് വൈൻ, ആപ്പിൾ സിഡെർ)
- 1/3 കപ്പ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര നിറഞ്ഞു
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞത്
- 1 പുതിയ ചുവന്ന ചില്ലി (അരിഞ്ഞത്) അല്ലെങ്കിൽ 1/3 തൊട്ട് 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഉണക്കിയ തകർത്തു ചില്ലി അല്ലെങ്കിൽ കായെ കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂൺ. മീന് സോസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ പഠനവസ്തുക്കളും സംയോജിപ്പിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- ചിക്കൻ ചേർക്കുക, ചിക്കൻ മൂടിയിൽ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന് കുളിക്കയും ഉറപ്പാക്കാൻ പല തവണ തിരിഞ്ഞ്. കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും കഴുകുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- മുക്കി സോസ് / ഗ്ലാസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു എണ്ന ലെ എല്ലാ മുക്കി സോസ് / ഗ്ലാസ് ചേരുവകൾ സ്ഥാപിക്കുക. ഉണർത്തി ഒരു തിളപ്പിക്കുക (വിനാഗിരി കത്തുന്ന പോലെ വാസന വളരെ ക്ഷീണമായിരിക്കും). ചൂട് ചെറുതായി കുറയ്ക്കാൻ ചൂട് കുറയ്ക്കുക. സോസ് 1/3 ലേക്ക് ചുരുക്കി എല്ലാ ഉപരിതലത്തിലുടനീളം കുമിഞ്ഞുകൂടാതെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. മധുരം, പുളിച്ച, ഉപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം - തണുത്തതും സോഡിയം സസിലാക്കുന്നതുമായ സോസ് സുണീയാവും. കഴിക്കുന്നതിനു മുൻപുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ നല്ലതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ അത് കൂടുതൽ സുലഭമാണ്. ഇത് സംഭവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കാൻ വീണ്ടും ചേർക്കുക.
- അല്പം പച്ചക്കറി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഗ്രിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, പിന്നെ ചിക്കൻ വെച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ ചെയ്യുക. ആദ്യ 10 മിനുട്ട് കൊണ്ട് ശേഷിച്ച പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ തുണിയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് പഠിക്കുക. (കാലാവസ്ഥ സഹകരിക്കില്ലെങ്കിൽ, നുറുങ്ങുവിനുള്ള നുറുങ്ങ് കാണുക.)
- വശത്ത് മുക്കി സോസ് ആരാധിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഒരു ഗ്ലാസ് പോലെ ചിക്കൻ ഓരോ കഷണം അല്പം സോസ് കലശം. ഈ വിഭവം സാലഡ് കൊണ്ട് നന്നായി കഴിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ അരിയോടൊപ്പം സേവിക്കുന്നു. ആസ്വദിക്കൂ!
കാലാവസ്ഥ സഹകരണം ഇല്ലെങ്കിൽ:
നിങ്ങളുടെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ പാചകം!
- ഒരു ഗ്രിൽ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് ഉഴുകുന്ന ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക.
- ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ മിക്കവാറും പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ 375 ഡിഗ്രി വരെ ചുടണം (കട്ടിയുള്ള ഭാഗങ്ങൾ അൽപ്പം കൂടി ആവശ്യമായി വരും).
- എന്നിട്ട് "ബ്രൂൽ" ക്രമീകരണത്തിലേക്ക് അടുപ്പിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചോയിസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ "ഉയർന്ന"), നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിലെ മുകളിലെ റാക്കുകളിൽ ഒരാളിലേക്ക് ചിക്കൻ നീക്കുക.
- ചത്തൊടിയുടെയും ഇരുമ്പിന്റെയും ഒരു വശത്ത് അല്പം കുതിർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വശത്ത് 3-5 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായി വേവിച്ചതിനു ശേഷം (ഈ പ്രക്രിയയ്ക്കായി അടുപ്പത്തുവെച്ചു തുടരുക, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കത്തിച്ചാൽ) തയാറാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 690 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 24 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 139 മി |
| സോഡിയം | 1,836 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 66 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 52 ഗ്രാം |