ചൈനീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പാചകം ചെയ്യുന്നതും എങ്ങനെ

നിങ്ങൾ ഈ കടയിൽ നിന്ന് വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന സോവ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഹോയിയിൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ എന്തുചെയ്യണം? എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ധർമ്മസങ്കടം.

അലമാരയിൽ സോസ് സൂക്ഷിക്കാൻ ഇത് ഉചിതമോ, അതോ അത് ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടോ? ഒരു ചൈനീസ് സോസ് മോശമായി തിരിയാൻ തുടങ്ങുമോ?

ചൈനീസ് സോസുകൾ, വെജിറ്റേറിയൻ ഇനങ്ങളുടെ പ്രധാന തരത്തിലുള്ള സംഭരണ ​​നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇവിടെയുണ്ട്:

തുറന്ന ശേഷം ശീതീകരിച്ച വേണം സോസുകൾ

• ബ്ലാക്ക് ബീൻ സോസ്

• ചിലി ഒട്ടിക്കുക, ചിലി സോസ്
• Hoisin സോസ്
• മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്
• പ്ലം സോസ്
• മധുരവും, പുളിയും സോസ്

തുറന്ന ശേഷം കൌണ്ടർബോർഡിൽ സംഭരിക്കാൻ കഴിയുന്ന സോസുകൾ

• ഹോട്ട് ചില്ലി എണ്ണ

• അരി വിനാഗർ
• ഉണക്കമുന്തിരി
• ഡ്രൈ ഷെറി ( അരി വീഞ്ഞുള്ള ഒരു സാധാരണ പകരക്കാരൻ )
• എള്ള് ആസിഡ് (എള്ള് സീസ് ഓയിൽ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു)
• സോയി സോസ്, വെളിച്ചം
• സോയി സോസ്, ഡാർക്ക്
• ഫിഷ് സോസ് (തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ)

ചൈനീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പാചകരീതിയും സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ

• എപ്പോഴും കണ്ടെയ്ലർ മുദ്രയിട്ടും സൂക്ഷിക്കുക (ഈ ശീതീകരണ ആവശ്യം ഉളവാക്കുവാൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്).

• റഫ്രിജറേറ്ററുകളില്ലാത്ത ചൂടൻ തൈകൾ നേരിട്ട് ചൂടും വെളിച്ചവും നിന്ന്.

• അലമാരയിൽ പകരം സോയ സോസ് പോലുള്ള സോസ് സോസ് സംഭരിക്കുന്നതിൽ തെറ്റില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, സോസ് അതിൻറെ സുഗന്ധം കൂടുതൽ സൂക്ഷിച്ചേക്കാം, എന്നാൽ റഫ്രിജറേൻ ആവശ്യമില്ല.

• ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി സംബന്ധിച്ചോ? നിങ്ങൾ ഏഷ്യൻ വിപണികളിൽ ഷോപ്പിലാണെങ്കിൽ, മധുരവും, പുളിച്ച സോസും പോലുള്ള സോസ്, സോപ്പു മുതലായവയിൽ വിൽക്കുന്ന ചില സോസ് പോലുള്ള സോസുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം. ടിന്നിലടച്ച തക്കാളി വേണ്ടി, തുറന്നതും മലയ്ക്കുമുകളില് ശേഷം ഒരു തന്േറടമില്ല കണ്ടെയ്നർ കഴിയും കഴിയും സ്ഥലത്തു നിന്ന് നീക്കം.

ഷെൽഫ് ലൈഫ്

ചൈനീസ് സോസുകൾ പല തരത്തിലുള്ള ഷെൽഫ് ജീവിതം സോസ് തരം പ്രത്യേക ബ്രാൻഡ് പോലും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത്, എല്ലാ തൈലവും കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മാസം വരെ ഒരു ഷെൽഫ് ജീവിതം വേണം.

ഒരു സോസ് മോശമായി പോകുന്നു എന്ന് അടയാളങ്ങൾ

പൊതുവേ, രസം അല്ലെങ്കിൽ / അല്ലെങ്കിൽ നിറത്തിലുള്ള വ്യത്യാസം ഒരു സോസ് അതിന്റെ പുതുമ നഷ്ടപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്ന ആദ്യ സൂചനയാണ്.

ഏഷ്യൻ ഫാമിലി പ്രോഡമസ്സുകളിൽ സാന്ദ്രാ ഗിൻ, റഫ്രിജറേറ്ററിലുണ്ടാക്കുന്ന സോസുകൾക്ക് താഴെ പറയുന്ന ഉപദേശം നൽകുന്നു:

• സോസ് ലിഡ് തുറക്കുമ്പോൾ ഒരിക്കൽ അടുക്കളയിൽ നിന്ന് സോസ് വിടുന്നതിന് പകരം സോസ് പുറംതള്ളുന്നത് സസ്യഭക്ഷണത്തെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കും.
• സോസ് സുഗന്ധദ്രവ്യമായാൽ, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഹ്യുയിയിൻ സോസ് മൂന്നു മുതൽ ആറു മാസം വരെയാകാം. സ്പഷ്ടമായി, വേഗം നിങ്ങൾ സോസ് സംഹരിക്കും കഴിയും, നല്ലത് കൂടാതെ കുറഞ്ഞത് ബാക്ടീരിയ സോസ് അകത്ത് നിർമിക്കും.
• ബാക്ടീരിയ (വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ പച്ച പച്ചക്കളി പന്ത്) രൂപീകരണം, സോസ് അടക്കമുള്ള thickening ഏജന്റുമാർ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത വെള്ളം, ഒരു മോശം സോസ് ദുർഗന്ധം എന്നിവ ചീഞ്ഞ പോകുന്നത് ചില സൂചനകൾ നോക്കാം.

സോയ് സോസ് കുറിച്ച് ടിപ്പുകൾ

സോയ സോസിൽ വരുമ്പോൾ കെക്ക് മനുഷ്യനിൽ ഉപഭോക്തൃവകുപ്പ് ഇങ്ങനെ പറയുന്നു:

• ശുദ്ധമായ സോസ് സോസ് തുറക്കുന്നതിന് ശേഷം മൂന്ന് മുതൽ ആറു മാസം വരെ സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കുക. സോസിന് ഈ സമയം വരെ ഉപയോഗിക്കാൻ ഇപ്പോഴും സുരക്ഷിതമാണ്, എന്നാൽ ഗുണനിലവാരവും മികച്ചതായിരിക്കില്ല. ഒരിക്കൽ തുറന്നപ്പോൾ, സോസിന്റെ പുതുമയും സ്വാദും സാവധാനത്തിലാകും.
• അതുകൊണ്ടു, കിക്കോമന് സോയ സോസ് തുറന്ന് തണുപ്പിക്കുവാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. സുഗന്ധവും ഗുണനിലവാരഗുണങ്ങളും അവരുടെ ദീർഘകാലത്തെ ദീർഘകാലത്തേയ്ക്ക് നിലനിർത്തുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, സോയ സോസുകൾ അത് ഫ്രഷ്റിംഗുചെയ്തില്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ഗുണത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും, എന്നാൽ അതിന്റെ ഗുണം വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യും.

• ഒരു പുതിയ കുപ്പി സോയ സോസിൽ ഒരു സ്ക്വയർ ഫ്ലേവറും ചുവപ്പുകലർന്ന തവിട്ട് നിറവും വേണം. തുറന്നതും തുറന്നതും, സ്വാഭാവികമായും ബ്രൂമെയിനായ സോയാ സോസ് കറുത്തിരുളുകയും കാലാകാലങ്ങളിൽ സ്വാദും സൌരഭ്യവും ശക്തമാവുകയും ചെയ്യും. ഇത് ഓക്സീകരണത്തിന്റെ ഫലമാണ്. ഇത് ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ ദോഷകരമല്ലെങ്കിലും ഗുണനിലവാരം കുറയ്ക്കാൻ ഇത് ഇടയാക്കും. ഒരു പഴയ കുപ്പിയിൽ സോസ് നിറത്തിൽ ഇരുണ്ടതായി കാണപ്പെടുകയും ഒരു ശക്തമായ ഭാരം ഉണ്ടാകുകയും ചെയ്യും.