ജിൻപർ സരസഫലങ്ങൾ ജിൻവർ ("ജൂനിയർ") എന്ന് ആദ്യം അറിയപ്പെട്ടിരുന്നതും ജിംനേഷ്യത്തിൽ വികസിപ്പിച്ചതും ആയിരുന്നു. പുരാതന ഈജിപ്തിലെ പുരാതന ഈജിപ്തിൽ, പുരാതന ഗ്രീസ്, പുരാതന റോം എന്നിവിടങ്ങളിൽ പാചകത്തിലും, മരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ചുമാണ് ജ്യൂനർ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നത്. കൂടാതെ ഏഷ്യയിലും മറ്റ് ഏഷ്യൻ സംസ്കാരങ്ങളിലും ഇത് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ജ്യൂനർ സിട്രസ് ഓട്ടൊണുകളുമായി (ചിലപ്പോൾ റോസ്മേരിയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ) വളരെ ആകർഷണീയമായ പിണ്ണാക്ക് ഉണ്ട്, ജർമ്മൻ ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു പ്രധാന ചേരുവയാണ് ഇത്.
അറിയപ്പെടുന്ന അൽസാറ്റ്യൻ വിഭവം, choucroute garnie, കുരുമുളക് ആൻഡ് ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ കൊണ്ട് ചെളിക്കുണ്ടിൽ, സോസേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ മിഴിഞ്ഞു അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ജ്യൂപ്പർ ബെറിയുടെ മറ്റ് ഉപയോഗങ്ങൾ
ജ്യൂസർ ബെറി, ഒരു പ്രശസ്തമായ സുഗന്ധവ്യത്യാസവും കൂടാതെ, നീണ്ട ഔഷധ ഗുണങ്ങളുടെ പല സംസ്കാരങ്ങളിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഫലപ്രദമല്ലാത്ത ഡയറിക്റ്ററാണ്. സന്ധിവാതം രോഗലക്ഷണങ്ങളുടെ ലക്ഷണങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. സംസ്ക്കാരത്തെ ആശ്രയിച്ച് ഒരു വിശപ്പു ഉത്തേജകവും ഒരു വിശപ്പു നിസാരശക്തിയും ആയി ജ്യൂനർ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു.
ചില നാടൻ അമേരിക്കൻ ഗോത്രങ്ങൾ ഗർഭനിരോധന ഗുളികകളിൽ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഗർഭിണികളുടെ ഗർഭിണികൾക്കും ഗർഭാശയ സങ്കോചങ്ങൾക്കും കാരണമാകുമെന്നതിനാൽ ജൂനിയർ സരസഫലങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ല.
എന്താണ് ജങ്ക്പൈവർ ബെറികൾ?
ജൂനിയർ സരസഫലങ്ങൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ സരസഫലങ്ങൾ അല്ല; അവർ ചൂരച്ചെടി ബുഷ് (പ്രശസ്തമായ ലാന്റ്സ്കേപ്പിംഗ് പച്ചക്കറികളുടെ ബന്ധു) എന്ന ചെറിയ കോൺകൾ ആണ്. പാചകവിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന മിക്ക ജൂനിയർ സരസഫലങ്ങൾ, വടക്കൻ കാലഘട്ടത്തിൽ വളരുന്ന ഒരു ചെടിയുടെ ജുപീപ്പെറസ് കമ്യൂണീസ് ഇനമാണ്.
എല്ലാ ജൂനിയർ സരസഫലങ്ങൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക, അതിനാൽ അവ സുരക്ഷിതമായ തരമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പില്ലെങ്കിൽ ഒരു ബുഷും വലിച്ചെറിയരുത്.
അവർ പുതുമയുള്ള സമയത്താണ് ജൂനിപർ സരസഫലങ്ങൾ മികച്ചത്, അതിനാൽ സുഗന്ധത്തെ പതിവായി ക്രമീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു പ്രാദേശിക കമ്പനിയെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഓൺലൈനിൽ പരിശോധിക്കുക.
ജൂനിയർ ബെറികൾ തയ്യാറാക്കുവാൻ എങ്ങനെ
നിങ്ങളുടെ വിഭവം ഒരു ശക്തമായ ചൂരച്ചാൽ സൌരഭ്യവാസനയായി സ്വാദും ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് അവരെ ചേർക്കാൻ മുമ്പ് പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ തളിച്ചു പോകുവാൻ വഴി.
കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായ രസത്തിന്, നിങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ തക്കാളിയും, പക്ഷേ അവരെ ദഹിപ്പിക്കരുത് അല്ലെങ്കിൽ അവർ കയ്പേറിയ രുചി ശ്രദ്ധിക്കണം.
സരസഫലങ്ങൾ തകർത്തുകളയാം, ഒരു സൂപ്പ് സൂചിയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇട്ടു അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇറച്ചി മാലറ്റ്, ചുറ്റിക അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞ് കുപ്പി അവരെ തളിച്ചു. അവർ പരന്നതും ഒരിക്കൽ, ഒരു കട്ടി ബോർഡിൽ അവരെ കുഴിച്ച് നിങ്ങളുടെ വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ പഠിയ്ക്കാന് ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഷെഫ് കത്തി നന്നായി അവരെ മുളകും.
എന്താണ് ജൂനിയർ ബെറിയോ കൂടെ പാചകം
ജന്പീർ സാധാരണയായി കുഞ്ഞാടിനൊപ്പം (അല്ലെങ്കിൽ ആടിനൊപ്പം) ഉപയോഗിക്കുന്നത് വേനൽക്കാലത്ത്, കാട്ടുപന്നി, ആഭ്യന്തര പോർക്ക് എന്നിവയിൽ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്. നിങ്ങൾ ചില്ലി ഒരു കലത്തിൽ അവരെ ചേർക്കാൻ കഴിയും, ചാലുകൾ കുരുമുളക് പുകകൊണ്ടു നില പകരുന്ന ഒരു നാടൻ ഫ്ലേവർ നൽകാൻ. കഴുത്ത് താറാവുപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ജ്യൂപ്പർ നല്ലതാണ്.
ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ ചെറുതായി സിട്രസ് വിഭവം പുറത്തു കൊണ്ടുവരാൻ, മിക്ക പാചകക്കുറിപ്പും ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്ളം ചേർത്ത് മറ്റൊരു ഫലം നൽകണം. വറുത്തതിനു മുൻപ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന ഒരു ഇറച്ചിയിലേയ്ക്ക് തകർന്ന ചൂരച്ചെടിയുടെ സരസഫലങ്ങൾ തടയാൻ കഴിയും. ഒരു സുഗന്ധ രൗദ്രത്തിനായി ഒരു ചെറിയ ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇറച്ചി ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബഡ്ട്ടി ഇട്ടുകൊടുക്കുന്ന മുമ്പ് സരസഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കേണം കഴിയും.